زينب محمد
12-22-2010, 06:28 PM
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg)
تحضير معجون الطماطم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/goodideasu.gif
(http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=15890#post15890)
أختي ربة البيت
ان توفرت لديك كمية كبيرة من الطماطم و خفت ان تفسد
و الفريزر لديك صغير و مساحته لا تكفي لحفظها
لو خلطتيها في الخلاط و اردتي الاحتفاظ بها كعصير
ماعليك عندها سوى تحضير معجون الطماطم الذي يكون مكثف
و يحتاج إلى مساحة أقل عند التخزين في الفريزر أو الثلاجة
المكونات:
طماطم - قليل من الملح.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif)
تغسل حبات الطماطم و تجفف
و من الممكن ان نعمل فيها قطع سطحي بشكل علامة + من اسفلها
ثم تسقط في ماء يغلي لحوالي 3 دقائق فتنفصل قشورها قليلاً عنها في مكان القطع
ثم تخرج و تبرد و تقشر و تقطع و تزال بذورها
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/-001.jpg)
أو تقطع بدون تقشير و يتخلص من بذورها و توضع في طنجرة مع القليل من الملح على النار
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2-001.jpg)
و تترك حتى تستوي
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/3-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/3-001.jpg)
عندها تخلط بالخلاط جيداً
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/5-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/5-001.jpg)
حتى تصبح ناعمة
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/6-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/6-001.jpg)
ثم توضع في قطعة قماش نظيفة و تربط و تعلق
و تترك مع وضع اناء تحتها حتى يتجمع فيه عصير الطماطم الذي سيتم ترشيحه منها
و الغرض من هذه الخطوة منع احتراق الطماطم
لأنها لو تركت تغلي حتى يجف عصيرها سوف تترسب و تحترق
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/7-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/7-001.jpg)
عندما تتوقف عن ترشيح العصير يضغط عليها باليدين
حتى اذا لازال بها عصير متبقي يتم تصفيته
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/8-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/8-001.jpg)
ثم يوضع العصير المتجمع في طنجرة على النار
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/4-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/4-001.jpg)
و يترك يغلي حتى يتكثف مع الانتباه له لكي لا يحترق
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/1-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/1-001.jpg)
عندما يتكثف العصير يضاف إلى معجون الطماطم الذي تمت تصفيته
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/9-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/9-001.jpg)
ثم يخلطوا مع بعض جيداً
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/10-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/10-001.jpg)
و يحفظ في برطمانات معقمة في الثلاجة أو الفريزر
ثم يستعمل في تحضير الأكل مع اضافة القليل من معجون الطماطم الجاهز له.
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/11-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/11-001.jpg)
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/12-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/12-001.jpg)
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif)
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg)
تحضير معجون الطماطم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/goodideasu.gif
(http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=15890#post15890)
أختي ربة البيت
ان توفرت لديك كمية كبيرة من الطماطم و خفت ان تفسد
و الفريزر لديك صغير و مساحته لا تكفي لحفظها
لو خلطتيها في الخلاط و اردتي الاحتفاظ بها كعصير
ماعليك عندها سوى تحضير معجون الطماطم الذي يكون مكثف
و يحتاج إلى مساحة أقل عند التخزين في الفريزر أو الثلاجة
المكونات:
طماطم - قليل من الملح.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif)
تغسل حبات الطماطم و تجفف
و من الممكن ان نعمل فيها قطع سطحي بشكل علامة + من اسفلها
ثم تسقط في ماء يغلي لحوالي 3 دقائق فتنفصل قشورها قليلاً عنها في مكان القطع
ثم تخرج و تبرد و تقشر و تقطع و تزال بذورها
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/-001.jpg)
أو تقطع بدون تقشير و يتخلص من بذورها و توضع في طنجرة مع القليل من الملح على النار
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2-001.jpg)
و تترك حتى تستوي
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/3-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/3-001.jpg)
عندها تخلط بالخلاط جيداً
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/5-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/5-001.jpg)
حتى تصبح ناعمة
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/6-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/6-001.jpg)
ثم توضع في قطعة قماش نظيفة و تربط و تعلق
و تترك مع وضع اناء تحتها حتى يتجمع فيه عصير الطماطم الذي سيتم ترشيحه منها
و الغرض من هذه الخطوة منع احتراق الطماطم
لأنها لو تركت تغلي حتى يجف عصيرها سوف تترسب و تحترق
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/7-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/7-001.jpg)
عندما تتوقف عن ترشيح العصير يضغط عليها باليدين
حتى اذا لازال بها عصير متبقي يتم تصفيته
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/8-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/8-001.jpg)
ثم يوضع العصير المتجمع في طنجرة على النار
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/4-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/4-001.jpg)
و يترك يغلي حتى يتكثف مع الانتباه له لكي لا يحترق
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/1-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/1-001.jpg)
عندما يتكثف العصير يضاف إلى معجون الطماطم الذي تمت تصفيته
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/9-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/9-001.jpg)
ثم يخلطوا مع بعض جيداً
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/10-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/10-001.jpg)
و يحفظ في برطمانات معقمة في الثلاجة أو الفريزر
ثم يستعمل في تحضير الأكل مع اضافة القليل من معجون الطماطم الجاهز له.
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/11-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/11-001.jpg)
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/12-001.jpg (http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/12-001.jpg)
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif)
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg)