[ مشاركة تشجيعية في مسابقة المقبلات الرمضانية ] قوارب البطاطا من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/juj.gif



بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





قوارب البطاطا




http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/16.jpg

المقادير:




حبات بطاطا - حبة كوسا- بصلة – حبة باذنجان



- 3 حبات طماطم - حبة فليفلة خضراء - قرنين فلفل أخضر حار - ربع كوب شرائح زيتون


اخضر -ربع كوب شرائح زيتون اسود - قليل من البقدونس - قليل من الحبق ( الريحان)

- علبة جبنة كرافت شيدر - رشة فلفل اسود - ملح – بيضتين.






تتبيلة الدجاج:








3 فصوص ثوم مهروس - عصير نصف ليمونة - ربع كوب ماء – ملعقة صغيرة ملح








- رشة فلفل أسود - رشة فلفل أحمر - رشة زعتر








- اكليل جبل - بصلة صغيرة - وريقات ريحان - بقدونس - قرنين فلفل اخضر حار




وممكن استعمال اي تتبيلة اخرى تفضليها

الطريقة:





تقشر البطاطا و تقسم إلى انصاف طولية








ثم تفرغ بواسطة السكين








و من الأفضل أن لا تفرغ كثيراً و تبقى سميكة نوعاً ما





http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/1-7.jpg





تتبل قوارب البطاطا برشة ملح و فلفل أسود و زعتر مطحون








و رشة فلفل أحمر بودرة حار و ثوم مهروس و زيت زيتون








ثم توضع في صينية و تدخل إلى الفرن








و من الممكن أن تملح فقط و تقلى في الزيت





http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/3-3.jpg






يخلط ثوم مهروس و عصير نصف ليمونة و القليل من الماء و ملح








و رشة فلفل أسود و رشة فلفل أحمر و رشة زعتر








و اكليل جبل و بصلة صغيرة و وريقات ريحان و بقدونس و قرنين فلفل اخضر حار

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/4-3.jpg





ثم يطحنوا في الخلاط الكهربائي و ينقع فيهم صدور الدجاج لفترة


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/5-4.jpg










بعدها توضع صدور الدجاج بتتبيلتها على النار حتى تنضج








ثم ترفع من التتبيلة و تحمر في الفرن








تخرج بعدها و تقطع إلى مكعبات صغيرة





http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/7-2.jpg





أما التتبيلة فضاف لها ملعقة صغيرة من معجون الطماطم








ثم يضاف لها كمية من الماء








و تترك تغلي على النار حتى تتكثف




http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/9-2.jpg





عندها يضاف لها جبن مبشور و تقلب ثم ترفع عن النار










http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/10-3.jpg



الاجزاء التي تم تفريغها من البطاطا تقطع الى مكعبات


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2-4.jpg



تقشر الكوسا و تقطع إلى مكعبات و يقطع الباذنجان و الفلفل و الفليفلة و البصل


ثم تقلى الخضروات و توضع في صحن على جنب


تزال بذور حبات الطماطم و تقطع إلى مكعبات








و تضاف للخضار السابقة و يضاف لهم شرائح الزيتون و البقدونس المفروم





و الريحان المقطع باليد حتى لا يسود لونه.


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/11-4.jpg



يضاف للخضار رشة فلفل اسود و البيض






و تبشر عليهم علبة جبنة كرافت أو تقطع مكعبات








ثم يخلطوا و كلما كانت كمية لحم الدجاج و الجبن فيها أكثر كانت اطيب و اطعم






http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/12.jpg





عندما تنضج قوارب البطاطا تخرج من الفرن






http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/13-2.jpg





ثم تحشى بخليط المواد السابقة








و يغرز في أحد اطرافها عود اسنان مثبت بطرفه العلوي مثلث جبن








ليكون بمثابة الشراع




http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/14-2.jpg





و تدخل إلى الفرن مرة أخرى حتى تتماسك و تذوب الجبنة






http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/15-2.jpg





ثم تخرج وتقدم معها الصلصة كغموس






http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/16.jpg


صحتين وعافية

[بنت حواء]

ماشاء الله رووووووووووعة
ومشكورة جدا على معلومة (تقطيع الريحان باليد حتى لا يسود)
سلمت يداك وبارك الله فيك
و أحلى نجووووووووووم

[luba]

ماشاء الله تبارك الرحمان الحشو رائع ولديد لاني دايما احشوها مفروم فقط
عجبتني افكارك كلها تسلمي ربي ما يحرمنا منك جاري التقييم

[الصابرة]

ماشاء الله تبارك الرحمان الحشو جديد لاني مانعرفش غير المفروم
ربي يعطيك الصحة ويعطيك ماتتمني

[المصراتيه]

ماشاءالله لا قوه الا بالله
قوارب تاخد العقل
يعطيك الصحه وتسلم يدياتك
احلي تقيــــم

[نسيبة]

بارك الله فيك زوبا القديرة

[نسمه ليبيه]

ماشاء الله اروع من الروعه لك تقييمى

[sweet nona]

يعطيك الصحه وتسلم يدياتك