luba
07-24-2012, 05:24 PM
http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/juj.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الشربة الليبية ( شربة لسان العصفور )
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la367iqi.jpg
كل وحدة وليها طريقتها
هدي الطريقة تعلمتها من امي الغالية رغم تجاربي لطرق عدة
لكن هدي المعتمدة
المقادير :
بصلة متوسطة مفرومة ناعم - لحم احمر او دجاج مقطع مربعات -
ربع كوب او اكتر قليلا معدنوس مفروم ناعم
حبوب شربة لسان العصفور حوالي ملعقة ونصف
زيت زيتون وقليل من السمن - ملعقة متوسطة طماطم معجون ( حكة )
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود - ملعقة صغيرة فلفل احمر - نصف ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
نحط الطنجرة علي النار وفيها الزيت والسمن
نحمس فيه البصل لين يدبل شوية ونحط عليه اللحم ونحرك مع البصل
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la354pop.jpg
نخليه لين يتغير لونه ونصيف المعدنوس والفلفل الاسود والطماطم والفلفل البودرة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la355.jpg
والملح ونقليهم مع بعض كويس لين تشمي صنة حلوة تحسيها نشفت
او شوية منها بدي يلصق في الطنجرة ( مش شياط لا )
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la356.jpg
نصب المية ونخليها تغلي علي حسب نوع اللحم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la357ofo.jpg
ومع الدجاج نضيف في 5 حبات حلبة من الاول
وبعد يطيب اللحم نصب عليها الحبوب
http://www.picamatic.com/show/2009/10/17/01/02/5576177_423x317.JPG
ونخلوها 10 دقايق او اكتر شويه
وفي الاخير نحط عليها نعناع جاف مرحي (خسارة ماكانش عندي )
ونسكر النار طول ونغرفها في الصحون
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la366ioi.jpg
وان شاء الله تعجبكم طريقتي
ملاحظة :
لما اضيفي الحبوب لازم تقدم علي طول
لانه حبوب الشربة تمتص الطبيخة وتصيرلك كبيرة وخاترة
صارتلي ولكن كان عندي ظرف انه نصب الحبوب بكري
او تقللي الكمية متاع حبوب الشربة لما اطيبيها بكري
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الشربة الليبية ( شربة لسان العصفور )
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la367iqi.jpg
كل وحدة وليها طريقتها
هدي الطريقة تعلمتها من امي الغالية رغم تجاربي لطرق عدة
لكن هدي المعتمدة
المقادير :
بصلة متوسطة مفرومة ناعم - لحم احمر او دجاج مقطع مربعات -
ربع كوب او اكتر قليلا معدنوس مفروم ناعم
حبوب شربة لسان العصفور حوالي ملعقة ونصف
زيت زيتون وقليل من السمن - ملعقة متوسطة طماطم معجون ( حكة )
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود - ملعقة صغيرة فلفل احمر - نصف ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
نحط الطنجرة علي النار وفيها الزيت والسمن
نحمس فيه البصل لين يدبل شوية ونحط عليه اللحم ونحرك مع البصل
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la354pop.jpg
نخليه لين يتغير لونه ونصيف المعدنوس والفلفل الاسود والطماطم والفلفل البودرة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la355.jpg
والملح ونقليهم مع بعض كويس لين تشمي صنة حلوة تحسيها نشفت
او شوية منها بدي يلصق في الطنجرة ( مش شياط لا )
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la356.jpg
نصب المية ونخليها تغلي علي حسب نوع اللحم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la357ofo.jpg
ومع الدجاج نضيف في 5 حبات حلبة من الاول
وبعد يطيب اللحم نصب عليها الحبوب
http://www.picamatic.com/show/2009/10/17/01/02/5576177_423x317.JPG
ونخلوها 10 دقايق او اكتر شويه
وفي الاخير نحط عليها نعناع جاف مرحي (خسارة ماكانش عندي )
ونسكر النار طول ونغرفها في الصحون
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la366ioi.jpg
وان شاء الله تعجبكم طريقتي
ملاحظة :
لما اضيفي الحبوب لازم تقدم علي طول
لانه حبوب الشربة تمتص الطبيخة وتصيرلك كبيرة وخاترة
صارتلي ولكن كان عندي ظرف انه نصب الحبوب بكري
او تقللي الكمية متاع حبوب الشربة لما اطيبيها بكري