المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [مشاركة في مسابقة أطباقنا في عيد الأضحى] كباب وأسياخ اللحم من مطبخ أمـ ساره



أمـ ساره
11-14-2012, 08:28 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/untitled14.gif



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشاركتي المتأخرة في مسابقة أطباق عيدنا كباب وأسياخ اللحم بطريقتي وان شاء الله

تعجبكم بالنسبة للأسياخ سامحوني الصور ناقصة شوي لأني ما لحقت نصور لكن ان شاء الله

الفكرة تكون واضحة نقطع اللحم مكعبات متوسطة يعني ما تكون صغيرة ونتبلها في الملح

والفلفل الأسود وقليل من الزيت وانا اضفت لها توابل جاهزة تابل اللحم المشوي وتابل

الدجاج المشوي وشوية بابريكا (فلفل أحمر حلو)وحوالي ملعقة خل بلسمك أو خل أبيض عادي

حسب المتوفر ونصف ليمونة وخليتها تنتقع أكثر من ساعتين وكل ما طالت المدة كان أفضل

وجهزت معاها شوية خضار فلفل أخضر حلو وبصل ابيض وطماطم أخضر قطعتها مكعبات قريبة من

حجم اللحم ثم جهزت أعواد الخشب بعد ما نقعتها في الماء حوالي ساعة ويفضل أكثر

وحشيت الاسياخ باللحم والخضار ثم شويتها على الفحم


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/SHUSH.gif


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/SHUSH1.gif



http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/SHUSH2.gif



http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/SHUSH3.gif

أما الكباب بعد فرم اللحم فرمت معاه بصل أبيض الكمية حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه

ويفضل استخدام بودرة البصل فيه لأن مية البصل ما تساعد في تشكيل الكباب وفرمت أيضاً

شوية معدنوس وكسبر أخضر

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/KABAB1.gif

ثم تبيلته بالملح والفلفل الاسود وشوية قرفة أو حرارات حسب المتوفر

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/KABAB2.gif

وخلطته كويس وخليته في صفاي (كسكاس) حتى تنزل مية البصل منه

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/KABAB3.gif

ثم شكلته في اعواد الخشب لأن ما كان متوفر عندي الاسياخ الخاصة بالكباب كل سيخ كباب

استخدمت له عودين خشب حتى يمسك كويس وللشواية على طول


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/KABAB4.gif


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/KABAB7.gif

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/KABAB5.gif

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/KABAB6.gif

وقدمته مع بعض السلطات سلطة مشوية وسلطة باذنجان وسلطة خضراء

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/SALATH5.gif

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/SHUSH4.gif

سامحوني على الشرح السريع وأي استفسار أنا حاضرة وبالهناء والعافية على قلوبكم

المصراتيه
11-14-2012, 11:08 AM
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/SHUSH2.gif

ماشــــــــــاءالله لا قوه الا بالله
سامحوني هدا خديته ليا كله
يهببببببببل يا ام سرو والكباب حتي هوا مش عادي لكن اني سادني هدا
منظره يسهــــــــــــف
يعطيك الصحه وتسلم يدياتك
احلي نجيمممممممممممممات
وموفقه ان شاءالله

المصراتيه
11-14-2012, 11:10 AM
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/KABAB4.gif

تبو الحق والله ماقدرت ناخد الاسياخ ونسيب الكباب
هدا غني باللحم ضروري حتي هوا ناخد منه
والفحم منظره محلاه
يميميميميمي
تسلمي وجاري التطبيق وتم التقيــــــــم

بنت حواء
11-15-2012, 09:19 AM
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/SHUSH4.gif


أنا خذيت السفرة كلها ههههههاااااااي يممممممم :p
ماشااااااااء الله كباب يجننننننننننن
سلم يدياتك ياأم سارة وصحة وهنا على قلبك
لك أحلى نجووووووووم

sweet nona
11-15-2012, 10:22 AM
ماشالله ام سارة ابدااااااااااااااااااااااااااع

ألوان واشكال تفتح النفس

الله يعطيك الصحة والعافية وتسلم الايادى ياغالية جوعتيني عالصبح شن بندير توا نبى منه

