زينب محمد
10-04-2012, 04:53 PM
http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/juj.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مخلل مشكل
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_5726.jpg
المقادير:
خيار - جزر - لفت - فجل - شومر ( كمون ) - فلفل اخضر حار
كرنب الزهرة - شرائح زيتون اخضر - شرائح زيتون اسود - فصوص ثوم
- اغصان كرافس - اغصان كمون
لكل لتر ماء يضاف ( 1/2 كوب عصير ليمون - 1/2 كوب خل - 3 ملعقة طعام ملح
- رشة كراوية مطحونة - رشة كسبر مطحون)
الطريقة:
يغلي الماء و يترك ليبرد
ثم يضاف له الخل وعصير الليمون والملح ورشة الكراوية ويخلط
تقشر الخضار التي تحتاج إلى تقشير ثم تغسل وتقطع كل الخضار إلى مكعبات
وكرنب الزهرة تفصل زهراته وتقطع إلى زهرات صغيرة
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_4904.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_4927copy.jpg
توضع الخضار في برطمانات
مع وضع فص ثوم وغصنين كرافس ومثلها كمون في كل برطمان
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_4959.jpg
ويسكب عليها خليط المواد السابقة حتى يغطيها ثم يوضع فوقه شرائح ليمون
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_4961.jpg
ويقفل البرطمان ويترك لمدة اسبوع الى 10 ايام حتى يصبح المخلل جاهزاً للأكل
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_4981copy.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_5726.jpg
ملاحظة:
المخلل الطرابلسي لا يضاف له الكسبر ولا الكراوية
صحتين وعافية
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مخلل مشكل
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_5726.jpg
المقادير:
خيار - جزر - لفت - فجل - شومر ( كمون ) - فلفل اخضر حار
كرنب الزهرة - شرائح زيتون اخضر - شرائح زيتون اسود - فصوص ثوم
- اغصان كرافس - اغصان كمون
لكل لتر ماء يضاف ( 1/2 كوب عصير ليمون - 1/2 كوب خل - 3 ملعقة طعام ملح
- رشة كراوية مطحونة - رشة كسبر مطحون)
الطريقة:
يغلي الماء و يترك ليبرد
ثم يضاف له الخل وعصير الليمون والملح ورشة الكراوية ويخلط
تقشر الخضار التي تحتاج إلى تقشير ثم تغسل وتقطع كل الخضار إلى مكعبات
وكرنب الزهرة تفصل زهراته وتقطع إلى زهرات صغيرة
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_4904.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_4927copy.jpg
توضع الخضار في برطمانات
مع وضع فص ثوم وغصنين كرافس ومثلها كمون في كل برطمان
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_4959.jpg
ويسكب عليها خليط المواد السابقة حتى يغطيها ثم يوضع فوقه شرائح ليمون
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_4961.jpg
ويقفل البرطمان ويترك لمدة اسبوع الى 10 ايام حتى يصبح المخلل جاهزاً للأكل
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_4981copy.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_5726.jpg
ملاحظة:
المخلل الطرابلسي لا يضاف له الكسبر ولا الكراوية
صحتين وعافية