[مشاركة في ملف المخللات] تخليل الزيتون من مطبخ أم سويت

[sweet nona]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/juj.gif







http://img11.imageshack.us/img11/9466/37184584rd6lq5.png

الزيتون المنزلى

بالنسبة ليا عشقى الابدي الزيتون

بأنواعه هههه

وخاصة زيتون الحوش وخاصة زيتون أمى الى من فضل ربى كل سنة ادير فيه ربى يخليها لينا

وهكى على طول السنة لايخلو البيت من الزيتون وبأنواعه الاخضر والأسود والمفتوح ووووو

طريقة امى فى تحضير الزيتون تاخد الزيتون

بعد نشروه من السوق وتوازيه الأكحل بروحه والأخضر بروحه

ومحلاه لو كان زيتون اكحل مممممممممممم

وتوازيه من الشوائب والأوراق وتغسله كم مرة لين تنظف المية امتاعهوبعدها ..

تبدا فى توزيع الملح

http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_13496390131.jpg (http://hh7.an3m1.com/)

استخدمت 1 ونصف كيلو لتخليل الزيتون 10 كيلو ملح

[ويفضل ان يكون ملح خشن]

نجهز وعاء التخليل ويكون عبارة عن مصفى كبير

أو وعاء من البلاستيك استخدمت مصفاة ستينلس ستيل

واستخدمت بلاستيك لأن الكمية كبيرةويوضع الزيتون

داخل وعاء التخليل في طبقات متبادلة مع الملح مع تغطية

السطح بطبقة من الملح يوضع فوقها غطاء و ثقل

ونبدا نحرك فيه من وقت لآخر متلا فى الاسبوع مرة

وكل مرة نزيد ملح لو لقينا نقصونزيل المية الى تطلع من الزيتون

وهكذا لمدة شهر او أقل على حسب نوعية الزيتون

فى الى يطول وفى الى يطيب بسرعة انى جربت نوع الاسود

مايعطلش خلال تلات اسابيع كانت
http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_13496390132.jpg (http://hh7.an3m1.com/)http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_13496390133.jpg (http://hh7.an3m1.com/)
http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_13496390134.jpg
عhttp://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_13496390802.jpg (http://hh7.an3m1.com/)

[لوتي]

http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_13496390802.jpg (http://hh7.an3m1.com/)


امممم أول وحدة انرد والصونية الحلوة هادي ليا


ماشاء الله زيتون يفتح النفس تسلم إيدك وإيدين أمك ربي يحفظها

[لوتي]

حقا التقيييم ممتاز لسويتي

[ميرولاكى]

ماشاء الله
ربى يحفضلك الوالده ويخليها لك ويطول فى عمرها
وسلم دياتك ودياتها
زيتون يسههههههههههههههههف بجد
صحتين والف عافيه

[حبيبتهم]

ماشاء الله عليك يا سويت وعلى الوالدة ربي يحفظها
زيتون مش عادي
علي فكرة احني انقولوا له زيتون غامي
ولك ولموضوعك احلى تقييم

[الصابرة]

http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_13496390134.jpg


ربي يحفظلك اميمتك وسلم دياتها يارب
احلى تقسسم ونجوم كان مشوا
ها الحافظة ليا راهو حد ياخذ منها

[sweet nona]

http://www.iraqnaa.com/ico/image/t039.gif
لوتى

ميرولاكى

حبيبتهم

الصابرة

لردودكم اخواتى وكله من ذوقكم

وجربوه طريقته سهلة وطعمته الذ من الزيتون المعلب

وشكراا للتقييم

[المصراتيه]

http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_13496390132.jpg


احححححححححححححححح
ماعنديش روح معاه زيتون الحوش
ومحلا لونه يهبلللللللل
ماشاءالله لا قوه الا بالله
منظره يسهف
يعطي امك الصحه يارب ويسلمها ويحفظها ليكم
احلي نجيمات لاحلي زيتون

[sweet nona]

ميمى العسولة..تسلمى

اول ماتحطك الطيارة المرة الجاية فى طرابلس اخطمى عليا

تو نعطيك حافظة ولا يهمك

ربى يخليلنا امهاتنا جميعا

نورتى

[luba]

ماشاء الله وكدلك عشقي اني

كل شي نحب فيه الزيتون اي شي حتي الايس كريم هههه

ربي يسلمك ويعطي اميمتك الصحة وطول العمر وراحة البال

تسلم ايديك وايديها طالع مش عادي ويهبل

تم التقييم ليك وللموضوع

[مغتربة 7]

ماشاء الله زيتون يهبببببببببل
ربي يحفظلك ميمتك يارب
مشاركة راااااائعة وتستحق التقييييييييييم

[ام ميرال]

