[ مشاركة في مسابقة أطباق عيد الأضحى] عصبان الشمس من مطبخ بنت حواء

[بنت حواء]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/li.gif

http://im23.gulfup.com/2012-04-17/13346763641510.gif

أولا: أعذروني لأني تأخرت في المشاركة.. ظروفي لم تسمح
ثانيا: أعذروني على قلة الصور بعضها ضاع مني


والآن نبدأ بالطريقة:



(1)
{كرشة} خروف كاملة

(2)
أمعاء الخروف الرقيقة كلها

(3)
قلب.. ورئة الخروف

(4)
قليل من اللحم والشحم

(5)
ملح .. زيت ذرة


يقطع اللحم والرئة والقلب على شكل حبال طولية
ويخلط مع {الكرشة} والأمعاء بالملح وزيت الذرة {طريقة التقديد المعروفة}
وينشر في الشمس لمدة يومين إذا كان الجو صحو



http://im28.gulfup.com/MUof10.jpg (http://www.gulfup.com/?rNiZA3)





حتى يجف تماما


http://im30.gulfup.com/fktm10.jpg (http://www.gulfup.com/?NY6G1u)



http://im19.gulfup.com/Gm1b10.jpg (http://www.gulfup.com/?5zX2aH)



http://im29.gulfup.com/4umQ10.jpg (http://www.gulfup.com/?Co91FS)



http://im15.gulfup.com/b7Ft10.jpg (http://www.gulfup.com/?hOb5Ye)






يقطع اللحم والرئة والقلب بحجم الأصابع



http://im15.gulfup.com/xWyg10.jpg (http://www.gulfup.com/?kGiCpe)





يغسل جيدا مع الأمعاء و {الكرشة} بالماء الدافئ ويصفوا جيدا



http://im20.gulfup.com/wuTd10.jpg (http://www.gulfup.com/?vCTBhn)



http://im30.gulfup.com/Pcy310.jpg (http://www.gulfup.com/?LumZUt)





تقطع {الكرشة} إلى مربعات صغيرة



http://im20.gulfup.com/3xuK10.jpg (http://www.gulfup.com/?81sBKp)






تجهز تتبيلة وهي عبارة عن:


ملعقة كبيرة حرارات _ ملعقتين نعناع مجفف _ ملعقتين ملح _ نصف ملعقة قرفة
وتخلط بلتر من الماء



http://im29.gulfup.com/CHtR10.jpg (http://www.gulfup.com/?Pywxfi)



http://im28.gulfup.com/gfXE10.jpg (http://www.gulfup.com/?4NbkRF)





ثم يتبل بها كل المقادير السابقة



http://im16.gulfup.com/ngFC10.jpg (http://www.gulfup.com/?RYYi5d)




http://im28.gulfup.com/iQOk10.jpg (http://www.gulfup.com/?m1fiWk)





يؤخذ كل مربع من {الكرشة} ويوضع فيه:
قطعة قلب_ قطعة رئة _ قطعة لحم
ويلف جيدا ثم يشق من الوسط قليلا ويلف بجزء من الأمعاء ويعقد
والصور توضح الطريقة:



http://im28.gulfup.com/ZVHr10.jpg (http://www.gulfup.com/?sV3DUx)



http://im30.gulfup.com/WBps10.jpg (http://www.gulfup.com/?2LsZkL)



http://im20.gulfup.com/sspD10.jpg (http://www.gulfup.com/?ejqEl9)



http://im17.gulfup.com/5ojh10.jpg (http://www.gulfup.com/?LK3Zle)






بالنسبة لي انتهت {الكرشة} والقلب وبقي جزء من اللحم والرئة والأمعاء
فأخذت كل قطعتين (لحمة ورئة) ولفيت عليها جزء من الأمعاء
وفي النهاية يخلط الكل في باقي التتبيلة وقليل من زيت الذرة



http://im15.gulfup.com/CyeV10.jpg (http://www.gulfup.com/?FeWpLX)





وينشر لمدة يومين ثم يغسل بالماء الدافئ ويقلى في زيت الزيتون
ويترك حتى يبرد ثم يحفظ في وعاء
وأعتذر عن ضياع الصور الأخيرة لم تبقى سوى الصورة النهائية




http://im16.gulfup.com/EChK10.jpg (http://www.gulfup.com/?hZP90s)






