[مشاركة تشجيعية فى مسابقة مبدعة المعجنات 2013 ] الفطيرة الملتوية بالريحان من مطبخ لوبا

[luba]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الفطيرة الملتوية بالريحان



http://im40.gulfup.com/PhvQ9.jpg (http://www.gulfup.com/?FySMY2)



العجين :

اي عجين انت تستخدميه للفطائر او البيتزا او عجينة الباف باستري

العجين المستخدم هنا :


المقادير

2 كوب دقيق - ملعقه صغيرة بيكنج بودر -ملعقه صغيرة خميرة سريعه -

2 ملعقه كبيرة حليب بودرة ملعقه صغيرة ملح - ملعقة صغيرة سكر -

( تخلط هده المكونات مع بعضها ) تم نضيف عليها بيضه

- ربع كوب زيت - كوب ماء دافئ ونضربها باليد بقوة حتي تصير كيف المستكه تلتصق باليد

ونطول العجن حتماسك معاك ونخلوها تتخمر لمدة ساعه


الحشوة :

المقادير بحسب رغبتك وعدد افرادك

بازيلياء - جزر مكعبات - بطاطا مكعبات مسطحة

لحم دجاج مسلوق - زيت - ملح - فلفل احمر بودر -

كركم - فلفل اسود - كروية مطحونه - قليل من الشبت المجفف

ريحان مجفف - جبن فيلادلفيا - وقليل من جبنة مبشورة تشيدر - هريسة


الطريقة :

نضع طنجرة علي النار وفيها قليل من الماء عندما يغلي نضيف الخصرة

البازيلياء و البطاطا والجزر نتركهم حتي النضج بس يكونوا متماسكين



http://im36.gulfup.com/3Npyq.jpg (http://www.gulfup.com/?x3LJrN)



و نصفي الماء منهم جيدا تم نضيف قطرات من زيت الزيتون ونقليهم حتي يتحمروا قليلا


http://im36.gulfup.com/xmwG6.jpg (http://www.gulfup.com/?FOmlYv)



ثم نضيف البهارات و جبنة الفيلادلفيا و الهريسة ونخلطهم جيدا


http://im36.gulfup.com/cL6sK.jpg (http://www.gulfup.com/?G0h3Ue)



ونتركهم قليلا علي النار

http://im36.gulfup.com/kv2ee.jpg (http://www.gulfup.com/?Xsd2rc)



http://im36.gulfup.com/C9UyG.jpg (http://www.gulfup.com/?DHEOLQ)


http://im36.gulfup.com/yFGW0.jpg (http://www.gulfup.com/?TQJhwM)



نضيف اللحم المسلوق المفتت المفروض انضيفة في وقت التقلية بس انسيته

وتفكرته في الاخير نخلطهم مع بعض

http://im36.gulfup.com/msjIi.jpg (http://www.gulfup.com/?NDqr7u)




نقسم العجين الي قسمين و نفرد القسم الاول من العجين بالحجم الدي ترغبيه

بس يكون علي شكل مستطيل

http://im36.gulfup.com/li20C.jpg (http://www.gulfup.com/?jbJCUE)



نضعه في الطاجين المدهون ونتقب العجين بالشوكة حتي مايرتفع

http://im36.gulfup.com/YxggD.jpg (http://www.gulfup.com/?qosSYp)



نضع عليه الحشوة ونخلطها بجبنة تشيدر المبشورة الكمية حسب رغبتك


http://im36.gulfup.com/OO23r.jpg (http://www.gulfup.com/?7xf32p)



نفرد القسم الثاني من العجين ونعمل فيه خطوط متساوية ومتقاربة وماتكون عريضة

كما في الصورة

http://im40.gulfup.com/lnfCU.jpg (http://www.gulfup.com/?WGZe06)


نرفعها الي الطاجين ونتبتها علي الحشوة مع قاعدة الفطيرة جيدا

و هنا نلوي كل شريطين مع بعض واحد فوق الاخر كما في الصورة

يعني نرفع الشريط الاول وندخل تحته الشريط الثاني ونسحب كل شريط في اتجاه عكس الاخر

وان شاء الله تكون واضحة

هنا لويتها علي اللوح للتوضيح لكن الاسهل والارتب ان تلويها علي الطاجين

فوق الحشو اني فكيتهم ولويتها علي الحشو

http://im40.gulfup.com/H64pF.jpg (http://www.gulfup.com/?5wPNjI)


http://im40.gulfup.com/ag2yv.jpg (http://www.gulfup.com/?nVm1OV)


