الصابرة
07-26-2012, 12:25 AM
السلام عليكم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/untitled14.gif
المقلوبة اللي درتها سهلة هيا مش مقلوبة الاصلية
اني الحمدلله نعرف اندير المقلوبة المتعارف عليها
وتجي معاي تمام
لكن عندي قريباتي وصحباتي مشوبات من دورتها فخطرت عليا الفكرة هذه
.....الطريقة.....
لعمل المرق ....
نسلق لحم الدجاج مع بهارات الارز وبصل مقطع كبير
حتى النضج نصفي المرق
نضع في طنجرة سمن وزيت وملح والقليل من الكركم
ثم نضيف الارز ونقلب ثم نضيف المرق ونغطي على الارز حتى النضج
عمل الارز مثل الارز المحبب او الارز بالخلطة
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432533191.jpg (http://www.allibya.me/)
نقلي بطاطا وباذنجان والدجاج نخلطه ببهارات ( فلفل اكحل / فلفل احمر مرحي / ملح / حرارات) ونقليه
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432533192.jpg (http://www.allibya.me/)
طريقة ترتيب المقلوبة
....الاولى....
نضع الدجاج في صحن عميق ثم البطاطا ثم الباذنجان ثم الارز ونضغط قليلا على الارز
ونغطي الصحن بالصحن اللي بنقدم فيه الارز
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432533193.jpg (http://www.allibya.me/)
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432533194.jpg (http://www.allibya.me/)
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432533205.jpg (http://www.allibya.me/)
....الثانية....
نضع الدجاج ثم نضع البطاطا ونرفعها قليلا على الجوانب ثم نضع كمية قليلة من الارز ثم طبقة باذنجان ثم باقي الارز
مع الضغط قليلا على الارز
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432533206.jpg (http://www.allibya.me/)
معليش ماقلبتش الصحن لاني نبي نرفعه معاي لحوش العيلة قلبته عندهم
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432533207.jpg (http://www.allibya.me/)
وهكذا اتقولي دايرة مقلوبة من الالف الى الياء والطعمة لاتختلف هلبة عليها
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432533208.jpg (http://www.allibya.me/)
ممكن تضيفي على المكونات بصل مقلي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/untitled14.gif
المقلوبة اللي درتها سهلة هيا مش مقلوبة الاصلية
اني الحمدلله نعرف اندير المقلوبة المتعارف عليها
وتجي معاي تمام
لكن عندي قريباتي وصحباتي مشوبات من دورتها فخطرت عليا الفكرة هذه
.....الطريقة.....
لعمل المرق ....
نسلق لحم الدجاج مع بهارات الارز وبصل مقطع كبير
حتى النضج نصفي المرق
نضع في طنجرة سمن وزيت وملح والقليل من الكركم
ثم نضيف الارز ونقلب ثم نضيف المرق ونغطي على الارز حتى النضج
عمل الارز مثل الارز المحبب او الارز بالخلطة
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432533191.jpg (http://www.allibya.me/)
نقلي بطاطا وباذنجان والدجاج نخلطه ببهارات ( فلفل اكحل / فلفل احمر مرحي / ملح / حرارات) ونقليه
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432533192.jpg (http://www.allibya.me/)
طريقة ترتيب المقلوبة
....الاولى....
نضع الدجاج في صحن عميق ثم البطاطا ثم الباذنجان ثم الارز ونضغط قليلا على الارز
ونغطي الصحن بالصحن اللي بنقدم فيه الارز
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432533193.jpg (http://www.allibya.me/)
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432533194.jpg (http://www.allibya.me/)
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432533205.jpg (http://www.allibya.me/)
....الثانية....
نضع الدجاج ثم نضع البطاطا ونرفعها قليلا على الجوانب ثم نضع كمية قليلة من الارز ثم طبقة باذنجان ثم باقي الارز
مع الضغط قليلا على الارز
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432533206.jpg (http://www.allibya.me/)
معليش ماقلبتش الصحن لاني نبي نرفعه معاي لحوش العيلة قلبته عندهم
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432533207.jpg (http://www.allibya.me/)
وهكذا اتقولي دايرة مقلوبة من الالف الى الياء والطعمة لاتختلف هلبة عليها
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432533208.jpg (http://www.allibya.me/)
ممكن تضيفي على المكونات بصل مقلي