المستعينة بالله
12-25-2010, 06:44 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
مساء الياسمين ياغاليات ان شاء الله تكونوا بالف خير
مقادير السمك
سمك مرجان حسب عدد افراد الاسرة
ملح
م ص بشر ليمون
عصير 2 ليمونة
م ص كمون
نصف م ص فلفل احمر بودرة
ربع م ص كركم
ربع م ص فلفل اسود
6_7 ضرس ثوم مهروس
ملح حسب الذوق
دقيق
الطريقة
ينظف السمك وتخلط المقادير السابقة ويوضع بها السمك ويدعك بها جيدا وتترك بالثلاجة 2 ساعة او ليلية كاملة
تمرغ في الدقيق وتقلي بالزيت الغزير
وهذا تطبيقي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/mfm.jpg
مقادير المكرونة بفواكه البحر
ربع كلغ فواكه البحر
3_4 م ك زيت زيتون
5_6 ضرس ثوم مهروس
م ك كمون
1 ونصف م ك صماطم معلب معجون
نصف م ص فلفل احمر
ربع م ص كركم
ملح حسب الذوق
ماء
م ك ريحان او م ص زعتر حسب رغبتك
نصف كلغ مكرونة حسب ذوقك
جبن بارميزان مبشور
الطريقة
في فدر يوضع الزيت ثم التوم ويقلب قليلا
يضاف الكمون ويقلب
يضاف الطماطم ويقلب
تضاف البهارات والملح وتقلب
تضاف فواكه البحر وتقلب
يضاف الماء ويترك علي النار حتي تنظج الفواكه يضاف الريحان
وتترك حتي تثكاتف الصلصة
تسلق المكرونة بماء وملح وم ك زيت
تصفي المكرونة ويسكب عليها الصلصة ويزين الوجه بالجبن
وهذا تطبيقي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/rcr.jpg
مقادير الكفتة
كلغ سمك سردين مفروم خشن
بصلة ك مفرومةناعم
حزمة ص بقدونس مفروم ناعم
3 بطاطا مسلوقة ومهروسة
م ك كسبر ناعم
م ك كروية ناعم
نصف م ص فلفل اسود
2 حبة بيض
بقسماط حوالي نصف كوب
دقيق
الطريقة
تخلط المقادي جيدا حتي تتجانس
تشكل دوائر
تمرغ في الدقيق
تقلي في الزيت الغزير
وهذا تطبيقي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/nknnkn.jpg
وبالهنا و العافية
مساء الياسمين ياغاليات ان شاء الله تكونوا بالف خير
مقادير السمك
سمك مرجان حسب عدد افراد الاسرة
ملح
م ص بشر ليمون
عصير 2 ليمونة
م ص كمون
نصف م ص فلفل احمر بودرة
ربع م ص كركم
ربع م ص فلفل اسود
6_7 ضرس ثوم مهروس
ملح حسب الذوق
دقيق
الطريقة
ينظف السمك وتخلط المقادير السابقة ويوضع بها السمك ويدعك بها جيدا وتترك بالثلاجة 2 ساعة او ليلية كاملة
تمرغ في الدقيق وتقلي بالزيت الغزير
وهذا تطبيقي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/mfm.jpg
مقادير المكرونة بفواكه البحر
ربع كلغ فواكه البحر
3_4 م ك زيت زيتون
5_6 ضرس ثوم مهروس
م ك كمون
1 ونصف م ك صماطم معلب معجون
نصف م ص فلفل احمر
ربع م ص كركم
ملح حسب الذوق
ماء
م ك ريحان او م ص زعتر حسب رغبتك
نصف كلغ مكرونة حسب ذوقك
جبن بارميزان مبشور
الطريقة
في فدر يوضع الزيت ثم التوم ويقلب قليلا
يضاف الكمون ويقلب
يضاف الطماطم ويقلب
تضاف البهارات والملح وتقلب
تضاف فواكه البحر وتقلب
يضاف الماء ويترك علي النار حتي تنظج الفواكه يضاف الريحان
وتترك حتي تثكاتف الصلصة
تسلق المكرونة بماء وملح وم ك زيت
تصفي المكرونة ويسكب عليها الصلصة ويزين الوجه بالجبن
وهذا تطبيقي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/rcr.jpg
مقادير الكفتة
كلغ سمك سردين مفروم خشن
بصلة ك مفرومةناعم
حزمة ص بقدونس مفروم ناعم
3 بطاطا مسلوقة ومهروسة
م ك كسبر ناعم
م ك كروية ناعم
نصف م ص فلفل اسود
2 حبة بيض
بقسماط حوالي نصف كوب
دقيق
الطريقة
تخلط المقادي جيدا حتي تتجانس
تشكل دوائر
تمرغ في الدقيق
تقلي في الزيت الغزير
وهذا تطبيقي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/nknnkn.jpg
وبالهنا و العافية