وندهنها بالبيض او الحليب او الاتنين معا اي شي ترغبيه هنا استخدمت الاتنين مع بعض

http://im40.gulfup.com/ACWwx.jpg (http://www.gulfup.com/?69m7AZ)

وندخلها الفرن علي الرف الاسط حرارة حسب نوع عجينك المستخدم

هنا علي حرارة 190 درجة حتي النضج



http://im40.gulfup.com/t1vUj.jpg (http://www.gulfup.com/?ymTUhi)



http://im40.gulfup.com/vaN1d.jpg (http://www.gulfup.com/?GYYmuh)


http://im40.gulfup.com/NdFg1.jpg (http://www.gulfup.com/?C2n0kX)





http://im40.gulfup.com/KyYJC.jpg (http://www.gulfup.com/?zEFl6S)



اتمني ان تنال اعجابكم

[حبيبتهم]

ماشاء الله فطيرة روعة
تسلم ايديك لوبا
جاري التقييم

[دانية]

ماشاء الله حاجة تحفة حاجة تحل العين المغمضة.. سلم ايديك بصراحة ابدعتي ...ان شاء الله انجربها

[امة الله]

سلمت يداك ولك 5 نجوم

[luba]

اسعدني مروركم وبارك الله فيكم

واتمني ان تنور مشاركاتكم في المسابقة معنا

[أم عبادة الليبية]

إبدااااااااااااااااااااع بمعنى الكلمة , ربي يعطيك الصحة عالوصفات الحلوة , وأحلى تقييم ليك وللموضوع حبيبة .

http://im40.gulfup.com/KyYJC.jpg

[luba]

حضورك اسعدني وبارك الله فيك

ويعطينا ويعطيك الصحة

[المصراتيه]

http://im40.gulfup.com/vaN1d.jpg

اي الحلاوة دي
ماشاءالله تهببببببل يا لبونه
يعطيك الصحه والحشوة ومنظرها يشهي واكيد للتطبيق
احلي نجوووووم

[الصابرة]

ماشاءالله تبارك الرحمن
ربي يحفظك ويسلمك طريقة لف تهبل وسهلة
والحشوة عجبتني للحفظ والتطبيق في اقرب وقت
لك تقييمي للموضوع
خسارة التقييم ليك ماباش لكن لي عودة اكيد

[أم خديجه]

ما شاء الله لا قوة الابالله
ابدعتي المنظر يشهي
بارك الله فيك لوبا وربي يعطيك الصحه
تم التقييم

[قهوة مزبوطة]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/images452.jpg

[قهوة مزبوطة]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/images452.jpg[

[ميرولاكى]

الله يسلم دياااااااااااااااااتك
فطيره تجنن واللفه حلووووووووووه عجبتنى
والحشوه تهبل لان فيها خضره
صحتين والف عافيه

[رميساء]

السلام عليكم
بارك الله فيك علي الفطيرة واللفة
رووووووووووعه
تسلمي يا نحلة المنتدي
بالعافية
جاري التقييم

[بنت الاشراف]

ماشاء الله تسلم إيديك روعة منظرها لك تقييمى

[نسمه ليبيه]

شكلها خرافى ويهبل لوبا وطريقتك فى الشرح متاع اللفه واضح فهمته بسرعه

يسلموا ايديك ياعسووووووووله

[بنت حواء]

ماشااااااااااء الله فطيرة تحححححححفة
تسلم يديك وصحة وهنا على قلوبكم
لك مني 5 نجوووووووم

[luba]

اسعدني جدا مروركم و اطرائكم الحسن

بارك الله فيكم واكيد في انتظار مشاركاتكم معانا

في المسابقة لتفيد ونستفيد

اني هادي اللفه والحشوة جو معاي هكي يعني مش شايفتهم عند حد يومين انفكر لاسم فيها

بس مابيتش نكتب ابتكار خفت لحد دايرها واني مش عارفه الاسم

غير صبوا علي باب التلاجة تطلع معاكم هلبه حاجات

لانه التلاجة ملهمتي في الطبخ هههههه