[ فطير مشلتت ] من مطبخ الصابرة

[الصابرة]

السلام عليكم


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hbhmgh.gif

اقدم لكم طريقة الفطير المشلتت المصري كما تعلمتها من ايادي مصرية
كل شخص يعمل بيه بطريقته لكن هذه الطريقة التي تعلمتها بكل امانة

..... الطريقة .....

3 كوب دقيق / ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر / رشة ملح / ماء للعجن
نعجن لنحصل على عجين متماسك لا لين ولا رطب
وتعجن جيدا

http://im21.gulfup.com/2012-09-05/1346800478431.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs9rl67y8mr4o4)

ثم تقرص وتوضع الاقراص على سفرة مرشوشة بالدقيق وتغطى وترتاح لمدة نصف ساعة

http://im21.gulfup.com/2012-09-05/1346800478642.jpg (http://www.gulfup.com/show/X3532cpsjijc4c0)

نذوب كمية زبدة مخلوطة بزيت يعني نصف كوب زيت معه كوب زبدة

http://im21.gulfup.com/2012-09-05/1346800478643.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2ctarjseocsgo)

نرش المكان اللي بنشتغل عليه بالدقيق ويفضل يكون مكان واسع
ثم نفرد بالعصا المخصصة للفرد

http://im21.gulfup.com/2012-09-05/1346800478174.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9f972a7zcr8c8k)

http://im21.gulfup.com/2012-09-05/1346800478425.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9f972cn2vjgo40)

ثم نرفع العجين على ايدينا ونقفل اليد ونبدا بلف العجين بطريقة دائرية
وببطء حتى نشاهد ان العجين اصبح شفاف قليلا
ونلاحظ ان الاطراف مازالت غليظة نقوم بفردها جيدا بالعصا

http://im21.gulfup.com/2012-09-05/1346800478436.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9f972exqbdgcgg)

http://im21.gulfup.com/2012-09-05/1346800478857.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs9rl7f2fxa8wk)

http://im21.gulfup.com/2012-09-05/1346800478528.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9f972kjuaggss4)

http://im21.gulfup.com/2012-09-05/1346800478269.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs9rl7uxqkzkww)

ثم ندهن بالزيت والزبدة

http://im21.gulfup.com/2012-09-05/13468004786110.jpg (http://www.gulfup.com/show/X3532cwg0xm80ow)

ثم نثني الطرف الاول الى المنتصف وندهن ثم الطرف الثاني وندهن ونطبق وهكذا على حسب الصور

http://im28.gulfup.com/2012-09-05/1346802097931.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9f97xp43vysccg)

http://im28.gulfup.com/2012-09-05/1346802097192.jpg (http://www.gulfup.com/show/X3532n8idqy4gwc)

http://im28.gulfup.com/2012-09-05/1346802097483.jpg (http://www.gulfup.com/show/X11p0vqur3i6sos)

http://im28.gulfup.com/2012-09-05/1346802097454.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9f97xpvx8o4kkw)

بعد عمله مربع نكمشه على بعض للحصول على دائرة

http://im28.gulfup.com/2012-09-05/1346802097755.jpg (http://www.gulfup.com/show/X3532n8p8owe80c)

نتركها ترتاح حتى نكمل الباقي
ثم ناخذها ونفردها في الطاجين لكن لا نفردها هلبة

http://im28.gulfup.com/2012-09-05/1346802097667.jpg (http://www.gulfup.com/show/X11p0vqybc56sg8)

وتدخل الفرن حتى تتحمر من تحت واعلى

http://im28.gulfup.com/2012-09-05/1346802097538.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs9rnt4zn4r4cc)

http://im28.gulfup.com/2012-09-05/1346802097909.jpg (http://www.gulfup.com/show/X3532n8hsvyasco)

http://im28.gulfup.com/2012-09-05/13468020974210.jpg (http://www.gulfup.com/show/X3532n8awjny80s)

