زينب محمد
08-18-2012, 02:01 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ميني تارت النوتيلا والكريم باتيسيير
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/yw7y_U8CdxepTvL.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
مقادير العجينة:
200 جرام زبدة طرية - كوب الا ربع سكر بودر - صفار بيضتين
- فانيليا - ملعقة شاي بيكنج بودر - 3 اكواب دقيق.
ان كنتي لا تردين التارت هشاً يمكن استبدال صفار البيضتين في العجينة السابقة ببيضة كاملة
مقادير الحشوة :
الكريم باتيسيير:
صفار خمس بيضات أو بيضتين كاملتين و صفار بيضة ثالثة - كوب الا ربع سكر - كوبين حليب -
نصف كوب دقيق أو نشا - فانيليا - ملعقة كبيرة روح الموز.
نوتيلا - كريم شانتي للتزيين
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
يضاف السكر البودر إلى الزبدة الطرية و يخلطوا جيداً
ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا و يخلطوا
ثم يضاف الدقيق و البيكنج بودر و تخلط المكونات مع بعضها
و بمجرد تجمع الخليط مع بعضه و تكون عجينة متماسكة يتوقف فوراً عن الخلط.
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_zwjh8zJNtT.jpg
تجهز قوالب الميني تارت
http://i929.photobucket.com/albums/ad137/zynabms/yw7y_KaA7VPcGei.jpg
ثم تفرد فيها العجينة و تخرم بشوكة حتى لا تنتفخ.
http://i929.photobucket.com/albums/ad137/zynabms/yw7y_cN6yGUqWFe.jpg
بعد ذلك تصف في صينية و تدخل إلى الفرن حتى تشقر
عندها تخرج و تترك لتبرد
http://i929.photobucket.com/albums/ad137/zynabms/yw7y_F5fZt87Qaw.jpg
ثم يحضر الكريم باتيسيير
بأن يخلط الحليب و السكر و يوضعوا في وعاء على النار.
يخلط البيض مع الدقيق جيداً.
عندما يغلي الحليب نضيف نصف كميته على خليط البيض و الدقيق مع الخلط جيداً
و بسرعة حتى لا تتكون كتل ثم نضيف المزيج الذي تكون على الحليب الذي يغلي على النار
و نحرك بسرعة حيث يتماسك الخليط
و عندما نلاحظ ظهور ثقوب فيه يعني هذا أن الكريم باتسيير اصبحت جاهزة
ننزلها من على النار و نضيف لها ملعقة روح الموز.
ثم توزع شوكولا النوتيلا على منتصف السليلة و يوزع على النصف الأخر كريم باتسيير
ثم تزين من اعلى بكريم شانتي بهذا الشكل.
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/yw7y_U8CdxepTvL.jpg
أو يمكن توزيع النوتيلا و الكريم بشكل مثلثات متقابلة ثم تزين بالكريم شانتي بهذا الشكل.
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/yw7y_BbrL3iXOlt.jpg
و تقدم مع العصائر و المشروبات الباردة
ملاحظة:
ان كنتي لا تريدين تقديم هذه السلية في نفس الوقت من الأفضل طلائها قبل حشوها بطبقة
من الشوكولا المذابة على حمام مائي حتى تعل طبقة عازلة تمنع وصول البلل من الكريم
باتيسيير إلى السليلة و بهذا يمكنك الأحتفاظ بها لفترة اطول.
كذلك يمكن حشو السليلة بخليط شوكولا نوتيلا و مكسرات.
أو خليط من الكسرات و الكورن فلكس و الشوكولا المذابة على حمام مائي.
أو خليط من جبن كريمي و سكر بودرة و قطع مانجا يخلطوا جيداً مع بعض في محضرة الطعام
ثم تحشى بها السليلة و تزين بالفاكهة.