ومحلاه مع السلطة المشوية

احلى تقييييم لآروع مشاركة وماننحرمو منك يارب

luba
11-15-2012, 04:23 PM
ماشاء الله ام ساره
ربي يعطيك الصحة ويقومك بالسلامه مش عادية
واحسن شي عارفه العويله هلبه وايداعكوا
مكترة الصواني وهدي صونيتي
وعادي اللي بتاكل معاي يا مرحبيتن مانحب ناكل بروحي الشواء

تم التقييم ليك وللموضوع


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/KABAB6.gif

أمـ ساره
11-16-2012, 01:11 AM
الله يسلمكن ويبارك فيكن وخياتي

على مروركن وكلامكن الحلو والمشجع

وشكراً على التقييم والنجوم والدعوات الطيبة

مغتربة 7
11-16-2012, 02:43 AM
بسم الله ماشاء الله
شوى يفتح النفس ويسهفففففففف
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
وصحتين على قلوبكم
جاررررررري التقييييييييم

حبيبتهم
11-16-2012, 09:47 PM
ماشاء الله
تسلم ايديك يا ام سارة وصحتين عليكم

جاري التقييم

أمـ ساره
11-17-2012, 06:21 PM
مغتربة

حبيبتهم

مشكورات على المرور حبوبات وربي يسلمكن ويبارك فيكن

شكراً على التقييم

ميرولاكى
11-17-2012, 06:36 PM
تسلم الاياااااااااااااادى المبدعه
صحتين وعافيه

رميساء
11-17-2012, 07:26 PM
السلام عليكم
مشكورة يا ام سارة
منظرة السفرة رررروعة
تسلمى
وجزاك الله خيراً

الصابرة
11-18-2012, 06:03 AM
بسم الله ماشاءالله
سلم دياتك وربي يعطيك الصحة
كباب واسياخ لحم تجي في الخاطر
لك تقييمي

نصيحة لو سمحتي
لما تفرمي البصل للكباب افرميه بروحه واعصريه بيدك
يوفر عليك وقت تصفيات اللحم وخصوصا لو كنتي مستعجلة
اني ديمة اندير فيه هكي

أمـ ساره
11-18-2012, 02:26 PM
ميرولاكي

رميساء


ربي يسلمكن حبوبات ويبارك فيكن على المرور الحلو


صبورة

الله يسلمك وخيتي هذا بعض مما عندكم

ومشكورة على النصيحة الحلوة اني عادة ما نستخدم في البصل مع الكباب

مرات بس للتغير نضيفه وان شاء الله نطبق نصيحتك

المصراتيه
11-19-2012, 08:47 AM
مافهمتش نصيحتك يا صبوره
ليش تعصره بيدها وكيف؟؟؟؟؟؟؟

لبنى
11-21-2012, 04:29 PM
ما شاء الله عليك

ايسهف اسياخ اللحم والكباب

تبارك الرحمن عليك

ان شاء الله ايدياتك ما اتمسهم النار

لوتي
11-23-2012, 10:01 PM
ماشاء الله أم سارة مشاوي تفتح النفس ربي يعطيك ماتتمني تستاهلى أحلى نجوووم

أمـ ساره
11-25-2012, 02:02 AM
مشكورات وخياتي على المرور والردود المشجعة

وربي يسلمكن ويبارك فيكن يارب



مصراتيه

يعني بعد تفرمي البصل أو حتى تبشريه

شديه بايديك واعصريه واضغطي كويس عليه

حتى تنزل اميته قبل ما اضيفيه للحم

نسيبة
12-11-2012, 09:49 PM
تسلم الايادي حبوبة يعطيك الصحة تقييمي

نسمه ليبيه
03-15-2013, 06:08 PM
يسلموا قيد التنفيذ ان شاء الله

استفدت معلومات منك عن الكباب

الله يعطيك حتى يرضيك

ام عبدالعظيم
03-21-2013, 08:38 PM
يعطيك الصحه

أم عبادة الليبية
03-21-2013, 09:20 PM
ماشاء الله تبارك الله , كباب وأسياخ روعة , وعجبتني طريقتك في الكباب ان شاء الله انجربها , دمتي بود .


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/KABAB6.gif

بنت الاشراف
04-17-2013, 11:03 AM
سلمت يداك

luba
09-22-2014, 08:59 PM
للرفع