أرجوا أن يعجبكم الموضوع......... سلااااااااااااااااام

(عادي حتى نجمة وحدة سادتني) :o





http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/3eead-1.gif

[نسمه ليبيه]

وانا نقول اكيد التاخير هذا وراه حاجه كبيره


ماشاء الله لاقوة الابالله


يسلموا الايدين انا عمرى مادرته ناخد فيه من امى

وتستحقى نجوم واجده انا خذيت التبيسي هذا نسربه فى الشتاء




http://im16.gulfup.com/EChK10.jpg
ويستحق التثبيت

[رميساء]

السلام عليكم
وعليك السلام يابنت حواء
تسلمى انتى مذهلة
بارك الله فيك على الشرح
جارى التقييم

[sweet nona]

ماشالله بنت حواء موضوع شاااامل

مشكووورة عالمجهود الرائع وشغل دقيق 100%

تسلم ايديك وان شالله بيتك عامر على طول مع انى معنديش عليهم بس موضوعك وشرحك يسهف

وانتى موضوعك تستحقى احلى تقييم

نجمة بس لالالا شن هالتواضع

تم التقييييم بامتياز

نورتى الركن بمشاركتك

[حبيبتهم]

تسلم ايديك عالعصبانات الشمسيات هههه
احني انقولولهن لواوي

جاري التقييم بخمس نجوم

[luba]

http://im16.gulfup.com/EChK10.jpg



شن بنقول خلوني نتفرج وخلاص
ماشاءء الله لاقوة الا بالله
ربي يعطيك الصحه قلبي قريب وقف
حي خاطر فيه بنهبل عليه
مشاركات تستاهل الواحد يراجي عليهم
سنه تم التقييم اكيد

[مغتربة 7]

ماشاء الله على قديد العصبان يهبببببببببببببل
وايجي فى الخاطر محلاه لما منشور يسهف
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
يستاهل عشرة نجووووووووووووووووووووووووم

[بنت الاشراف]

ماشاء الله عصبان الزيرحلو من إيدياتك تأ كلوه بالهنى لك تقييمى

[المصراتيه]

http://im15.gulfup.com/CyeV10.jpg

الموضوع هدا 10 نجوم شويا فيه
ماشاءالله لا قوه الا بالله
طريقتك رووووعه وكنت نموت فيه لكن للاسف مانعرفش انديره
بارك الله فيك وربي يعطيك الصحه وكل ماتتمني يارب
تسلم يدياتك وتم احلي تقيــــــــم
مشاركه ممتـــازه

[الصابرة]

اني عطيتك النجمات قبل الرد
يستاهل 100 نجمة الحق وشوية فيه
موضوع متكامل بارك الله فيك ويعطيك الصحة
عصبان شمس مش عادي ومنظره مرتب يهبل الحق
اني امبارح كان عشاي كسكسي بعصبان الشمس لكن مش اني اللي امديرة العصبان
وعلى العموم موضوعك خلانا نكتشفوا قديش ليه اسم
لواواي / قديد العصبان / عصبان الزير / عصبان الشمس

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

عصبانات ايهبلن ويجن في الخاطر

ربي يبارك فيك وفي صحتك ووقتك وجهدك بنوتة

اني ما ناكل فيه لكن منظره مش عادي

بالهني والعافية على قلوبكم

ولك أحلى نجوووووووووووووووم

[om_adnan]

عذرك معاك وان شاء الله الظروف اتكون خير لانه موضوع يستاهل ولكى كل النجوم مش نجمه وحده,لو الواحد ايفكر فى ابداع وذكاء اجدادنا حتى بامكانيات محدوده ,الواحد ايقول كيف خطرت عليهم الفكره ,بالنسبه لى حتى لو مانأكلش,مازال نعتبره جزء من تاريخنا اللى لازم انحافظ عليه,يا ترااا من علمه ليك بنوته,سلم إيديكم.

[نسيبة]

تسلم الايادي حبوبة يعطيك الصحة

[luba]

للرفع

[بنت حواء]

بارك الله فيكم على المرور والردود اللطيفة