luba
07-30-2012, 03:06 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/untitled14.gif
أرز بالكــــــــــــــــــاري
كانت طريقتي فيه زي الارز المسقي وندير فيه كاري
بس كليته في مطعم ولقيته بطريقتهم هدي أفضل
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la401afa.jpg
المقادير :( علي حسب الافراد عندك )
بصل مفروم ناعم - لحم دجاج او احمر - طماطم مقطعة مكعبات - بطاطا مقطعة مكعبات
ارز بسمتي مغسول - ملعقة كبيرة طماطم معجون ( حكة )- نصف ملعقة كبيرة فلفل احمر بودرة
نصف ملعقة كبيرة كاري ( الكاري انواع واللي عندي مش حار ) - ملح - نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
وقليل من الكسبر المرحي - ملعقة كبيرة معدنوس او كسبر اخضر مفروم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la390.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la393.jpg
نغسل الارز ونحطة علي النار سواء تغليه عادي لين يطيب وتصفيه كويس او تطبخيه بطريقة الارز الابيض
وانا نفضل الطريقة التانية عشان يجيك محبب
ونحط للرز توابل قليله متل حبات الهيل وورق الغار وملح وفلفل اسود
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la398.jpg
نجهزو ا الصالصة :
نقلي البصل في الزيت لين يدبل معاه اللحم وممكن تخلي اللحم مقطع مكعبات
ومعاهم ورقة غار
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la391.jpg
ونحط عليه الطماطم المكعبات لين يختفي وتدبل المكونات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la394.jpg
نضيف عليهم خلطة التوابل والطماطم المعجون ونحركهم كويس ونضيف البطاطا
تم نضيف قليل من الماء ونخليها تغلي حوالي 5 دقائق تم نضيف كمية من الماء حوالي نصف لتر
اني الماء نضيفة علي حسب اللحم المستعمل لو دجاج يكون مش واجد الماء ولو احمر يكون اكتر
نخليها لين تختر ونضيفلها المعدنوس او الكسبر ونخليها 5 دقايق ونطفي عليها
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la396.jpg
بعد نضج الارز في نصف طبخ الطبيخة ناخد منها شوية دهان مع المرقة قبل ماتختر هلبه وتصير تقيلة نخلط بيها الارز لتغيير اللون فقط
لانه طايب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la397.jpg
وبعد نضجوا نسقي الارز بالطبيخة الخاترة
وان شاء الله تعجبكم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la400oqo.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la401afa.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/untitled14.gif
أرز بالكــــــــــــــــــاري
كانت طريقتي فيه زي الارز المسقي وندير فيه كاري
بس كليته في مطعم ولقيته بطريقتهم هدي أفضل
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la401afa.jpg
المقادير :( علي حسب الافراد عندك )
بصل مفروم ناعم - لحم دجاج او احمر - طماطم مقطعة مكعبات - بطاطا مقطعة مكعبات
ارز بسمتي مغسول - ملعقة كبيرة طماطم معجون ( حكة )- نصف ملعقة كبيرة فلفل احمر بودرة
نصف ملعقة كبيرة كاري ( الكاري انواع واللي عندي مش حار ) - ملح - نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
وقليل من الكسبر المرحي - ملعقة كبيرة معدنوس او كسبر اخضر مفروم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la390.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la393.jpg
نغسل الارز ونحطة علي النار سواء تغليه عادي لين يطيب وتصفيه كويس او تطبخيه بطريقة الارز الابيض
وانا نفضل الطريقة التانية عشان يجيك محبب
ونحط للرز توابل قليله متل حبات الهيل وورق الغار وملح وفلفل اسود
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la398.jpg
نجهزو ا الصالصة :
نقلي البصل في الزيت لين يدبل معاه اللحم وممكن تخلي اللحم مقطع مكعبات
ومعاهم ورقة غار
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la391.jpg
ونحط عليه الطماطم المكعبات لين يختفي وتدبل المكونات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la394.jpg
نضيف عليهم خلطة التوابل والطماطم المعجون ونحركهم كويس ونضيف البطاطا
تم نضيف قليل من الماء ونخليها تغلي حوالي 5 دقائق تم نضيف كمية من الماء حوالي نصف لتر
اني الماء نضيفة علي حسب اللحم المستعمل لو دجاج يكون مش واجد الماء ولو احمر يكون اكتر
نخليها لين تختر ونضيفلها المعدنوس او الكسبر ونخليها 5 دقايق ونطفي عليها
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la396.jpg
بعد نضج الارز في نصف طبخ الطبيخة ناخد منها شوية دهان مع المرقة قبل ماتختر هلبه وتصير تقيلة نخلط بيها الارز لتغيير اللون فقط
لانه طايب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la397.jpg
وبعد نضجوا نسقي الارز بالطبيخة الخاترة
وان شاء الله تعجبكم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la400oqo.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la401afa.jpg