omsuma65
12-21-2010, 04:27 PM
رشدة او رشتة كسكاس
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/li.gif
اولا
المقادير
لحم حمص بهارات ليبيه
وتسمى حرارات
فلفل احمر ملح
بزار= كركم
بصل
طماطم صلصله
زيت
http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893696723_1658105496_338026_8309927_n.jpg (http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893696723_1658105496_338026_8309927_n.jpg )
دقيق وماء وملح للعجن
http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100893136709_1658105496_338022_7832663_n.jpg (http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100893136709_1658105496_338022_7832663_n.jpg )
نضع الزيت في الطنجره ونضع عليه
بصله مقطعه مكعبات ونحمرها في الزيت
http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893216711_1658105496_338024_4282219_n.jpg (http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893216711_1658105496_338024_4282219_n.jpg )
ثم نضع اللحم
http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893256712_1658105496_338025_6644208_n.jpg (http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893256712_1658105496_338025_6644208_n.jpg )
ونقلبه لمدة عشر دقائق حتي يصبح لونه زهري
http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100894776750_1658105496_338032_6555955_n.jpg (http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100894776750_1658105496_338032_6555955_n.jpg )
ثم نضع ملعقتين كبار صلصة الطماطم
http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893736724_1658105496_338027_311151_n.jpg (http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893736724_1658105496_338027_311151_n.jpg)
ونقلب لمدة عشر دقائق
http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893856727_1658105496_338030_5239320_n.jpg (http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893856727_1658105496_338030_5239320_n.jpg )
ثم نسكب الملح والبهار مع الفلفل والبزار
http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100893776725_1658105496_338028_7394412_n.jpg (http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100893776725_1658105496_338028_7394412_n.jpg )
ونسكب الماء ونغطيها
http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100894736749_1658105496_338031_6505487_n.jpg (http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100894736749_1658105496_338031_6505487_n.jpg )
نقطع البصل جوانح
http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100894816751_1658105496_338033_2854004_n.jpg (http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100894816751_1658105496_338033_2854004_n.jpg )
ونضع الحمص في الكسكاس الخاص بالبخار
http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100894856752_1658105496_338034_5821624_n.jpg (http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100894856752_1658105496_338034_5821624_n.jpg )
ونضع فوقه البصل ونرش قليل من الملح
ونضع الكسكاس فوق طنجرة المرق
ونتركه حتي ينضج البصل
والحمص وياخذ ربع ساعه
http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100894896753_1658105496_338035_6745630_n.jpg (http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100894896753_1658105496_338035_6745630_n.jpg )
الان نبداء في العجن
نصب الماء على الدقيق مع الملح
ونعجن عجينه يابسه نوعا ماء
http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100896056782_1658105496_338036_7143507_n.jpg (http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100896056782_1658105496_338036_7143507_n.jpg )
هكذا
http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100897056807_1658105496_338041_3961182_n.jpg (http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100897056807_1658105496_338041_3961182_n.jpg )
ونقرصها ونتركها حتى تلين
http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100896136784_1658105496_338038_2190130_n.jpg (http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100896136784_1658105496_338038_2190130_n.jpg )
وفردها بالعصا
http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100896176785_1658105496_338039_5632365_n.jpg (http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100896176785_1658105496_338039_5632365_n.jpg )
ثم نستعمل الماكينه الخاصه ونفرد
اول فرده على رقم واحد
http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100896216786_1658105496_338040_880906_n.jpg (http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100896216786_1658105496_338040_880906_n.jpg)
ثم نقسمها هكذا
http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100897096808_1658105496_338042_4426307_n.jpg (http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100897096808_1658105496_338042_4426307_n.jpg )
ونفردها على رقم اربعه
http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100897136809_1658105496_338043_7913056_n.jpg (http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100897136809_1658105496_338043_7913056_n.jpg )
يتبع ساأكمل بعد قليل
ان شاء الله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/li.gif
اولا
المقادير
لحم حمص بهارات ليبيه
وتسمى حرارات
فلفل احمر ملح
بزار= كركم
بصل
طماطم صلصله
زيت
http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893696723_1658105496_338026_8309927_n.jpg (http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893696723_1658105496_338026_8309927_n.jpg )
دقيق وماء وملح للعجن
http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100893136709_1658105496_338022_7832663_n.jpg (http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100893136709_1658105496_338022_7832663_n.jpg )
نضع الزيت في الطنجره ونضع عليه
بصله مقطعه مكعبات ونحمرها في الزيت
http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893216711_1658105496_338024_4282219_n.jpg (http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893216711_1658105496_338024_4282219_n.jpg )
ثم نضع اللحم
http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893256712_1658105496_338025_6644208_n.jpg (http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893256712_1658105496_338025_6644208_n.jpg )
ونقلبه لمدة عشر دقائق حتي يصبح لونه زهري
http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100894776750_1658105496_338032_6555955_n.jpg (http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100894776750_1658105496_338032_6555955_n.jpg )
ثم نضع ملعقتين كبار صلصة الطماطم
http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893736724_1658105496_338027_311151_n.jpg (http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893736724_1658105496_338027_311151_n.jpg)
ونقلب لمدة عشر دقائق
http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893856727_1658105496_338030_5239320_n.jpg (http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100893856727_1658105496_338030_5239320_n.jpg )
ثم نسكب الملح والبهار مع الفلفل والبزار
http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100893776725_1658105496_338028_7394412_n.jpg (http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100893776725_1658105496_338028_7394412_n.jpg )
ونسكب الماء ونغطيها
http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100894736749_1658105496_338031_6505487_n.jpg (http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100894736749_1658105496_338031_6505487_n.jpg )
نقطع البصل جوانح
http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100894816751_1658105496_338033_2854004_n.jpg (http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100894816751_1658105496_338033_2854004_n.jpg )
ونضع الحمص في الكسكاس الخاص بالبخار
http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100894856752_1658105496_338034_5821624_n.jpg (http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100894856752_1658105496_338034_5821624_n.jpg )
ونضع فوقه البصل ونرش قليل من الملح
ونضع الكسكاس فوق طنجرة المرق
ونتركه حتي ينضج البصل
والحمص وياخذ ربع ساعه
http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100894896753_1658105496_338035_6745630_n.jpg (http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100894896753_1658105496_338035_6745630_n.jpg )
الان نبداء في العجن
نصب الماء على الدقيق مع الملح
ونعجن عجينه يابسه نوعا ماء
http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100896056782_1658105496_338036_7143507_n.jpg (http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100896056782_1658105496_338036_7143507_n.jpg )
هكذا
http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100897056807_1658105496_338041_3961182_n.jpg (http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100897056807_1658105496_338041_3961182_n.jpg )
ونقرصها ونتركها حتى تلين
http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100896136784_1658105496_338038_2190130_n.jpg (http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100896136784_1658105496_338038_2190130_n.jpg )
وفردها بالعصا
http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100896176785_1658105496_338039_5632365_n.jpg (http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs241.snc1/8820_1100896176785_1658105496_338039_5632365_n.jpg )
ثم نستعمل الماكينه الخاصه ونفرد
اول فرده على رقم واحد
http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100896216786_1658105496_338040_880906_n.jpg (http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100896216786_1658105496_338040_880906_n.jpg)
ثم نقسمها هكذا
http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100897096808_1658105496_338042_4426307_n.jpg (http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100897096808_1658105496_338042_4426307_n.jpg )
ونفردها على رقم اربعه
http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100897136809_1658105496_338043_7913056_n.jpg (http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs261.snc1/8820_1100897136809_1658105496_338043_7913056_n.jpg )
يتبع ساأكمل بعد قليل
ان شاء الله