زينب محمد
11-29-2010, 02:39 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/42.gif
الشربة الليبية (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=7#post7)
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_z9sN2qOHkr.jpg
اعزائي اضيف إلى قائمتكم اليوم طبق شوربة لذيذ
هو طبق الشوربة الليبية الذي لا تخلو منه مائدة رمضانية طول الشهر الكريم
و هذه الشوربة خفيفة ، شهية و سهلة التحضير.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
ملعقتين طعام زيت - بصلة مقطعة مكعبات - لحم خروف ضأن مقطع مكعبات - ملعقتين طعام معجون طماطم
-ملعقة طعام الا ربع فلفل حار بودر - ربع ملعقة شاي كركم - ملعقة طعام ملح - كوب حمص منقوع -
ثلاثة ملاعق طعام مكرونة لسان العصفور - ماء - باقة بقدونس - رشة نعناع جاف أو كمون مطحون.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
يوضع الزيت في طنجرة على النار و لا توضع كمية كبيرة منه لأن لحم الخروف به دهون
عندما يسخن الزيت يضاف له البصلة المقطعة مكعبات و تترك حتى تذبل.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_fPmtuKSjjr.jpg
عندما تذبل مكعبات البصل يضاف لها اللحم و يقلب جيداً لعدة دقائق.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_bFX0Ur6xry.jpg
بعد تقليب اللحم و تشويحه في الزيت عدة دقائق يتغير لونه الأحمر.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_Rm5ijOQZcX.jpg
فيضاف له الحمص عندها و يقلبوا مع بعض عدة دقائق في الزيت.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_6FFmnDVEIs.jpg
ثم يضاف لهما معجون الطماطم.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_D7MqDIdWun.jpg
و يخلط جيدا
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_NWuk7oeQlY.jpg
ثم يضاف لهم نصف كوب من الماء
و يتركوا لمدة خمس دقائق على النار مع التقليب المستمر
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_ofkwoY06wn.jpg
بعدها يضاف لهم الفلفل و الكركم و الملح و يقلبوا
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_9MUGB3Xfvj.jpg
ثم يضاف لهم كوب ماء و يتركوا يغلوا عدة دقائق
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_4AZsRC2WZy.jpg
بعدها يضاف لهم حوالي لتر ماء و يتركوا على النار لحوالي الساعة حتى يستوي اللحم.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_JKyew4w1ok.jpg
عندما يستوي اللحم و تقل كمية الشوربة يضاف لها مكرونة لسان العصفور
و تترك تغلي حوالي سبعة دقائق .
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_ogLL0LCuZO.jpg
ثم يضاف لها البقدونس المفروم ناعماً.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_Z6gDhiftr5.jpg
و تترك تغلي حوالي دقيقة بعدها ترفع عن النار .
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_RDrpHOW4qk.jpg
و يرش عليها رشة نعناع جاف حسب الرغبة.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_r9gKHvjcNJ.jpg
تسكب الشوربة في الصحون
و بالنسبة لي لا احب النعناع في الشوربة فارش علي وجهها بعد أن تسكب رشة كمون.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_C73vaM4GFK.jpg
هذا هو شكلها النهائي.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_z9sN2qOHkr.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg
الشربة الليبية (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=7#post7)
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_z9sN2qOHkr.jpg
اعزائي اضيف إلى قائمتكم اليوم طبق شوربة لذيذ
هو طبق الشوربة الليبية الذي لا تخلو منه مائدة رمضانية طول الشهر الكريم
و هذه الشوربة خفيفة ، شهية و سهلة التحضير.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
ملعقتين طعام زيت - بصلة مقطعة مكعبات - لحم خروف ضأن مقطع مكعبات - ملعقتين طعام معجون طماطم
-ملعقة طعام الا ربع فلفل حار بودر - ربع ملعقة شاي كركم - ملعقة طعام ملح - كوب حمص منقوع -
ثلاثة ملاعق طعام مكرونة لسان العصفور - ماء - باقة بقدونس - رشة نعناع جاف أو كمون مطحون.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
يوضع الزيت في طنجرة على النار و لا توضع كمية كبيرة منه لأن لحم الخروف به دهون
عندما يسخن الزيت يضاف له البصلة المقطعة مكعبات و تترك حتى تذبل.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_fPmtuKSjjr.jpg
عندما تذبل مكعبات البصل يضاف لها اللحم و يقلب جيداً لعدة دقائق.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_bFX0Ur6xry.jpg
بعد تقليب اللحم و تشويحه في الزيت عدة دقائق يتغير لونه الأحمر.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_Rm5ijOQZcX.jpg
فيضاف له الحمص عندها و يقلبوا مع بعض عدة دقائق في الزيت.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_6FFmnDVEIs.jpg
ثم يضاف لهما معجون الطماطم.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_D7MqDIdWun.jpg
و يخلط جيدا
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_NWuk7oeQlY.jpg
ثم يضاف لهم نصف كوب من الماء
و يتركوا لمدة خمس دقائق على النار مع التقليب المستمر
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_ofkwoY06wn.jpg
بعدها يضاف لهم الفلفل و الكركم و الملح و يقلبوا
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_9MUGB3Xfvj.jpg
ثم يضاف لهم كوب ماء و يتركوا يغلوا عدة دقائق
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_4AZsRC2WZy.jpg
بعدها يضاف لهم حوالي لتر ماء و يتركوا على النار لحوالي الساعة حتى يستوي اللحم.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_JKyew4w1ok.jpg
عندما يستوي اللحم و تقل كمية الشوربة يضاف لها مكرونة لسان العصفور
و تترك تغلي حوالي سبعة دقائق .
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_ogLL0LCuZO.jpg
ثم يضاف لها البقدونس المفروم ناعماً.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_Z6gDhiftr5.jpg
و تترك تغلي حوالي دقيقة بعدها ترفع عن النار .
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_RDrpHOW4qk.jpg
و يرش عليها رشة نعناع جاف حسب الرغبة.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_r9gKHvjcNJ.jpg
تسكب الشوربة في الصحون
و بالنسبة لي لا احب النعناع في الشوربة فارش علي وجهها بعد أن تسكب رشة كمون.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_C73vaM4GFK.jpg
هذا هو شكلها النهائي.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_z9sN2qOHkr.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg