لوتي
05-06-2013, 03:45 PM
http://img265.imageshack.us/img265/4541/570067580wa.gif (http://forum.rjeem.com/f54.html)
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/olo.gif
الفطيرة الليبية بالدحي
المقادير:-
2كوب ماء – 4\3 ملعقة كبيرة ملح – من 3 إلى 4 كوب دقيق
للقلي :-
زيت نباتي
للتغطية :-
بيض
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/1-29_zpsa4f93fee.jpg
(http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/1-29_zpsa4f93fee.jpg.html)
http://img.rjeem.com/imgcache/2013/01/57245.gif (http://forum.rjeem.com/f367.html)
الطريقة :-
نعجن المقادير جيدا حتى نحصل على عجينة مطاطية متماسكة حوالي 10 دقائق أو أكثر ونتركها ترتاح فترة كافية
ممكن تركها ليلة كاملة ترتاح
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/22-2_zps0e66b84f.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/22-2_zps0e66b84f.jpg.html)
تشكل العجين على شكل أقراص وتترك حتى ترتاح قليلا
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/333_zpsc36c3af7.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/333_zpsc36c3af7.jpg.html)
ثم تفرد على ورقة ألمونيوم أو ورق زبدة بمساعدة الزيت
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/444_zpse3922a57.jpg
(http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/444_zpse3922a57.jpg.html)http://img.rjeem.com/imgcache/2013/01/57245.gif (http://forum.rjeem.com/f367.html)
في هذه الأثناء نسخن الصاج جيدا ثم نرش عليه زيت ونفرد عليه العجينة ثم ننزع من عليها ورقة الألمونيوم ونتركها حتى تنضج من الأسفل عندها نقلبها ونضع عليها البيض المخفوق ونتركها حتى تنضج من أسفل ويتماسك البيض على نار متوسطة
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/555_zps24eee7e0.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/555_zps24eee7e0.jpg.html)
عندها تقلب الفطيرة لينضج البيض وتطوى مع تقيبها حتى تنضج من جميع الجهات
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/66_zpse6cccd42.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/66_zpse6cccd42.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/999_zps0de08203.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/999_zps0de08203.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/77_zps3ce0fee8.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/77_zps3ce0fee8.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/888_zps86f68103.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/888_zps86f68103.jpg.html)
http://img.rjeem.com/imgcache/2013/01/57245.gif (http://forum.rjeem.com/f367.html)
تقدم صحتين
حبيبتهم وعدتها نعزمها لما انزل الفطيرة تفضلي حبيبتهم صحة
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/1-29_zps9f0b6e58.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/1-29_zps9f0b6e58.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/2-27_zpsdf96cf26.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/2-27_zpsdf96cf26.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/3-29_zps77df591e.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/3-29_zps77df591e.jpg.html)
http://im37.gulfup.com/Gra7R.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/olo.gif
الفطيرة الليبية بالدحي
المقادير:-
2كوب ماء – 4\3 ملعقة كبيرة ملح – من 3 إلى 4 كوب دقيق
للقلي :-
زيت نباتي
للتغطية :-
بيض
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/1-29_zpsa4f93fee.jpg
(http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/1-29_zpsa4f93fee.jpg.html)
http://img.rjeem.com/imgcache/2013/01/57245.gif (http://forum.rjeem.com/f367.html)
الطريقة :-
نعجن المقادير جيدا حتى نحصل على عجينة مطاطية متماسكة حوالي 10 دقائق أو أكثر ونتركها ترتاح فترة كافية
ممكن تركها ليلة كاملة ترتاح
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/22-2_zps0e66b84f.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/22-2_zps0e66b84f.jpg.html)
تشكل العجين على شكل أقراص وتترك حتى ترتاح قليلا
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/333_zpsc36c3af7.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/333_zpsc36c3af7.jpg.html)
ثم تفرد على ورقة ألمونيوم أو ورق زبدة بمساعدة الزيت
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/444_zpse3922a57.jpg
(http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/444_zpse3922a57.jpg.html)http://img.rjeem.com/imgcache/2013/01/57245.gif (http://forum.rjeem.com/f367.html)
في هذه الأثناء نسخن الصاج جيدا ثم نرش عليه زيت ونفرد عليه العجينة ثم ننزع من عليها ورقة الألمونيوم ونتركها حتى تنضج من الأسفل عندها نقلبها ونضع عليها البيض المخفوق ونتركها حتى تنضج من أسفل ويتماسك البيض على نار متوسطة
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/555_zps24eee7e0.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/555_zps24eee7e0.jpg.html)
عندها تقلب الفطيرة لينضج البيض وتطوى مع تقيبها حتى تنضج من جميع الجهات
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/66_zpse6cccd42.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/66_zpse6cccd42.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/999_zps0de08203.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/999_zps0de08203.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/77_zps3ce0fee8.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/77_zps3ce0fee8.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/888_zps86f68103.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/888_zps86f68103.jpg.html)
http://img.rjeem.com/imgcache/2013/01/57245.gif (http://forum.rjeem.com/f367.html)
تقدم صحتين
حبيبتهم وعدتها نعزمها لما انزل الفطيرة تفضلي حبيبتهم صحة
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/1-29_zps9f0b6e58.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/1-29_zps9f0b6e58.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/2-27_zpsdf96cf26.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/2-27_zpsdf96cf26.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/3-29_zps77df591e.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/3-29_zps77df591e.jpg.html)
http://im37.gulfup.com/Gra7R.gif