وهذه لاول وحدة ترد

http://im26.gulfup.com/2012-09-05/1346802420571.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9f9835i17x0cs0)

[ ملاحظات للتوضيح ]

لو حابة تكون دسمة لا يخلط الزبد او السمن مع زيت
يفضل ان تكون يدك سخية في الدهن
طبعا اللي يعرف ايطير العجينة كيف بتاع البيتزا يكون افضل لاني اندير فيها هكي لكن
درت الطريقة هذه بيش تكون ساهلة ليكم
وعلى العموم انبهكم على انه سوف تتمزق منكم مرات
اذا اني اللي ليا اندير فيها 10 سنين من كل 20 طرف لازم يتمزق عندي 4 طروف على الاقل
والمقدار اللي عاملته كبير واني اندير فيها عيني ميزاني لكن حبيت اكون دقيقة معاكم فحاولت انديرها بالمقدار


اتمنى ان تنال اعجابكم وتكون ردوركم على قد التعب

[نسمه ليبيه]

ماشاء الله بارك الله فيك صبره

بس هل يؤكل بروحه والا مع شاى وهل يعسل؟

[حبيبتهم]

ماشاء الله عليك يا الصابرة طالع الفطير معاك روعة وشكله مش عادي ياريت معاه طاسة شاهي بالنعناع وعسل وجبنة امممممم يهبل تسلمي وجاري التقييم

[luba]

http://im26.gulfup.com/2012-09-05/1346802420571.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9f9835i17x0cs0)


طبعا من عشاق المشلتت ماشاء الله ربي يعطيك الصحة و

يناولك مافي بالك الحق شكلهم تحفة

وخديت طرفي كان ماتطلع غروبه اداعك

ان شاء الله امته يجي في خاطري اكيد حنطبق طريقتك

وجاري التقييم ليك وللموضوع ان شاء الله

[مغتربة 7]

http://im28.gulfup.com/2012-09-05/1346802097909.jpg

حي على المنظر وقالك تعجبنا هذه خدت عقلي مش غير عجبتني بس

ماشاء الله لاقوة الا بالله
مشلتت يجنننننننننننننننننن
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
احلى تقيييييييييييم لعيونك
عندي سؤال اطيبي فيهم مع بعض ولا بالوحدة

[sweet nona]

http://im28.gulfup.com/2012-09-05/1346802097909.jpg

حتى انى بناخد حصتى

هههههههه

فطير ايهبل صبورة

ماشالله وشرحك سهل العملية كلها حسنى قريب انخش تو للكوجينة

احلى تقيييم وان شاله ماننحرمو من جديدك يارب وكرمك في العطاء ياغالية

[امتنان]

يسلمو ايديك

[الصابرة]

نسومة بارك الله فيك وهو يؤكل مع عسل او مربى او مع عسل الكراميل وطويسة شاهي مانحكيلك بكل

مشكورة حبيبتهم مع عسل وطويسة شاهي اكيد لكن مع جبنة عمري ماكليته مش غلط تو انجربها

امين يارب وربي يخليك ليا يا لوبا ونراجي تطبيقك

الله يسلمك مغتربة 7 ويعطيك الف عافية
التطيب حبيبة على حسب كبر الطاجين وكبر الفردة انا هنا امدايرتهم صغار وكوشة اهلى ماشاءالله كبيرة فالطاجين خذي 3 فردات

الله يسلمك امتنان واسعدني مرورك

[الصابرة]

الله يبارك فيك ويحميك سويت نون
لا ماتعبيش روحك في الليل نوضي الصبح وديريها حبيبة

[om_adnan]

http://im28.gulfup.com/2012-09-05/1346802097538.jpgوعليك السلام الصابره....فطير على اصوله,بس بصراحه لما شفت الصوره السابعه والتامنه,قلت هذا تخصص الصابره صعبه شويه بس بتشيجيعك كل شى يهون,وكل الردود لا تساوى كرم عطائك للمنتدى,ربى ايخليك ويحفظك,الحمد لله لحقت على طرف.

