[ مشاركة تشجيعية في مسابقة المقبلات الرمضانية] قوارب الكوسا بالبشاميل من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/5pfp.gif



بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

قوارب الكوسا بالبشاميل



http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/8-001-1.jpg

المقادير:

مقادير الحشوة:



حوالي نصف كيلو لحم مفروم - بصلتين مقطعتين مربعات صغيرة - ملعقتين كبيرة زيت -

ملعقة كبيرة فلفل اسود - ملعقة صغيرة ملح.



مقادير البشاميل:




ملعقة زبدة – ملعقتين دقيق – كوبين حليب – نصف ملعقة صغيرة ملح – رشة فلفل اسود.




الطريقة:

تقشر حبات الكوسا و تقطع إلى انصاف طولية



توضع في ماء مملح على النار و تترك تغلي حوالي 5 دقائق




http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/-001-5.jpg

ثم ترفع و توضع في ماء بارد




http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/1-001-5.jpg

ثم تصفى من الماء و يفرغ لبها




http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2-001-5.jpg

نضع ملعقة الزيت في مقلاة على النار



و عندما يسخن الزيت يضاف له اللحم المفروم و و يفتت بالملعقة



و يقلب جيداً حتى يختفي اللون الأحمر للحم .




http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_joZ3hsZ0dL.jpg

عندها يضاف له الفلفل الأسود و الملح



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_sncNh4c5cz.jpg



و يخلط جيداً




http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_E77lKjl9P.jpg



ثم يضاف له البصل المفروم




http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_zD9rTcmEA.jpg



و يقلب حتى يذبل البصل


http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_owwPbyIWuM.jpg

عندما تنضج الحشوة ترفع من على النار و تترك جانباً لتبرد

http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_IZ1IJLwzrd.jpg

ثم تتبل الكوسا بالملح و الفلفل الأسود و تحشى باللحم المعصج




http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/3-001-4.jpg

او تحشى بخليط من لحم الدجاج المسلوق أو المشوي أو المقلي و جبن كريمي




و جبن كرفت تشدر و ريحان

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/6-001-2.jpg

تحضر صلصة البشاميل بتذويب ملعقة الزبدة على نار هادئة



ثم يضاف لها الدقيق و يقلب حتى يصفر لونه



عندها يضاف لهم الحليب ببطء مع التقليب حتى يصبح المزيج متجانساً



عندها يضاف الملح و الفلفل الاسود و يقلب على النار و عندما يصبح سميكاً يرفع.




http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/10-001.jpg

ثم يوزع عليها البشاميل و الجبن المبشور و قطع زبدة

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/4-001-4.jpg

و تدخل إلى الفرن حتى يحمر وجهها

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/5-001-3.jpg

عندها تخرج و تقدم

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/8-001-1.jpg

صحتين وعافية

[om_adnan]

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/8-001-1.jpgوعليك السلام زينب....سلم إيديك ويعطيك ربى ما تتمنى,قوارب فاخره درجه اولى,جزاك الله خيرا.

[بنت حواء]

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/5-001-3.jpg


يممممممممم :p قوارب رووووووعة
باشاميل على جبنة على لحم مزيج رهييييييب
سلمت يداك المبدعة
ولك أححححححلى نجوووووووم

[أمـ ساره]

ماشاء الله زوبة طريقة حلوة ونازكة

سلمت ايدياتك المبدعة

بالهني والعافية على قلوبكم

ولك أحلى نجيمات

[luba]

طريقة حلوة لتنويع في اكل الكوسة تسلم ايديك ماشاء الله

كله علي بعضه حلووووووووووووووو

[الصابرة]

تسلم اديك طريقة تخلي اللي ما ياكلش في الكوسا ياكلها
ربي يعطيك اصحيحتك

[نسمه ليبيه]

زى ماقالت بنت حواء مزيج رهيب

ماننحرم