يهببببببببببببببببببببل
ربي يحفظلكم امك وامهاتنا وامهات المسلمين ويديمها تاج فوق روسكم
يعطيك ويعطيها الف عافيه

[غصون الورد]

والله حتى انا عشقي الزيتون وان شاء الله في وقت الزيتون حنجرب طريقتك

بارك الله فيك

[بنت حواء]

ماشاء الله على الزيتون محلاااااااااااه
أكييييييييييد أحلى من المعلب يممممممممم :p
بس هذي مافهمتهاش ياريت توضحيها أكثر

(استخدمت 1 ونصف كيلو لتخليل الزيتون 10 كيلو ملح)

سلم يدياتك ياسويت الموضوع جاء في وقته (وقت الزيتون)
وان شاء الله جاري التطبيق لأني قداش ليا نبي طريقة مضمونة وسريعة
أنا لما نديره يقعد بال3 وال4 شهور ونحسه مازال فيه طعم مر
سلم يديات مامتك ربي يحفظها ويطول في عمرها
سلميلي عليها هلللللللللبة
ونعطيها أحلى نجوووووووووووووووم

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

زيتون ايهبل ويجي في الخاطر

وخاصة انك مركزة عليه في التصوير

قريب يطلع من الشاشة ويقول كولوني

ربي يحفظ لك اميمتك ويبارك فيك ويحرم ايدياتها النار ياااااارب

بالهني والعافية على قلوبكم

تم التقيييم لك وللموضوع الحلو

[barney]

http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_13496390802.jpg (http://hh7.an3m1.com/)

ماشاء الله لا قوة الا بالله
روووووووووووووووعه
سلم ايدياتك وايديات امك يا سويتي
ربي ايسلمهلك ويحفظها
زيتون ايهبل وانموت فيه ناكل منه مانشبع
لك التقييم وان شاء الله بالتوفيق في المسابقه

[sweet nona]

لولو خلاص تم توا المشاركة الجاية ايس كريم الشوكولاتة بالزيتون ههههههههههه

مغتربة7 ياغالية نورتى

ام ميرال شكراا عالدعوات الحلوة

غصون الورد شكراا من ذوقك وجربيه واى سؤال اتفضلى

بنت حواء تسلمى وجربيه مضمون..يعنى كيلو ونص زيتون يعادل تقريبا 10

وسلامك وصل تسلمى

كيلو ملح مع التقليب طبعا وانى جربته وجانى زيتون روووعة بنفس طريقة امى

ام سارة شكراا غاليتى

بارنى العسولة شكراا للدعوات الحلوة

شكراا لتقييمكم ومروركم ياغاليات فرحتونى هلبا

وان شالله الموضوع يعم بالفايدة عالكل

[أم أيوب]

ماشاء الله يا سويت على امك وعليك ربي يحفظكم لبعضكم يارب

ماما جابلها بابا 15 كيلو زيتون واشتغلاته بس للاسف الكاميرا ماكانتش معايا وقتها

طريقتها تغسل الزيتون كويس وتصفيه وتدير في كل حبة زيتون شق من الجنب وتحطه في بيدون كبير وتعبيه مية للحافة

وتقعد لمدة اسبوع تغير في المية لعند ما المرارة اللي فيه تحول

بعدين تعبية مية وملح وتخليه مسكر كويس لمدة شهر ونص الى شهرين يكون طاب

وقتها تقسمه حافظات صغيرات وتضيفله فلفل وليمون وثوم وزيت وتوزع على العائلة كلها

[نسيبة]

ربي يعطيها الصحة الوالدة الكريمة سويت ماشاء الله زيتون روعة


تسلم ادياتها لك احلى نجوم

[sweet nona]

ام ايوب يامرحب نورتي المنتدى

تسلمى وربى يخليلك امك حتى انتى

والطريقة هادى حتى هيا ادير فيها ناوية ان شالله فى الزيتون الجاي هههه

نصورلكم بالخطوات س حبيت نبدا بهادى الطريقة لانها اسهل فى الوقت والجهد

وانى جربته بروحى

نسيبة الطيوبة لك وحشة شكرااااااااااااااااا

[دادي اخت وخيتها]

ماشاءالله
سلم اميمتك
وربي يحفظ جميع الامهات

[تعزيز]

تسلم الغالية هي وممتها ربي اطول في عمرها

اختي عشرة كيلو كلح مش هلبا نبي نجربة لكن خايفة يطلع ملحة هلبا

[ام ليبيه حره]

منظره يسهف

[ترهونيه حره]

ماشاء الله زيتون فى قمه الروعه
تسلم ايد امك وربى يحفظها وانقول
سويت فالحه وهى طالعه لامها
احلى نجمااااااات لام سويت مش ليك ياسويت وسلامى لامك