المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ مشاركة تشجيعية في مسابقة المقبلات الرمضانية ] لفائف البادنجان بحشوة الاجبان من المطبخ الليبي لزينب محمد



زينب محمد
08-06-2012, 03:23 AM
http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/juj.gif



بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لفائف الباذنجان

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1528.jpg

المقادير:

شرائح باذنجان - جبن تشدر وموتزريلا مبشور

مقادير الصلصة:

ربع كوب زيت - بصلة مفرومة ناعمة - 1 كوب طماطم مبشور - 1 ملعقة طعام معجون طماطم

1/4 ملعقة شاي كركم - 1 ملعقة شاي فلفل - 1 ملعقة شاي ملح

- ماء - 1 ملعقة شاي ثوم مفروم - ريحان مفروم ناعم.

مقادير الحشوة:

1 كوب جبن ريكوتا - علبة جبن مثلث - 2 بيض - 1/2 كوب جبن تشدر مبشور

- 1/2 كوب جبن موتزريلا مبشور - ريحان.

ويمكن حشوها باللحم أو الكباب

الطريقة:

تحضر الصالصة بوضع الزيت على النار ثم اضافة البصل له

وعندما يذبل البصل يضاف له الطماطم المبشور


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1471.jpg


ويترك لفترة على النار ثم يضاف له معجون الطماطم والفلفل والكركم والملح


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1473.jpg


ثم يخلطوا و يضاف لهم الماء

ويتركوا على النار حتى تتكثف الصلصة

عندها يضاف لها الثوم والريحان وتقلب وترفع عن النار


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1481.jpg


ثم توزع كمية منها في صينية بايركس


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1487.jpg


يقطع البادنجان إلى شرائح طولية ثم يرش بالملح من الجهتين للتخلص من المرارة

ويترك في مصفاة لمدة 20 دقيقة لكي ينزل مائه

ثم يغسل جيداً من الملح ويجفف


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1477.jpg


ويشوى على شواية مدهونة بزيت زيتون أو يشوى في الفرن بعد دهنه بالزيت


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1484.jpg


تخلط مكونات الحشوة مع بعضها


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1486.jpg


ثم تحشى كل شريحة بادنجان بملعقة من الحشو وتلف

وتصف في البايركس


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1493-1.jpg


ثم توزع عليها كمية من الصلصة


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1496.jpg


وترش بالجبن المبشور


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1498.jpg


وتدخل إلى الفرن حتى يذوب الجبن


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1504.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1529.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1510.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1518.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1514.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1528.jpg


صحتين وعافية

الصابرة
08-06-2012, 04:28 AM
ماشاءالله عليك
اني اندير فيه غير الحشو يختلف شوي
ربي يعطيك ويرزقك ويفتحها عليك بالخير
اكيد بنديره بطريقتك

مغتربة 7
08-06-2012, 09:10 AM
يمييييييييييييييي
لفائف بذنجان اتجي فى الخاطر
حتى اني فكرة الحشو جديدة
تسلم الايادي
احلى نجيمات لعيونك

بنت حواء
08-06-2012, 12:49 PM
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1528.jpg


ماشاء الله لفائف باذنجان حلويييييييييين
سلم يدياتك وصحة وهنا على قلوبكم
و 5 نجووووووووووم

أمـ ساره
08-06-2012, 03:37 PM
ماشاء الله زوبة شكلها يجي في الخاطر

وان شاء الله للحفظ والتطبيق

سلمت ايدياتك المبدعة

ولك أحلى نجيمات

ام هداية
08-07-2012, 03:59 AM
ماشاء الله ابلة زينب دائما مبدعة ووصفاتك روعة يسللم ايدياتك وربى يحفظك على هذا المنتدى الرائع

luba
08-07-2012, 04:19 AM
ماشاء الله عليك لا حول ولا قوة الا بالله

اللهم احفظها من العين بردها وحرها ووصبها

والحشوة عجبتني هلبه

أم أيوب
08-07-2012, 12:51 PM
ماشاء الله زوبة منظرها مرتب وانيق

ندير فيها بس الحشوة تختلف نحشي فيها كفتة لحم

بس بما اني من عشاق الجبنة ان شاء الله نجرب طريقتك

يسلمو ايديك وربي يحفظك

أمة الله
08-08-2012, 03:33 AM
تسلم إيديك شكلها تحفة

نسيبة
08-20-2012, 11:53 PM
تسلم الايادي بارك الله فيك

المصراتيه
10-02-2012, 10:25 AM
ماشاءالله لا قوه الا بالله
لفائف يهبلن
يعطيك الصحه وتسلم يدياتك
احلي تقيـــــــــم

الساجدة لله
03-17-2013, 01:25 AM
تسلم الايادي زوبة ماشاءالله على المنظر يجنن تبارك الرحمن

ندير فيها بس انا من عشاق اللحمة والحشوة البيضاء هده ندير فيها في اللازانيا بديل للبشاميل

تسلمي وسلمت يداك ياغالية

أم عبادة الليبية
03-17-2013, 01:59 AM
ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك أختي زينب

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1518.jpg

الترياق
03-18-2013, 03:15 AM
ما شاء الله الشكل روووووووعة تسلم يديك يارب


http://up.arabseyes.com/uploads2013/18_03_13136356923627331.jpg (http://up.arabseyes.com/)

الترياق
03-18-2013, 03:24 AM
ما شاء الله الشكل روووووووعة تسلم يديك يارب


http://up.arabseyes.com/uploads2013/18_03_13136356923627331.jpg (http://up.arabseyes.com/)

تعزيز
03-18-2013, 09:36 AM
خطير يااازبن خطير اخيتك معندها روح مع البندنجان

تحياتي

زوبة الطيوبة الحبوبة
03-18-2013, 10:41 AM
ماشاء الله شكله يهبل ويفتح النفس الله يسلم ايدياتك اللي يلتفوا بحرير

الروضة
06-26-2014, 02:35 AM
ما شاء الله روعة انا احب جميع اكل فيه بادنجان

إيمان حمزة
11-29-2014, 03:54 AM
تسلم ايديك طبق من الاخير بصراحة ماشاءالله عليك
بس نبي نسأل عالحشوة البيضاء اللي حشيتي بيها رولز الباذنجان شن مكوناتها؟