مغتربة 7
08-30-2012, 11:01 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jyj.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام والجميع بألف خير ومنتدانا الغالي بألف خير
هذه مشاركتي الاولى فى مسابقة حلويات عيدنا وان شاء الله تنال اعجابكم
المقدار صغير واني درت اكثر من مقدار
المقادير
2 كوب سمدينا ناعمة
نصف كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب زيت
ماء دافي وعطر
للحشو نحتاج الى تمر يعجن بقطرة ماء
قطر عاقد
كوبين سكر
كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
قطرات من العطر او الزهر
الطريقة
نخلط السمدينا والدقيق والبيكنج بودر مع بعض وانضيف الزيت ويخلطوا جيدا ونتركهم يرتاحوا
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/18/388905244.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/18/366239998.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www5.0zz0.com/2012/08/30/20/541494561.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www5.0zz0.com/2012/08/30/20/863565695.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/18/588025657.jpg (http://www.0zz0.com/)
فى هذه الاثناء نجهز التمر نضعه فى الميكروريف لمدة دقيقة ولا دقيقتين مع قطرة الماء ونعجنهم جيدا ونشكله اصابع كما فى الصورة
http://www5.0zz0.com/2012/08/30/20/578536545.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/20/400457051.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www3.0zz0.com/2012/08/30/20/110708578.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www3.0zz0.com/2012/08/30/20/139025697.jpg (http://www.0zz0.com/)
وبعدها نضع مكونات القطر فى طنجرة على النار لمدة 20 دقيقة وبعد ما ينضج نضع قطرات من الزهر او العطر
http://www3.0zz0.com/2012/08/30/20/726389092.jpg (http://www.0zz0.com/)
ونبدا بتجهيز المقروض
ناخد كمية من الماء الدافي ونضع فيها كمية من العطر
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/20/531366251.jpg (http://www.0zz0.com/)
وناخد جزء من خليط المقروض وضعها فى صحن ونضيف عليها من الماء الدافي بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/20/582364516.jpg (http://www.0zz0.com/)
وبعدها انشكلها على طاولة وتشكل بالطول تفتح العجين ويوضع بها اصبع التمر وتغلق جيدا وتقلب على الوجه الاخر وتسوي باليدين والسكين هنا الصور
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/20/808560030.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/20/890320150.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/20/513535359.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www2.0zz0.com/2012/08/30/20/843832941.jpg (http://www.0zz0.com/)
وتقطع بالسكين قطع متسوية عند القطع لاتنزلي بالسكين بقوة حتى لا يخرب الشكل ولكن اقطعي وكأنك تستخدمي فى منشار اي امام وخلف ارجوا ان اكون وصلت فكرتي
http://www2.0zz0.com/2012/08/30/20/458337342.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www2.0zz0.com/2012/08/30/20/395292410.jpg (http://www.0zz0.com/)
وبعدها تسوي القطع باليدين وتنقش وتوضع فى طاجين او صينية الفرن
هكذا حتى تنتهي الكمية
http://www2.0zz0.com/2012/08/30/20/327348045.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www2.0zz0.com/2012/08/30/20/878394416.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www5.0zz0.com/2012/08/30/20/911728726.jpg (http://www.0zz0.com/)
وتوضع فى فرن ساخن على نار متوسطة حتى ينضج من تحت وبعدها يتحمر من فوق
واول ما يطلع من الفرن يعسل على طول وهو ساخن يكون العسل بارد او يترك حتى يبرد ويعسل عند التقديم يكون العسل ساخن يغلي
http://www9.0zz0.com/2012/08/30/20/871026154.jpg (http://www.0zz0.com/)
وهذا الشكل النهائي
http://www5.0zz0.com/2012/08/30/20/755695872.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www5.0zz0.com/2012/08/30/20/147732707.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www9.0zz0.com/2012/08/30/20/976912143.jpg (http://www.0zz0.com/)
