[ مشاركة تشجيعية في مسابقة المعجنات الرمضانية ] باي الدجاج من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/fqf.gif


باي الدجاج

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010101418032.jpg

المقادير:




مقادير العجينة:




نصف كوب حليب - نصف كوب زبدة طرية أو زيت - بيضة - نصف ملعقة شاي ملح


- ملعقة طعام بيكنج بودر - 3 اكواب دقيق.


مكونات الحشوة:

دجاجة - 3/4 كوب شرائح زيتون اسود - 3/4 كوب شرائح زيتون اخضر

- 3 ملاعق طعام كبر - 1 علبة جبن مثلث - 1 كوب جبن موتزريلا مبشور

- 1 كوب جبن تشدر مبشور - 1 ملعقة شاي فلفل اسود - 1 ملعقة شاي ملح

- ملعقة طعام زعتر خشن - 8 بيضات - عصرة ليمون - 200 جرام زبادي طبيعي.

تتبيلة الدجاج:


ملعقة طعام ملح - ملعقة طعام زعتر خشن

- 3/4 ملعقة طعام زعتر مطحون - غصنين صغيرين اكليل جبل اخضر- 1 ملعقة شاي فلفل اسود

- 1 ملعقة شاي كراوية مطحونة -1 ملعقة شاي كزبرة مطحونة - 1/2 ملعقة شاي كمون

- 1 ملعقة طعام خردل - عصير 2 ليمونات - 2 ملاعق خل - 1 كوب كبير زبادي بدون نكهة

- بصلة كبيرة - 1/2 رأس ثوم.


الطريقة:

تخلط مكونات التتبيلة في خلاط الكأس

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010101217983.jpg


ثم تضاف إلى قطع الدجاج بعد تنظيفها وتنقع بها ليلة كاملة


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010101217990.jpg


تعجن العجينة وتترك لترتاح

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010101318009.jpg


ثم ترفع قطع الدجاج من النقيع وتشوى في الفرن

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010101317992.jpg


ثم تقطع إلى قطع صغيرة

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010101317996.jpg


ويضاف لها باقي المكونات


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010101317999.jpg


وتخلط المكونات مع بعضها


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010101318005.jpg


ثم تمد العجينة في قوالب الميني تارت


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010101418016.jpg


ثم يوزع فيها الخليط وتزين بشريحة زيتون


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010101418017.jpg


ثم توضع في الفرن حتى تشقر


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010101418031.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010101418032.jpg


صحتين وعافية

[نسيبة]

بارك الله فيك تستحق التقييم غالية

[luba]

تسلم الايادي ماشاء الله والحشوة عجبتني هلبه

فيها تغيير عن المألوف ربي يحفظك ويحرسك

جاري التقييم

[الصابرة]

بارك الله فيك ويعطيك الف صحة وعافية
وفكرة حلوة شوي الدجاج في الفرن

[بنت حواء]

ماشاء الله باي روووووعة يشهههههي
سلمت يداك المبدعة وبارك الله فيك
و 5 نجووووووم

[الساجدة لله]

تسلم الايادي ياغالية تارت يهبــــــل ماشاء لاقوة الابالله

ربي يحفظك ياغالية يـــــامبدعة المطبـــــــخ الليبــــــــــي

[خواطر حساسة]

منورة ابلة زينب طبق يشهي عجبتني فكرة الدجاج امتبل ومحمر في الحشو اول مرة نسمع بيها ........بس انا مجربة الباي بطريقة الزبدة والماء المثلج ويطلع يابس

[barney]

بسم الله ماشاء الله باي ايهبل ومنظرة نويزك انحس في روحي اطعمته هههههههههههههههههههه
ديمة يازينب اي موضوع اتنزليه مقاديرك واجده مش في الكميه في العدد تعيي وانت تقري
وماتوصليش للاخير لين تنسي الاول ههههههههههههه
تستاهلي احلى تقييم

[sweet nona]

الصراحة اول مرة انشوفه ونعرفه
وشرحك ماشالله يازوبة ربي يخليك لينا
تسلم ايديك

[ترهونيه حره]

باى دجاج حلو تسلم ايدك

[لوز و فستق]

السلام عليكم اختي العزيزة زينب
انا من المعجبات اشد الاعجاب بمهارتك و طريقة الشرح التي تبرهن على دراية و تميز كامل في كل مواضيعك ، انا كنت متابعة كل مواضيعك بمنتدى اخر و كنت فخورة بان الليبيات لهم حضور و تميز و تمنيت لو يكون فيه منتدى خاص بالاكل الليبي * و الله اختى اني اهتديت لهذا المنتدي من خلال البحث عنك انتي بالذات لاني افتقدتك فى المنتدى الاخر..
طولت عليك بس حبيت انعبر عن شكري و امتناني على مجهودك و كذلك ماشالله على كل الاخوات تسلم الايادي..

ياريت تفيديني هل نقدر نفرز باي الدجاج لان بصراحة شكلة اجنن و قررت نعمله من ضمن الموالح لفرح بنت اختي انشالله ايامكم افراح يارب. ياريت ماتبخلي عليا بافكارك النيرة الله انورك .
سامحوني طولت عليكم..

[لوز و فستق]

صباح الخير
طرقت باب بيتكم و كنت اتمنى اجد ترحيب او رد على استفساري ، لا اعرف اذا اخطأت في شي يتطلب هذه اللامبالاة ...

اعتذر اذا ما بذر مني خطا ازعجكم..

[المصراتيه]

ماشاءالله لا قوه الا بالله
بنتها في فمي
روووووووعه
تسلم يدياتك

[مغتربة 7]

باي يهببببببببببببببببل ماشاء الله
تسلم الايادي المبدعة
جاري التقييييييييم والتطبيق

[abir ali]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
تسلم ايدياتك و بارك الله فيك على المشاركة الرائعة و عندى سؤال 200جم الزبادى يعنى قداش علبة زبادى

:o

[الجبليه]

تسلم ايدك زنوب