[الصابرة]

صحيحة حبيبة وربي يحفظك
والله دائما تخجلي فيا بردودك الطيبة ربي يخليك ليا يارب ويحفظك لصغارك

[ترهونيه حره]

اممممممم منظرهم يسفه تسلم ايدك
شرح واضح وتستاهلى احلى نجمااااااااات

[الصابرة]

الله يسلمك ويعطيك الصحة يارب

[تعزيز]

نجوم السماء شوية في ايدك لتلتف بحرير
تبارك الرحمن لا قوى الا بالله العزيز القدير

ياااوي روعة روعة بجد وغير مبالغ

صحة وعافية

[لوتي]

ماشاء الله عليك ياصابرة فطير رائع ربي يسلم إيدك وليك أحلى نجوووم

[الصابرة]

اخجلتيني اختي تعزيز والله يعطيك العافية عطرتي موضوعي بكلامك العسل

[الصابرة]

سلمك يارب ويحميك ان شاءالله يالوتي
عطرتي موضوعي بكلامك

[بنت حواء]

ماشاء الله فطير يجننننننننن
يمممممممم :p شهيتيني
سلمت يداك
ولك أحلى نجوووووم

[barney]

ماشاء الله لا قوة الا بالله
محلاه منظرها ايهبل اماله الطعمه كيف
اكيد تاخد العقل مش جديد عليك الابداع
سلم ايدياتك وان شاء الله انجربة
الى التقييييييييييييييييييييييم
لاحلى صابرة وان شاء الله ربي اينولك ع قيس صبرك

[الصابرة]

مشكورة وخيتي بنت حواء
ان شاءالله يارب يا وخيتي بارني
وربي يعطي كل انسان مايتمنى يارب
ونستنى تطبيقك ورايك في الطعمة

[ام خالدة]

ماشاء الله تسلم الايادى
جارى التطبيق ان شاء الله
بارك الله فيك وصحتين على قلوبكم

[الصابرة]

الله يسلمك ام خالدة وبارك الله فيك
وانتظر تطبيقك وخيتي

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

ربي يبارك فيك ويسلم ايدياتك ويحرمها من النار

فطير ايهبل وياخذ العقل خاصة عالصبح

شرح واضح وصور رووووعه

بالهني والعافيةعلى قلوبكم صبورة

تم التقييييم وتستحقي كل النجوم وخيتي

[نجوي]

ماشاء الله تسليم ايديك الطريقة حلوة:)

[نسيبة]

تسلم ادياتك حبيبة ربي يعطيك الصحةلك احلى نجوم صبورة

[الساجدة لله]

تسلمي ياقمر ماعنديش روووووح معاه بجد يجنن

[الصابرة]

مشكورات وخياتي وبارك الله فيكن

[مشتاقة للجنة]

تسلم إيديك يللي تلتف بحرير
رووووووووووووووعة

[الصابرة]

الله يسلمك ومشكورة حبيبة

[المصراتيه]

ماشاءالله لا قوه الا بالله
مشلتت يسهف وطريقتك حلوه
يعطيك الصحه وتسلم يدياتك وبارك الله فيك

[الصابرة]

الله يسلمك ومشكورة حبيبة

[أم مجاب]

ماشاء الله روعه

[الصابرة]

انتي الاروع

[كيميائيه]

ماشاء الله قمه الابداع روعه شن نقول اكثر مش عارفه بصراحه سهفتينى انا حاولت اجربها بس تطلع غليظه وناشفه

[الصابرة]

مشكورة وخيتي على الكلام الحلو حاولي تجربيها بطريقتي وان شاءالله تطلع معاك زي ماتبي
واني جاهزة لاي سؤال حبيبة

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

الله يعطيك الصحة ويسلم أيديك على هالوصفة الحلوة

[ثرياا]

ما شاء الله يعطيك الصحة