[ شاركة فى ملف الحلويات الرمضانية المعسلة] مقروض اللوز من مطبخ أم عبدالرحمن

[أم عبدالرحمن]

مقروض اللوز


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/abdaraaea.jpg

نوع حلو جزائري تشتهر به العاصمة ويقدم فى الافراح

الطريقة خديتها من شيف فرنسي وهذا رابط اليوتيوب


http://www.youtube.com/watch?v=svcyomcSAJk

المقادير :

500 جرام لوز بودرة ,,,,, (يعادل خمس أكواب )
125 جرام سكر بودرة ( يعادل كوب)
بيضتان
2 ليمون مبشورات
قليل من ماء الزهر

الطريقة:
استعملت نصف المقدار
ولأنه ابو الشباب ميحبش نكهة الزهر استبدلت ماء الزهر والليمون بالفانيليا وروح اللوز يعطى طعم مثل (العبمبر المعسل)

تخلط المقادير مع بعض وتكون العجينة متماسكة

يرش القليل من النشا وتشكل على هيئة اصابع
ثم تقطع بشكل مائل
الحجم اختيارى ,انا فضلت الحجم الصغير نصف المقدار يعطى حوالي 25 قطعة

تسوى الاطراف ويوضع فى طاجين مرشوش بكيمة وفيرة من النشا او يوضع بدلا عنه السليكون او ورق الزبدة

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/abdara41.jpg

يدخل للفرن على درجة حرارة 150 لمدة 12 _15 دقيقة حتى يشقر قليلا .....

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/abdara42.jpg

يسقط فى القطر المنكه بالعسل ويقلب قليلا ثم يصفى من القطر الزائد
ويوضع فى كيس نايلون به سكر بودرة ويترك على الاقل ساعة
ثم يزال السكر الزائد ويوضع فى السكر البودرة للمرةالثانية
.....
يرش بسكر البودرة ويقدم


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/abdara44.jpg



هذه حتكون اخر مشاركة ليا فى هالشهر الكريم....
عندي امتحان قريب دعواتكم ليا بالنجاح
نتلاقوا فى شهر 10 ان شاء الله ...

[om_adnan]

شنو الحلاوه هادى كلها,فعلا ختمها مسك لمشاركاتك للشهر الفضيل ,ان شاء الله بالتوفيق فى امتحاناتك,انتى قدها وقدود,Bonne Chance:)

[الصابرة]

ماشاءالله تبارك الرحمن وسلم دياتك
مقروض ولا احلى
وان شاءالله موفقة في الامتحانات وربي يسهل امورك وبنشتاقلك
احلى تقييم

[أم عبدالرحمن]

أختى أم عدنان و أختى الصابرة بارك الله فيكم ....
وربي يعطيكم ماتتمنوا .... وحتى أنا بنستاحشكم
أكيد حندخل للمنتدى كل ماتسمح الفرصة
ليش نشوف مشاركاتكم الحلوة
....
شكرا على المرور...

[حبيبتهم]

السلام علليكم
ماشاء الله عليك مقروض روعة
تسلم ايديك وربي يوفقك في امتحاناتك

[luba]

ماشاء الله وصحيتي علي الشرح الرائع

وكل ماقدمتي اسعدنا بارك الله فيك

وربي يوفقك وتحصلي اعلي سكور فيه ياااارب

جاري التقييم ليك وللموضوع حنشتاقولك ماتنسينا

[أم عبدالرحمن]

حبيبتهم, luba
شكرا على المرور والتشجيع والتقييم
والناس الحلوة ماتنتسى

[لوتي]

ماشاء الله تسلم إيدك وبالتوفيق في الإمتحان بس الطريفات الخضر كيف درتيهم وليك النجوووم

[المصراتيه]

ماشاءالله
يعطيك الصحه وسلم يدياتك

[ايناس كوثر]

يعطى الصحة اختى ام عبد الرحمان

مقروط اللوز مضبوط و على اصوله


تسلم اليدين اللى عملاته

[بنت حواء]

ماشاء الله طريقة جديدة وحلوة وساهلة
سلمت يداك
ولك أحلى نجوووووووم

[أم عبدالرحمن]

لوتى
المصراتية
ايناس كوثر
بنت حواء
شكرا على المرور والتشجيع

لوتى بالنسبة للتعليفة او الكلاصاج في ليه عدة طرق....
وإن شاء الله حنزل طرق الكلاصاج فى اقرب فرصة فى موضوع منفصل...
بالنسبة لهذه الطريقة عبارة عن سكر بودرة ناعم جدا ووتبدي اضيفي عليه حليب سائل ,او مية زهر او فانيليا للنكهة
او ليمون وفي نوع تاني ببياض البيض والسكر ....\
ملاحظة : ضيفي السائل للسكر بالشوية كل مرة ملعقة لن تتحصلي على خليط ثقيل ونكهيه ولونيه حسب ماتحبي
...لازم يقعد الكلاصاج على الاقل 12 ساعة قبل ماتمسيه ليش يجف وماتجيش فيه طبعات صوابع
....حاجة تانية قبل ماننسي ليش تعرفي سمك الكلاصاج مناسب او لا جربي طرف....لو ثبت فوق المقروض وقعد مغلفه يعنى كويس ولو ساح ضيفي له سكر

[نسيبة]

تسلم ادياتك صحيتي حبوبة روعة تقييمي