luba
08-10-2012, 04:49 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/untitled14.gif
الأرز الكـــــــــــــــابلي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la497.jpg
المقادير :
2 ونصف كوب ارز ابيض مسلوق تلات ارباع استواء مش نضج كامل
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la491.jpg
1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح او مكعبات كبيرة - 3 فصوص توم مهروسات
2 طماطم مقطعة مكعبات - ملعقة صغيرة بشر برتقال او ليمون
او الاتنين معا انا استعملت البرتقال
بطاطا مقطعة مكعبات متوسطة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la484.jpg
لحم احمر او دجاج - زعفران منقوع في ماء ورد ( ماكان عندي زعفران بدلته بالكركم ) للتلوين
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la492.jpg
- ملعقة كبيرة زبادي بدون نكهه - 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف ملعقة صغيرة كسبر مرحي - ربع ملعقة صغيرة كمون حوت - ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود -
رشة كركم - وق غار
الطريقة :
نقلي التوم في ربع كوب زيت تم البصل حتي يدبل تم نضيف اللحم ونحرك حتي يتغير لونه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la485.jpg
تم الطماطم ونحرك حتي يدبل شوية تم بشر البرتقال والزبادي و معجون الطماطم و البهارات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la486.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la487.jpg
نحركهم كويس حتي يتسبكوا مع بعضهم تم نضيف كوب ماء ساخن
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la488.jpg
بعد ربع ساعه نضيف البطاطا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la489.jpg
ونخليه يغلي حتي ينضج اللحم علي نار اقل من متوسطة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la490.jpg
بعد ينضج اللحم والبطاطا وتختر المرقة نضيف عليها الارز الابيض ونضيف عليه ماء الورد بالزعفران
ونغطيه ونخليه علي نار هادئة لمدة ربع ساعة او لحد ماتنشف المرقة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la493.jpg
ويقدم اما برش عليه المكسرات او اهل الحجاز يقدموه بتحميس جزر مبشور مع حمص مطبوخ حتي يتحمر الحمص
ويغطي به الارز في الصحن
طريقة التقديم اخدت الجزء العلوي حركته شوي علشان اللون تم خليته علي جنب في صحن
وحركت باقي الارز والمرقة بهدوء ونصف تحريك مش هلبه
وغرفته في صحن واخدت الارز الاصفر والابيض ووضعته علي جوانبه يقدم هكدا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la494.jpg
اويرش عليه لوز مقلي او مكسرات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la495.jpg
وهدي من اكلات اهل الخليج وخاصة السعوديه والله اعلم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la496.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/untitled14.gif
الأرز الكـــــــــــــــابلي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la497.jpg
المقادير :
2 ونصف كوب ارز ابيض مسلوق تلات ارباع استواء مش نضج كامل
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la491.jpg
1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح او مكعبات كبيرة - 3 فصوص توم مهروسات
2 طماطم مقطعة مكعبات - ملعقة صغيرة بشر برتقال او ليمون
او الاتنين معا انا استعملت البرتقال
بطاطا مقطعة مكعبات متوسطة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la484.jpg
لحم احمر او دجاج - زعفران منقوع في ماء ورد ( ماكان عندي زعفران بدلته بالكركم ) للتلوين
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la492.jpg
- ملعقة كبيرة زبادي بدون نكهه - 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف ملعقة صغيرة كسبر مرحي - ربع ملعقة صغيرة كمون حوت - ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود -
رشة كركم - وق غار
الطريقة :
نقلي التوم في ربع كوب زيت تم البصل حتي يدبل تم نضيف اللحم ونحرك حتي يتغير لونه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la485.jpg
تم الطماطم ونحرك حتي يدبل شوية تم بشر البرتقال والزبادي و معجون الطماطم و البهارات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la486.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la487.jpg
نحركهم كويس حتي يتسبكوا مع بعضهم تم نضيف كوب ماء ساخن
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la488.jpg
بعد ربع ساعه نضيف البطاطا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la489.jpg
ونخليه يغلي حتي ينضج اللحم علي نار اقل من متوسطة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la490.jpg
بعد ينضج اللحم والبطاطا وتختر المرقة نضيف عليها الارز الابيض ونضيف عليه ماء الورد بالزعفران
ونغطيه ونخليه علي نار هادئة لمدة ربع ساعة او لحد ماتنشف المرقة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la493.jpg
ويقدم اما برش عليه المكسرات او اهل الحجاز يقدموه بتحميس جزر مبشور مع حمص مطبوخ حتي يتحمر الحمص
ويغطي به الارز في الصحن
طريقة التقديم اخدت الجزء العلوي حركته شوي علشان اللون تم خليته علي جنب في صحن
وحركت باقي الارز والمرقة بهدوء ونصف تحريك مش هلبه
وغرفته في صحن واخدت الارز الاصفر والابيض ووضعته علي جوانبه يقدم هكدا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la494.jpg
اويرش عليه لوز مقلي او مكسرات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la495.jpg
وهدي من اكلات اهل الخليج وخاصة السعوديه والله اعلم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la496.jpg