[ الشربة ( الشوربة ) ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/42.gif






الشربة الليبية (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=7#post7)



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_z9sN2qOHkr.jpg




اعزائي اضيف إلى قائمتكم اليوم طبق شوربة لذيذ


هو طبق الشوربة الليبية الذي لا تخلو منه مائدة رمضانية طول الشهر الكريم


و هذه الشوربة خفيفة ، شهية و سهلة التحضير.



http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif



ملعقتين طعام زيت - بصلة مقطعة مكعبات - لحم خروف ضأن مقطع مكعبات - ملعقتين طعام معجون طماطم


-ملعقة طعام الا ربع فلفل حار بودر - ربع ملعقة شاي كركم - ملعقة طعام ملح - كوب حمص منقوع -


ثلاثة ملاعق طعام مكرونة لسان العصفور - ماء - باقة بقدونس - رشة نعناع جاف أو كمون مطحون.




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif



يوضع الزيت في طنجرة على النار و لا توضع كمية كبيرة منه لأن لحم الخروف به دهون


عندما يسخن الزيت يضاف له البصلة المقطعة مكعبات و تترك حتى تذبل.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_fPmtuKSjjr.jpg




عندما تذبل مكعبات البصل يضاف لها اللحم و يقلب جيداً لعدة دقائق.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_bFX0Ur6xry.jpg




بعد تقليب اللحم و تشويحه في الزيت عدة دقائق يتغير لونه الأحمر.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_Rm5ijOQZcX.jpg




فيضاف له الحمص عندها و يقلبوا مع بعض عدة دقائق في الزيت.




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_6FFmnDVEIs.jpg




ثم يضاف لهما معجون الطماطم.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_D7MqDIdWun.jpg




و يخلط جيدا




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_NWuk7oeQlY.jpg




ثم يضاف لهم نصف كوب من الماء


و يتركوا لمدة خمس دقائق على النار مع التقليب المستمر



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_ofkwoY06wn.jpg




بعدها يضاف لهم الفلفل و الكركم و الملح و يقلبوا



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_9MUGB3Xfvj.jpg




ثم يضاف لهم كوب ماء و يتركوا يغلوا عدة دقائق



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_4AZsRC2WZy.jpg



بعدها يضاف لهم حوالي لتر ماء و يتركوا على النار لحوالي الساعة حتى يستوي اللحم.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_JKyew4w1ok.jpg



عندما يستوي اللحم و تقل كمية الشوربة يضاف لها مكرونة لسان العصفور


و تترك تغلي حوالي سبعة دقائق .



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_ogLL0LCuZO.jpg



ثم يضاف لها البقدونس المفروم ناعماً.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_Z6gDhiftr5.jpg



و تترك تغلي حوالي دقيقة بعدها ترفع عن النار .



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_RDrpHOW4qk.jpg



و يرش عليها رشة نعناع جاف حسب الرغبة.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_r9gKHvjcNJ.jpg



تسكب الشوربة في الصحون


و بالنسبة لي لا احب النعناع في الشوربة فارش علي وجهها بعد أن تسكب رشة كمون.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_C73vaM4GFK.jpg



هذا هو شكلها النهائي.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_z9sN2qOHkr.jpg






http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif






http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg

[الساجدة لله]

كعادتك متميزة باطباقك الرائعة ربي يحفظك والشريبة من تحت يدياتك عسل

[ملكه بنقابي]

امممممممممم هادي الوحيده اللي مافيش غني عليها
الله يسلم هالايديات

[سحابه صيف]

مشاء الله اتهبل

[زينب محمد]

أهلا و سهلا


نورتن متصفحي


الساجدة لله



ملكة بنقابي





سحابة صيف


شكرا لمروركن الكريم و ردودكن الاكرم


دمتن في حفظ الرحمن

[kittygago]

يا عيني على الشربة

هذه عيوني

يسلم ايدياتك يا حبوبة عليها

و يبارك فيك

[أمـ ساره]