كذلك ممكن حشوها بكريم باتيسيير مضاف له روح الموز الأصلي و تزين بالفاكهة.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ميني تارت النوتيلا والكريم باتيسيير
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/yw7y_U8CdxepTvL.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
مقادير العجينة:
200 جرام زبدة طرية - كوب الا ربع سكر بودر - صفار بيضتين
- فانيليا - ملعقة شاي بيكنج بودر - 3 اكواب دقيق.
ان كنتي لا تردين التارت هشاً يمكن استبدال صفار البيضتين في العجينة السابقة ببيضة كاملة
مقادير الحشوة :
الكريم باتيسيير:
صفار خمس بيضات أو بيضتين كاملتين و صفار بيضة ثالثة - كوب الا ربع سكر - كوبين حليب -
نصف كوب دقيق أو نشا - فانيليا - ملعقة كبيرة روح الموز.
نوتيلا - كريم شانتي للتزيين
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
يضاف السكر البودر إلى الزبدة الطرية و يخلطوا جيداً
ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا و يخلطوا
ثم يضاف الدقيق و البيكنج بودر و تخلط المكونات مع بعضها
و بمجرد تجمع الخليط مع بعضه و تكون عجينة متماسكة يتوقف فوراً عن الخلط.
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_zwjh8zJNtT.jpg
تجهز قوالب الميني تارت
http://i929.photobucket.com/albums/ad137/zynabms/yw7y_KaA7VPcGei.jpg
ثم تفرد فيها العجينة و تخرم بشوكة حتى لا تنتفخ.
http://i929.photobucket.com/albums/ad137/zynabms/yw7y_cN6yGUqWFe.jpg
بعد ذلك تصف في صينية و تدخل إلى الفرن حتى تشقر
عندها تخرج و تترك لتبرد
http://i929.photobucket.com/albums/ad137/zynabms/yw7y_F5fZt87Qaw.jpg
ثم يحضر الكريم باتيسيير
بأن يخلط الحليب و السكر و يوضعوا في وعاء على النار.
يخلط البيض مع الدقيق جيداً.
عندما يغلي الحليب نضيف نصف كميته على خليط البيض و الدقيق مع الخلط جيداً
و بسرعة حتى لا تتكون كتل ثم نضيف المزيج الذي تكون على الحليب الذي يغلي على النار
و نحرك بسرعة حيث يتماسك الخليط
و عندما نلاحظ ظهور ثقوب فيه يعني هذا أن الكريم باتسيير اصبحت جاهزة
ننزلها من على النار و نضيف لها ملعقة روح الموز.
ثم توزع شوكولا النوتيلا على منتصف السليلة و يوزع على النصف الأخر كريم باتسيير
ثم تزين من اعلى بكريم شانتي بهذا الشكل.
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/yw7y_U8CdxepTvL.jpg
أو يمكن توزيع النوتيلا و الكريم بشكل مثلثات متقابلة ثم تزين بالكريم شانتي بهذا الشكل.
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/yw7y_BbrL3iXOlt.jpg
و تقدم مع العصائر و المشروبات الباردة
ملاحظة:
ان كنتي لا تريدين تقديم هذه السلية في نفس الوقت من الأفضل طلائها قبل حشوها بطبقة
من الشوكولا المذابة على حمام مائي حتى تعل طبقة عازلة تمنع وصول البلل من الكريم
باتيسيير إلى السليلة و بهذا يمكنك الأحتفاظ بها لفترة اطول.
كذلك يمكن حشو السليلة بخليط شوكولا نوتيلا و مكسرات.
أو خليط من الكسرات و الكورن فلكس و الشوكولا المذابة على حمام مائي.
أو خليط من جبن كريمي و سكر بودرة و قطع مانجا يخلطوا جيداً مع بعض في محضرة الطعام
ثم تحشى بها السليلة و تزين بالفاكهة.
كذلك ممكن حشوها بكريم باتيسيير مضاف له روح الموز الأصلي و تزين بالفاكهة.