barney
08-17-2012, 06:07 AM
http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/juj.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله وعلى بركة الله نبدأ
مكونات امبطن الزنبقة:
بطاطا + مفروم امبطن
الطريقة:
نحضر بطاطا متوسطة الحجم وانقصها شرائح لاغليظة ولا رقيقة ونقليها ع نار متوسطة حتى تنضج ولاتتحمر
نجهز مفروم لمبطن:
ناخد بصلة متوسطة الحجم ونفرمها باليد ونضعها في زيت ع النار حتى تتحمر ثم نضيف اللحم المفروم ونتركه ع النار حتى يتغير لون اللحم وتنزح ماؤه ثم نضيف ربع ملعقه طماطم
حكة وباقي الدباير ( فلفل احمر مسحون + كركم + ملح + فلفل اسود + حرارات + اي بهار انت تشتهيه)
ونحرك قليلا ثم نضيف المعدنوس والكسبر والشبث وايكونوا مفرومين ناعم باليد ونخفض النار على الحشوة ونتركها حوالي خمس دقائق
ثم نضيف الثوم ونتركه قليلا ثم نطفئ
النار ونضعه ع جنب حتى يبرد وبعد ان يبرد نضيف كميه من البيض حوالي 4 بيضات حتى يتكون خليط شبه سائل
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/1kgk.jpg
نحضر طاجين الكب كيك نشكل البطاطا بطريقة الزنبقه او كوردة
اولاً: نضع في قعر الكب كيك شريحة بطاطا بحيث تكون هي قاعدة المبطن او الوردة
اعتذر هذة الخطوات لم اصورها نسيتها
ثانيا: نقوم بتنسيق حلقات البطاطا ع اطراف الكب كيك متراصه بجانب بعضها البعض الى ان يتكون لدينا شكل وردة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/22gig.jpg
ثالثا: نضع ملعقة من الحشوة في وسط البطاطا اذا اردتي تزيينها بشريحة زيتون
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3ugu.jpg
رابعا: ندخل الطاجين الى الفرن ونشعل الفرن
من الاسفل ونرقبها حتى شبه ان تتحمر اطراف البطاطا ولاتنضج
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4glg.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/8yxy.jpg
نرش عليها جبنة مودزاريلا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5wdw.jpg
ثم نعيد الطاجين الى الفرن
ونشعل من اعلى حتى تذوب الجبنهوهذا الشكل النهائي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/6mpm.jpg
ان شاء الله ايكون نال اعجابكم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله وعلى بركة الله نبدأ
مكونات امبطن الزنبقة:
بطاطا + مفروم امبطن
الطريقة:
نحضر بطاطا متوسطة الحجم وانقصها شرائح لاغليظة ولا رقيقة ونقليها ع نار متوسطة حتى تنضج ولاتتحمر
نجهز مفروم لمبطن:
ناخد بصلة متوسطة الحجم ونفرمها باليد ونضعها في زيت ع النار حتى تتحمر ثم نضيف اللحم المفروم ونتركه ع النار حتى يتغير لون اللحم وتنزح ماؤه ثم نضيف ربع ملعقه طماطم
حكة وباقي الدباير ( فلفل احمر مسحون + كركم + ملح + فلفل اسود + حرارات + اي بهار انت تشتهيه)
ونحرك قليلا ثم نضيف المعدنوس والكسبر والشبث وايكونوا مفرومين ناعم باليد ونخفض النار على الحشوة ونتركها حوالي خمس دقائق
ثم نضيف الثوم ونتركه قليلا ثم نطفئ
النار ونضعه ع جنب حتى يبرد وبعد ان يبرد نضيف كميه من البيض حوالي 4 بيضات حتى يتكون خليط شبه سائل
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/1kgk.jpg
نحضر طاجين الكب كيك نشكل البطاطا بطريقة الزنبقه او كوردة
اولاً: نضع في قعر الكب كيك شريحة بطاطا بحيث تكون هي قاعدة المبطن او الوردة
اعتذر هذة الخطوات لم اصورها نسيتها
ثانيا: نقوم بتنسيق حلقات البطاطا ع اطراف الكب كيك متراصه بجانب بعضها البعض الى ان يتكون لدينا شكل وردة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/22gig.jpg
ثالثا: نضع ملعقة من الحشوة في وسط البطاطا اذا اردتي تزيينها بشريحة زيتون
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3ugu.jpg
رابعا: ندخل الطاجين الى الفرن ونشعل الفرن
من الاسفل ونرقبها حتى شبه ان تتحمر اطراف البطاطا ولاتنضج
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4glg.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/8yxy.jpg
نرش عليها جبنة مودزاريلا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5wdw.jpg
ثم نعيد الطاجين الى الفرن
ونشعل من اعلى حتى تذوب الجبنهوهذا الشكل النهائي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/6mpm.jpg
ان شاء الله ايكون نال اعجابكم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته