لوتي
12-20-2012, 01:07 PM
http://forum.ylaa.com/uploaded/81501_1299083788.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/haha.gif
طاجين الحوت بالصلصة
المقادير:-
5 قطع من الحوت (السمك) النوع الذي تريديه
لتتبيل الحوت :-
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون – نصف ملعقة كبيرة تقريبا برش ليمون – نصف ملعقة كبيرة ثوم مهروس – رشة فلفل أسود – ربع ملعقة كبيرة ملح – 4\3 ملعقة كبيرة كمون حوت – رشة صغيرة خل أبيضبطاطا مكعبات
للصلصة :-
1 بصلة وسط مفرومة _2 ملعقة كبيرة معجون طماطم – 2\1 ملعقة كبيرة ملح – 2\1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر بودرة – 4\1 ملعقة كبيرة كركم – 2 طماطم وسط مفرومة – 4\1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس – 1 جزرة كبيرة مبشورة – 2كوب ماء تقريبا
للتزيين:-
بقدونس مفروم
الطريقة:-
يتبل الحوت بالتتبيلة لمدة من الزمن أنا تبلته ساعتين تقريبا
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/1-29_zps99f9a324.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/2-27_zps8c8bfb1d.jpg
نقلى البطاطاتجهز الصلصة بقلي البصل في قليل من الزيت
ثم نضيف عليه معجون الطماطم ونقلي قليلا
ثم نضيف الفلفل الكركم و الملح ونحرك قليلا ثم نضيف الثوم والطماطم المفرومة
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/3-29_zps6e9f582e.jpg
نحرك المزيج مع بعض ثم نضيف عليه الجزر وكمية الماء ونتركه لمدة قصيرة دقائق معدودة على النار
حتى يستوي الجزر نصف إستواء ويكون قوامها وسط مش خاترة ومش سائلة كثيرا لأن الحوت ني الذ
من الضروري أن تكون الصلصة فيها ماء لتساعد على نضجهنضع الحوت في أسفل الطاجين
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/4-23_zpse3b20898.jpg
ثم عليه البطاطا
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/5-17_zps8c22f3a0.jpg
ثم توزع الصلصة بالتساوي وعليه باقي تتبيلة الحوت
(إللي بتفضل لما تحطي الحوت في الطاجين تلاحظي فيه تتبيلة مزال في الصحن إللي كان فيه الحوت هادي هيا )
يوضع في الفرن حتى ينضج السمك يزين ويقدم صحتين
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/7-12_zps049ba842.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/6-18_zps3bdf1b9e.jpg
ملاحظة :-الكمية زي الحوت والبطاطا حسب عدد أفراد العائلة
http://forum.ylaa.com/uploaded/81501_1299083815.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/haha.gif
طاجين الحوت بالصلصة
المقادير:-
5 قطع من الحوت (السمك) النوع الذي تريديه
لتتبيل الحوت :-
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون – نصف ملعقة كبيرة تقريبا برش ليمون – نصف ملعقة كبيرة ثوم مهروس – رشة فلفل أسود – ربع ملعقة كبيرة ملح – 4\3 ملعقة كبيرة كمون حوت – رشة صغيرة خل أبيضبطاطا مكعبات
للصلصة :-
1 بصلة وسط مفرومة _2 ملعقة كبيرة معجون طماطم – 2\1 ملعقة كبيرة ملح – 2\1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر بودرة – 4\1 ملعقة كبيرة كركم – 2 طماطم وسط مفرومة – 4\1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس – 1 جزرة كبيرة مبشورة – 2كوب ماء تقريبا
للتزيين:-
بقدونس مفروم
الطريقة:-
يتبل الحوت بالتتبيلة لمدة من الزمن أنا تبلته ساعتين تقريبا
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/1-29_zps99f9a324.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/2-27_zps8c8bfb1d.jpg
نقلى البطاطاتجهز الصلصة بقلي البصل في قليل من الزيت
ثم نضيف عليه معجون الطماطم ونقلي قليلا
ثم نضيف الفلفل الكركم و الملح ونحرك قليلا ثم نضيف الثوم والطماطم المفرومة
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/3-29_zps6e9f582e.jpg
نحرك المزيج مع بعض ثم نضيف عليه الجزر وكمية الماء ونتركه لمدة قصيرة دقائق معدودة على النار
حتى يستوي الجزر نصف إستواء ويكون قوامها وسط مش خاترة ومش سائلة كثيرا لأن الحوت ني الذ
من الضروري أن تكون الصلصة فيها ماء لتساعد على نضجهنضع الحوت في أسفل الطاجين
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/4-23_zpse3b20898.jpg
ثم عليه البطاطا
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/5-17_zps8c22f3a0.jpg
ثم توزع الصلصة بالتساوي وعليه باقي تتبيلة الحوت
(إللي بتفضل لما تحطي الحوت في الطاجين تلاحظي فيه تتبيلة مزال في الصحن إللي كان فيه الحوت هادي هيا )
يوضع في الفرن حتى ينضج السمك يزين ويقدم صحتين
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/7-12_zps049ba842.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/6-18_zps3bdf1b9e.jpg
ملاحظة :-الكمية زي الحوت والبطاطا حسب عدد أفراد العائلة
http://forum.ylaa.com/uploaded/81501_1299083815.gif