ماشاء الله شربة ليبية أصلية

سلم ايدياتك وربي يحفظك ويبارك فيك

[نوارة ليبيا]

الله الله الله ....عروس السفرة الرمضانية

ومن ايدياتك اكيدحاجة روعه

تسلمي يارب ^_^

[ام ماهر]

يسلموا يا عسوله كثير حلوه

يعطيك العافيه دائما مميزة

جزاك الله كل خير

[ღ¸¸حرة فوق راس حر¸¸ღ]

يسلمو الايادي يآرب(*_^

[فوفو2010]

يسلمووووووووو
والله انك فنانه في الطبخ
الله يعطيك الف عاااافيه

[أم أيوب]

والله ما عندي أعز منها في رمضان

نفطر بيها ونتسحر بيها

بس ما نديرلهاش في الحمص والمعدنوس نحطه من البداية

سلمت يديك حبيبة

[اسمهان]

يسلمو الايادي يارب شريبة صح
بارك الله فيك

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن

دمتن في حفظ الرحمن

[السمحة]

تسلم ايديك حبوبة وانا شاء العمر كلة اتديرى شربة يارب

[ام عبدالمعز]

يسلمو ايديك يازوبة روووعة
صحتين وعافية يارب

[حنان]

ماشاء الله الله يسلم ايديك يارب

[ليبيا قلبى]

http://mooode.com/data/media/188/dohaup_831633814.gif

[ناني2007]

يسلمو ايديك ياغالية...وصحتين وعافية يارب

[ناني وبس]

ان شاء الله تسلمي
حلوووووووووووووووه

[فضااوي]

روووووووعه

ماشاء الله

تسلم الايادي يالغلا

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[ام رواسي]

يسلموووووووو ايدك

[نعومي نت]

ما شاء الله سريبه اسهف
اهمممممممممم

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[بنية بوها]

سلم ايدياتك

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بك بنية بوها

نورت متصفحي

سررت بمرورك و اسعدني ردك

تسلمين لي لا عدمت مرورك الطيب

شكرا لك

دمت في حفظ الرحمن

[QUEEN]

ايسلم ايدياتك علي عروسة السفرة في رمضان
وربي يحفظك يالغالية

[Om Saga]

صحة على قلوبكم
تسلم إيديك

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

[Nora Ahmed]

تسلم ايديك

[nana8181]

امممممممممم هادي الوحيده اللي مافيش غني عليها في رمضان هههههههه

[نسيبة]

الشربة طبق في الصيام مهم وغالية عليا بلحم القعود يمي سلم ادياتك غالية

[شروق الشمس]

اموت فيها الشربه و مانشبع منها بكل
تسلم دياتك ياعسل

[om_adnan]

بعد أذنك زوبة,عمرى ما سمعت كمون فى شربتنا,هل ياترى لانك أستعملتى الحمص؟كل حاجة من إيديك حلوة.

[luba]

تسلم ايديك عندي اختىلاف عنك انه نضيف البقدونس من الاول بعد قلي البصل واللحم
ومانحطوا فيها الكركم وحمص
وشربة الدجاج نحطوا معاها شوية حبات حلبة
بارك الله فيك ويارب يسلمك ويسلمك اماليك

[زينب محمد]

بارك الله فيكن اخواتي على مروركن الكريم وردودكن الاكرم

ام عدنان

صح شربتنا مافيها كمون وانا ذكرت هالشيء

عيلتنا مايحبوا النعناع في الشربة ويموتوا عليها بالكمون

ولو مافيها رشة كمون مافيها بنة

اما الحمص فهو شيء اساسي ومن غيره ماتندار الشربة

[بنت حواء]

ماشاء الله روووووعة
تسلم يديك وبارك الله فيك
لك تقييمي و 5 نجوووووووووم

[المصراتيه]

ماشاءالله
يعطيك الصحه وبارك الله فيك