زينب محمد
08-06-2012, 03:23 AM
http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/juj.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لفائف الباذنجان
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1528.jpg
المقادير:
شرائح باذنجان - جبن تشدر وموتزريلا مبشور
مقادير الصلصة:
ربع كوب زيت - بصلة مفرومة ناعمة - 1 كوب طماطم مبشور - 1 ملعقة طعام معجون طماطم
1/4 ملعقة شاي كركم - 1 ملعقة شاي فلفل - 1 ملعقة شاي ملح
- ماء - 1 ملعقة شاي ثوم مفروم - ريحان مفروم ناعم.
مقادير الحشوة:
1 كوب جبن ريكوتا - علبة جبن مثلث - 2 بيض - 1/2 كوب جبن تشدر مبشور
- 1/2 كوب جبن موتزريلا مبشور - ريحان.
ويمكن حشوها باللحم أو الكباب
الطريقة:
تحضر الصالصة بوضع الزيت على النار ثم اضافة البصل له
وعندما يذبل البصل يضاف له الطماطم المبشور
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1471.jpg
ويترك لفترة على النار ثم يضاف له معجون الطماطم والفلفل والكركم والملح
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1473.jpg
ثم يخلطوا و يضاف لهم الماء
ويتركوا على النار حتى تتكثف الصلصة
عندها يضاف لها الثوم والريحان وتقلب وترفع عن النار
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1481.jpg
ثم توزع كمية منها في صينية بايركس
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1487.jpg
يقطع البادنجان إلى شرائح طولية ثم يرش بالملح من الجهتين للتخلص من المرارة
ويترك في مصفاة لمدة 20 دقيقة لكي ينزل مائه
ثم يغسل جيداً من الملح ويجفف
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1477.jpg
ويشوى على شواية مدهونة بزيت زيتون أو يشوى في الفرن بعد دهنه بالزيت
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1484.jpg
تخلط مكونات الحشوة مع بعضها
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1486.jpg
ثم تحشى كل شريحة بادنجان بملعقة من الحشو وتلف
وتصف في البايركس
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1493-1.jpg
ثم توزع عليها كمية من الصلصة
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1496.jpg
وترش بالجبن المبشور
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1498.jpg
وتدخل إلى الفرن حتى يذوب الجبن
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1504.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1529.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1510.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1518.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1514.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1528.jpg
صحتين وعافية
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لفائف الباذنجان
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1528.jpg
المقادير:
شرائح باذنجان - جبن تشدر وموتزريلا مبشور
مقادير الصلصة:
ربع كوب زيت - بصلة مفرومة ناعمة - 1 كوب طماطم مبشور - 1 ملعقة طعام معجون طماطم
1/4 ملعقة شاي كركم - 1 ملعقة شاي فلفل - 1 ملعقة شاي ملح
- ماء - 1 ملعقة شاي ثوم مفروم - ريحان مفروم ناعم.
مقادير الحشوة:
1 كوب جبن ريكوتا - علبة جبن مثلث - 2 بيض - 1/2 كوب جبن تشدر مبشور
- 1/2 كوب جبن موتزريلا مبشور - ريحان.
ويمكن حشوها باللحم أو الكباب
الطريقة:
تحضر الصالصة بوضع الزيت على النار ثم اضافة البصل له
وعندما يذبل البصل يضاف له الطماطم المبشور
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1471.jpg
ويترك لفترة على النار ثم يضاف له معجون الطماطم والفلفل والكركم والملح
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1473.jpg
ثم يخلطوا و يضاف لهم الماء
ويتركوا على النار حتى تتكثف الصلصة
عندها يضاف لها الثوم والريحان وتقلب وترفع عن النار
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1481.jpg
ثم توزع كمية منها في صينية بايركس
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1487.jpg
يقطع البادنجان إلى شرائح طولية ثم يرش بالملح من الجهتين للتخلص من المرارة
ويترك في مصفاة لمدة 20 دقيقة لكي ينزل مائه
ثم يغسل جيداً من الملح ويجفف
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1477.jpg
ويشوى على شواية مدهونة بزيت زيتون أو يشوى في الفرن بعد دهنه بالزيت
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1484.jpg
تخلط مكونات الحشوة مع بعضها
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1486.jpg
ثم تحشى كل شريحة بادنجان بملعقة من الحشو وتلف
وتصف في البايركس
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1493-1.jpg
ثم توزع عليها كمية من الصلصة
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1496.jpg
وترش بالجبن المبشور
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1498.jpg
وتدخل إلى الفرن حتى يذوب الجبن
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1504.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1529.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1510.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1518.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1514.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1528.jpg
صحتين وعافية