[ القطايف ] من مطبخ ام سوما

[omsuma65]

بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم حبيت انقدم لكم طريقتي الثابته في عمل القطايف
وصراحه تطلع حلوه احلى من امتاع السوق
اولا المقادير
2كوب دقيق
2كوب حليب
ملعقه سكر
نص ملعقه خميره فوريه
نص ملعقه بيكنج بودر
زيت للقلي
وللقطر كوبين سكر
كوب ونص ماء
ملعقه عصير ليمون
ماء زهر او عطر

الحشوات مثل ما تحبي
ممكن الكاكويه {الفول السودني}
مع جوز الهند والسكر الناعم والزبيب
او البندق مع السكر او اللوز مع السكر

http://a.imageshack.us/img709/668/81372391.jpg


http://a.imageshack.us/img441/8569/58463166.jpg

نذوب نص الملعقه من الخميره في قليل من الحليب

http://a.imageshack.us/img405/9921/96921566.jpg
نضع الحليب على النار حتى يدفاء

http://a.imageshack.us/img266/4841/41623679.jpg

نصب الخميره على الدقيق
http://a.imageshack.us/img534/3599/67575522.jpg

ونصب الحليب ونحرك جيدااا
واذا كان الدقيق اكثر عندك ممكن تزيدي شوية حليب والعكس الصحيح
http://a.imageshack.us/img825/5379/19631013.jpg

حتى تصبح هكذا

http://a.imageshack.us/img810/2592/29789751.jpg


نغطيها لمدة عشر دقائق الى ربع ساعه
حتى تخمر

http://a.imageshack.us/img256/9305/94669286.jpg

وعندما تظهر فيها فقاقيع فهي خمرت
http://a.imageshack.us/img709/7102/49272427.jpg

عندي الان طاوه استعمل فيها للقطايف والبن كيك
تعطي قطايف (http://hawa-stars.com/vb/showthread.php?t=33350) صغيره ممكن نستعملها او نستعمل طاوه تيفال صغيره
http://a.imageshack.us/img812/4408/79191622.jpg
وعندي هذه الاله لها نتيجه جيده في القطايف والكريب والبوريك الملسوقه

http://a.imageshack.us/img843/628/93085498.jpg

http://a.imageshack.us/img842/5209/20254989.jpg

نصب كميه مايكفي
http://a.imageshack.us/img834/527/43833477.jpg
هذه النتيجه

http://a.imageshack.us/img535/7260/22144078.jpg
الان نصب على صاج الاله



http://a.imageshack.us/img64/6319/27763542.jpg

بداءت الفقاقيع تظهر

http://a.imageshack.us/img85/304/68787553.jpg
هكذا يكون شكل القطايف السليمه
http://a.imageshack.us/img541/4748/70479867.jpg
وهذا شكلها من الخلف مخملي ناعم
http://a.imageshack.us/img829/651/32020958.jpg
يتبع ان شاء الله

[omsuma65]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/goodhabjb.gif



بسم الله الرحمن الرحيم

نضع القطع على بعضها لاتخافي فهي لاتلصق
http://a.imageshack.us/img196/9388/12112123.jpg






نغطيها بفوطه حتى لاتجف
http://a.imageshack.us/img844/1046/88561908.jpg







ولك حرية التصرف في عمل الحشوات
ممكن تحشيها فول سوداني مع الزبيب
وجوز الهند وملعقتين سكر ناعم وقرفه


http://a.imageshack.us/img26/3237/55518073.jpg






ممكن بندق مع سكر ناعم
http://img40.imageshack.us/img40/3180/2727d.jpg (http://img40.imageshack.us/img40/3180/2727d.jpg)
لوز مجروش
http://img40.imageshack.us/img40/4982/ll1m.jpg (http://img40.imageshack.us/img40/4982/ll1m.jpg)



وتحشى هكذا

http://a.imageshack.us/img820/5946/53688433.jpg







وتقفل بهذا الشكل
http://a.imageshack.us/img6/4967/15995100.jpg

شكلها مخملي من الخلف






http://a.imageshack.us/img255/2405/10653512.jpg









وتصف في صينيه حتى تقلى
http://a.imageshack.us/img716/2212/42280953.jpg







بعد القلي في زيت غزير
http://a.imageshack.us/img245/7035/30861220.jpg







الان تسقط في القطر او العسل ويكون وسط مش ثقيل او خفيف شربات

http://a.imageshack.us/img255/1905/37899502.jpg





هذا صحن للحبايب


وهذا لقطه قديمه
مع الكابشينو
http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs102.snc1/5008_1058779323890_1658105496_227628_4223375_n.jpg (http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs102.snc1/5008_1058779323890_1658105496_227628_4223375_n.jpg )


ان شاء الله عجبتكم القطايف امتاعي
لكم مني كل الود

[ام عبدالمعز]

ماشاء الله ام سوما قطايف رائعة بالفعل

يسلمو ايديك ولكن اظن مكانها المناسب هو ركن الحلويات

فهيا بنا الي هناك

[ناني2007]

يسلمو ايديك ام سومة ...قطايف رائعة ...صحتين وعافية يارب

[أم إيناس3]

يسلمووووووووووووووووووووو

[فضااوي]

تسلم الايادي ام سوماا

ماشاء الله روووووووعه
ذكرتيني برمضااان وخرابيطه هههههه

[أمـ ساره]

ماشاء الله قطايف تهبل

سلمت ايديك حبيبة

وربي يبارك فيك على مجهودك

[ليبيا قلبى]

تسلم ايدك
ماشاء الله

[نوارة ليبيا]

ماشاء الله تسلم الايادي ^_^

قطايف روعه

[حنان]

ماشاء الله روعة الله ايسلم ايديك

[نعومي نت]

تسلم إيديك يا أم سومة علي ها القطايف الحلوة

[الساجدة لله]

يسلمو ايديك حبيبتي واللع عن جد شهيتيني

[بنية بوها]

يسلموا ايدياتك

[المصراتيه]

ماشاءالله
تسلم الايادي

[luba]

تسلم الايادي ماشاء الله ربي يعطيك الصحة

[الصابرة]

تسلم الايادي ويعطيك الف صحة