اريناس
12-01-2010, 06:39 PM
السلام عليكم
اساسيات حفظ طعام الأطفال
يحتاج الأطفال لأنظمة غذائية خاصة لتفادي الإصابة بسوء التغذية ، ولكن هناك بعض الأمور قد تغفل الأمهات عنها وهي ضرورة سلامة وحفظ الطعام حتى لا يصاب الطفل بالمغص المتكرر أو التسمم ، لذا ينصحك الأطباء بمراعاة الآتي
* تأكدي ان الخلاط او المطحنة او اي أداة اخرى مستخدمة نظيفة ومغسولة جيدا، الفرشاة السلكية هي وسيلة جيدة لحك وتنظيف بقايا الطعام حول شفرات الخلاط ، ان اجزاء الطعام القديمة يمكن ان تحمل البكتيريا الضارة والتي تلوث طعام الأطفال وتسبب الأمراض.
* عندما يكون الطعام مطحونا فإن البكتيريا تزداد بسبب ازدياد السطح المعرض، لذا احفظي الطعام في الثلاجة او الفريزر.
* احفظي اللحوم والبيض المخفوق في الثلاجة لمدة يوم واحد فقط لأنها تفسد بسهولة ، لا تجعلي هذه الأطعمة تبقى في درجة حرارة الغرفة لأي فترة من الزمن.
* الفاكهة والخضروات المخفوقة يمكن ان تخزن في الثلاجة لمدة تتراوح من يومين الى ثلاثة ايام ، كما ذكرت جريدة "الغد".
* يمكن وضع أغذية الاطفال في اوانٍ مناسبة في الفريزر، وتخزن بهذه الطريقة لمدة ثلاثة اشهر، يمكن استخدام القطرميزات الصغيرة لهذا الغرض، ولكن تأكدي من ترك نصف انش على الأقل من المساحة للهواء لأن الطعام يتمدد حينما يتجمد.
* استخدمي الكمية المطلوبة فقط وسخنيها ولا تعيدي تجميدها مرة اخرى، وذلك لأن وجود اللعاب من فم الطفل على الملعقة سيؤثر على الطعام الموجود في الطبق وقد تؤثر الأنزيمات الطبيعية الموجودة في اللعاب على الطعام مما يؤدي الى تغيير طعمه وتركيبه. لذا تخلصي من أي طعام تبقى بعد الطفل.
* لا تعطي الطفل غذاء يحتوي على الفستق، الزبيب والفيشار لأنه يمكن لهذه الأطعمة أن تؤدي الى اختناق الطفل من سن سنة واحدة الى سنتين
منقول
اساسيات حفظ طعام الأطفال
يحتاج الأطفال لأنظمة غذائية خاصة لتفادي الإصابة بسوء التغذية ، ولكن هناك بعض الأمور قد تغفل الأمهات عنها وهي ضرورة سلامة وحفظ الطعام حتى لا يصاب الطفل بالمغص المتكرر أو التسمم ، لذا ينصحك الأطباء بمراعاة الآتي
* تأكدي ان الخلاط او المطحنة او اي أداة اخرى مستخدمة نظيفة ومغسولة جيدا، الفرشاة السلكية هي وسيلة جيدة لحك وتنظيف بقايا الطعام حول شفرات الخلاط ، ان اجزاء الطعام القديمة يمكن ان تحمل البكتيريا الضارة والتي تلوث طعام الأطفال وتسبب الأمراض.
* عندما يكون الطعام مطحونا فإن البكتيريا تزداد بسبب ازدياد السطح المعرض، لذا احفظي الطعام في الثلاجة او الفريزر.
* احفظي اللحوم والبيض المخفوق في الثلاجة لمدة يوم واحد فقط لأنها تفسد بسهولة ، لا تجعلي هذه الأطعمة تبقى في درجة حرارة الغرفة لأي فترة من الزمن.
* الفاكهة والخضروات المخفوقة يمكن ان تخزن في الثلاجة لمدة تتراوح من يومين الى ثلاثة ايام ، كما ذكرت جريدة "الغد".
* يمكن وضع أغذية الاطفال في اوانٍ مناسبة في الفريزر، وتخزن بهذه الطريقة لمدة ثلاثة اشهر، يمكن استخدام القطرميزات الصغيرة لهذا الغرض، ولكن تأكدي من ترك نصف انش على الأقل من المساحة للهواء لأن الطعام يتمدد حينما يتجمد.
* استخدمي الكمية المطلوبة فقط وسخنيها ولا تعيدي تجميدها مرة اخرى، وذلك لأن وجود اللعاب من فم الطفل على الملعقة سيؤثر على الطعام الموجود في الطبق وقد تؤثر الأنزيمات الطبيعية الموجودة في اللعاب على الطعام مما يؤدي الى تغيير طعمه وتركيبه. لذا تخلصي من أي طعام تبقى بعد الطفل.
* لا تعطي الطفل غذاء يحتوي على الفستق، الزبيب والفيشار لأنه يمكن لهذه الأطعمة أن تؤدي الى اختناق الطفل من سن سنة واحدة الى سنتين
منقول