دمتم بخير
فى حفظ الله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام والجميع بألف خير ومنتدانا الغالي بألف خير
هذه مشاركتي الاولى فى مسابقة حلويات عيدنا وان شاء الله تنال اعجابكم
المقدار صغير واني درت اكثر من مقدار
المقادير
2 كوب سمدينا ناعمة
نصف كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب زيت
ماء دافي وعطر
للحشو نحتاج الى تمر يعجن بقطرة ماء
قطر عاقد
كوبين سكر
كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
قطرات من العطر او الزهر
الطريقة
نخلط السمدينا والدقيق والبيكنج بودر مع بعض وانضيف الزيت ويخلطوا جيدا ونتركهم يرتاحوا
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/18/388905244.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/18/366239998.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www5.0zz0.com/2012/08/30/20/541494561.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www5.0zz0.com/2012/08/30/20/863565695.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/18/588025657.jpg (http://www.0zz0.com/)
فى هذه الاثناء نجهز التمر نضعه فى الميكروريف لمدة دقيقة ولا دقيقتين مع قطرة الماء ونعجنهم جيدا ونشكله اصابع كما فى الصورة
http://www5.0zz0.com/2012/08/30/20/578536545.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/20/400457051.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www3.0zz0.com/2012/08/30/20/110708578.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www3.0zz0.com/2012/08/30/20/139025697.jpg (http://www.0zz0.com/)
وبعدها نضع مكونات القطر فى طنجرة على النار لمدة 20 دقيقة وبعد ما ينضج نضع قطرات من الزهر او العطر
http://www3.0zz0.com/2012/08/30/20/726389092.jpg (http://www.0zz0.com/)
ونبدا بتجهيز المقروض
ناخد كمية من الماء الدافي ونضع فيها كمية من العطر
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/20/531366251.jpg (http://www.0zz0.com/)
وناخد جزء من خليط المقروض وضعها فى صحن ونضيف عليها من الماء الدافي بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/20/582364516.jpg (http://www.0zz0.com/)
وبعدها انشكلها على طاولة وتشكل بالطول تفتح العجين ويوضع بها اصبع التمر وتغلق جيدا وتقلب على الوجه الاخر وتسوي باليدين والسكين هنا الصور
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/20/808560030.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/20/890320150.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www8.0zz0.com/2012/08/30/20/513535359.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www2.0zz0.com/2012/08/30/20/843832941.jpg (http://www.0zz0.com/)
وتقطع بالسكين قطع متسوية عند القطع لاتنزلي بالسكين بقوة حتى لا يخرب الشكل ولكن اقطعي وكأنك تستخدمي فى منشار اي امام وخلف ارجوا ان اكون وصلت فكرتي
http://www2.0zz0.com/2012/08/30/20/458337342.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www2.0zz0.com/2012/08/30/20/395292410.jpg (http://www.0zz0.com/)
وبعدها تسوي القطع باليدين وتنقش وتوضع فى طاجين او صينية الفرن
هكذا حتى تنتهي الكمية
http://www2.0zz0.com/2012/08/30/20/327348045.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www2.0zz0.com/2012/08/30/20/878394416.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www5.0zz0.com/2012/08/30/20/911728726.jpg (http://www.0zz0.com/)
وتوضع فى فرن ساخن على نار متوسطة حتى ينضج من تحت وبعدها يتحمر من فوق
واول ما يطلع من الفرن يعسل على طول وهو ساخن يكون العسل بارد او يترك حتى يبرد ويعسل عند التقديم يكون العسل ساخن يغلي
http://www9.0zz0.com/2012/08/30/20/871026154.jpg (http://www.0zz0.com/)
وهذا الشكل النهائي
http://www5.0zz0.com/2012/08/30/20/755695872.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www5.0zz0.com/2012/08/30/20/147732707.jpg (http://www.0zz0.com/)
http://www9.0zz0.com/2012/08/30/20/976912143.jpg (http://www.0zz0.com/)
دمتم بخير
فى حفظ الله