المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [مشاركة تشجيعية في مسابقة معجناتك الرمضانية] بيتزا الكسكاس من مطبخ أمـ ساره



أمـ ساره
07-24-2012, 01:22 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/goodbaeqe.gif





السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هذه طريقتي في البيتزا جربتها جديدة وعجبتني

طريقتي الأولى الي معتمدتها فيها كمية من حليب البودرة

أو بدل ما نعجنها بالماء الدافي

نعجنها بالحليب الدافيء فقط أو حليب وماء

بس هالمرة درتها بالماء فقط وجت حلوة ومقرمشة


المقادير

دقيق نصف كيلو

ثلث الى نصف كوب زيت زيتون

ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة

ماء دافئ للعجن حوالي 400 ملل أو حسب نوع الدقيق


الطريقة

يخلط الدقيق مع الزيت ويفرك جيداً ثم تضاف الخميرة والسكر

ثم الماء الدافئ تدريجياً

ثم نضيف الملح هذه تعلمتها من حورية المطبخ

أن الملح يضاف بالأخير حتى لا يكسر الخميرة


وتعجن جيداً لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تتسبك جيداً

وتصبح كتلة واحدة لا تلتصق باليد


تترك لتختمر في مكان دافئ بعد أن تغطى بكيس بلاستيك

او البلاستيك الغذائي

ثم تشكل حسب الرغبة بالنسبة لي عملتها بيتزا صغيرة

شكلتها كرات صغيرة ولو تحبيها غليضة تقدري تكبري حجم الكرة

اني شخصيا نفضلها رقيقة تعجبني أكثر



http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/1-5.gif


وبعدين طرحتها بيدي في صينية ووضعتها على الكسكاس المقلوب على النار

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/2-4.gif


والأفضل يسخن الكسكاس قبل ثم تترك النار متوسطة

نضعها على الكسكاس من جهة لدقيقة ثم نقلبها

ونوزع عليها الصلصة والزيتون والفلفل الحلو والجبنة


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/3-3.gif


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/4-1.gif


وتترك حتى تنضج وعلامتها من تحت تكون بقع سوداء


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/5.gif


وهنا قدمتها مع العشاء

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/7.gifhttp://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/7.gif

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/6-1.gif


وسبحان الله طعمتها بالكسكاس غير طعمتها بالفرن

مع ان العجينة نفسها

وأيضاً نفس العجينة عملت منها بيتزا مشوية لكن ثاني يوم


وان شاء الله طريقتي تعجبكم

بالهناء والعافية ونستنوا ابداعاتكم الحلوة

ومشاركاتكم في مسابقات رمضان

ميلا
07-24-2012, 02:40 PM
طريقة جديدة وحلوة ماشاء الله عليك وكل العام والجميع بخير هذه اول مشاركة لي بعد غيابوالله ليكم وحشة

الساجدة لله
07-24-2012, 02:58 PM
دكرتيني بالكسكاس ياسمحة يااااما انشفطت بيه في جرت الخبيزة والصفيحة ههههههههه

انا ندير في البانينة بيه والصفيحة بس البيتزا جديدة عليا ندير فيها من قبل على الصاج او الطاوة

ورح ندير الصفيحة بااذن الله ونوريهالكم

واحلــــى تقيييم

موودة
07-24-2012, 03:43 PM
فكرة حلوة
حسيت روحى قعدت غنية بأفكاركم
ربي يحفظك ويسلم ايديك

أم عبدالرحمن
07-24-2012, 03:56 PM
يسلمواااا الايادي ... وصحتين على قلب اللى كلاهم

luba
07-24-2012, 04:25 PM
تسلم الايادي ماشاء الله صحة صحة
جرينا التقييم قبل التعليق

أمـ ساره
07-25-2012, 01:53 AM
ميلا

يا حلوة عاش من شافك وخيتي

وين هالغيبة والله ليك وحشة

والحمد لله اول رد كان لي

مشكورة على مرورك الحلو




سجودة

انتي بالكسكاس وانس بالشواية ديمة حارقتني

مشكورة على مرورك الحلو

ونستنوا في صفيحتك حتى نجربوها



مودة

سلمها الحلوة هذه وسلم لسانها

حبيبة خليك معانا وان شاء الله تكوني طباخة درجة أولى

وان شاء الله تستفيدي وتفيدي

ام تسنيم
07-25-2012, 03:34 AM
http://www.karom.net/up/uploads/13255022188.gif

om_adnan
07-25-2012, 03:41 AM
وعليك السلام أم ساره ....سلم إيديك فكرة حلوة فى الكسكاس ,جزاك الله خيرا.

الصابرة
07-25-2012, 07:30 AM
تسلم ايديك وربي يعطيك صحيحتك
وتكملي الشهر بالكريم وانتي صحيحة يارب

بنت حواء
07-25-2012, 05:20 PM
ماشاء الله بيتسا تشههههههي
عندي سؤال:
الكسكاس على النار مباشرة ولا على البخار ولاشنو؟
وتقعدي تطيبي فيها بالقطعة؟؟
ماعتقدش ينحطو هلبة قطع في مرة صح؟

قلت سؤال طلعو تلاتة :o

المهم سلم يدياتك وبالصحة عليكم
وهلللللللبة نجووووووم

عاتكة
08-11-2012, 06:14 PM
مشكورة

بنية بوها
09-10-2012, 07:27 PM
دائما متميزة هدا اقل شي نقدر نقولة يسلموا ايدياتك

ترهونيه حره
09-11-2012, 01:18 AM
تسلم ايدك ياام ساره اكيد طعمتهاحلوه انى مجربتها يسلمووووووووو
وبالنسبه لسؤال بنت حواء حطى الكسكاس على النار بشكل مقلوب وبالنسبه
لعدد القطع حسب وسع الكسكاس مرات 4 قطع فى مره وحده وان شاء الله
انكون افدتك

أمـ ساره
09-23-2012, 08:24 PM
الله يسلمكن ويبارك فيكن حبوبات

وشكراً لتعطيركن موضوعي بردودكن الحلوة




بنوتة يا حلوة

أسألي على راحتك حبيبة

الكسكاس يوضع مقلوب على النار مباشرة

وبالنسبة للقطع حسب حجم كسكاسك وحجم البيتزا متاعك

بالنسبة لي اندير في 3 مع بعض

وهي ما تاخذ وقت طويل حتى تطيب يعني كله عالسريع ما تخافي



ترهونية

بارك الله فيك على ردك وخيتي

نسيبة
09-26-2012, 12:08 AM
http://up.3dlat.com/uploads/12871169141.gif

ام اسامة
12-02-2014, 11:48 PM
مشكورة تسلم ايديك

نسمه ليبيه
12-26-2014, 01:38 AM
يسلموا ايديك سهفنى لون الجبنه♥

لوتي
04-07-2017, 10:13 PM
فكرة الكسكاس يا أم سارة
تسلم الأيادي
5نجيمات