[ مشاركة تشجيعية في مسابقة المعجنات الرمضانية ] سمبوسك الجبنة من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/fqf.gif


سمبوسك الجبنة

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_2018.jpg

المقادير:

مقادير العجينة:

كوب ماء - 1 ملعقة طعام زيت - 3/4 1 كوب دقيق - رشة ملح

مكونات الحشوة:

جبن مثلث - جبن تشدر - جبن موتزريلا - نعناع جاف.


الطريقة:

يوضع الماء والملح والزيت في طنجرة على النار

وعندما يغلي الماء يضاف له الدقيق المنخول


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1727.jpg


ويقلب بسرعة بواسطة ملعقة خشبية حتى يكون كتلة واحدة ولا يلتصق بجوانب الطنجرة


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1728.jpg


عندها ترفع عن النار وتخرج من الطنجرة وتعجن باليد

ثم تقسم إلى اقراص صغيرة تغطى بكيس نايلون وتترك لترتاح

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1960.jpg

تجهز الحشوة بخلط الاجبان والنعناع

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1962.jpg


ثم ترق العجينة بواسطة العصا

أو ألة الباستا على رقم 1 - 3 - 6

وتوضع على اداة تشكيل السمبوسك ويوضع بها ملعقة شاي من الحشوة

بعيداً عن الاطراف


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1965.jpg

ثم تقفل الاداة

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_1968.jpg


ومن الممكن ان تقطع على هية دائرة بواسطة قطاعة دائرية

ثم تطوى ويضغط على حوافها بواسطة الاصابع أو بواسطة شوكة

تقلى السمبوسك في زيت ساخن وتقدم


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_2013.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_2018.jpg


صحتين وعافية

[نسمه ليبيه]

سبحان الله من ايام ذقتها وندور على طريقتها
باهى الة الباستا على طول رقم 6 والا نبدا من 1

ويسلم ايدياتك ايوه هكى نوا ابداعات جديده

[luba]

تسلم ايديك ربي يرحم والديك ويعزك ويرفع من شانك

حلوة وعجبتني هلبه والعجينة جديدة عليا

جاري التقييم اكيد

[barney]

ماشاء الله يا ازنوبه تبارك الرحمن عليك
لفتت انتباهي العجينه شكلها حلوة وساهله
انشاء الله ابنعتمدها بكرة في عزومتي بإذن الله
تبي الحق والله سهفتني يممممممممممممي
كملتي علينا النجمات وانت واخدتيهن كلهن لكن
الواحد ايقول اللي ليه واللي عليه
تستاهلي انجيمات عليها

[الصابرة]

ماشاءالله عجينة مش عادية
واكيد بنديرها اليوم ان شاءالله
احلى نجوووووووووووووووووم لاحلى نجمة في منتدانا
وربي يبارك فيك على الابداع الذي لاينتهي

[حبيبتهم]

ماشاء الله
تسلم ايديك
فكرة العجينة جديدة قبل نعجبنوا فيها عاالبارد بدون خلط عالنار

[الساجدة لله]

تـــــسلم الايادي ياغالية

تبارك الرحمن ولاقوة الابالله ياقــــــمر

[sweet nona]

lماشالله طريقة حلوة وشرح واافي
الله يبارك فيك ياغالية
احلى نجمات ربي يحفظك

[مغتربة 7]

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_2018.jpg

بسم الله ماشاء الله
سمبوسك تهبببببببببببببببببببل
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
جاري التقيييييييييم

[المصراتيه]

ماشاءالله لا قوه الا بالله
سمبوسك تهبببببل
يعطيك الصحه وتسلم يدياتك
لكي احلي تقيــــــم