[مشاركه فى مسابقة مبدعة المعجنات 2013 ] فطيرة السبانخ من مطبخ بنت حواء

[بنت حواء]

http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/16-1.gif


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/fqf.gif
هذه الأكلة يونانية وتسمى (سبانكو بيتا) وتعني فطيرة السبانخ
وجدتها في أحد المواقع وأحببت أن أجربها ومقاديرها كالآتي:



(1)
2 كوب دقيق

(2)
كيس بيكنج باودر

(3)
ثلثين كوب ماء



الطريقة:

يخلط الدقيق مع البيكنج باودر ثم يعجن بالماء حتى تتماسك العجينة
وتترك لترتاح قليلا



http://im37.gulfup.com/g982Z.jpg (http://www.gulfup.com/?4D0E8t)




http://im37.gulfup.com/CAOWO.jpg (http://www.gulfup.com/?sbmIKO)




تقسم العجينة إلى 3 أقسام متساوية



http://im34.gulfup.com/4n93h.jpg (http://www.gulfup.com/?dvtBvA)




ثم يقسم كل ثلث إلى قسمين ماعدا واحدا يترك كما هو
ليصبح لدينا 5 قطع عجينة 4 صغيرة و 1 كبير
وتترك لترتاح نصف ساعة أو أكثر



http://im42.gulfup.com/vLiwf.jpg (http://www.gulfup.com/?F1UKnr)




نأتي الآن للحشوة ومقاديرها هي:




(1)
حزمة سبانخ مقطع

(2)
بصلة مفرومة مكعبات

(3)
ثوم مهروس

(4)
فنجان زيت زيتون

(5)
ملعقتين جبن فيتا المالح

(6)
بيضتين

(7)
رشة فلفل أسود



الطريقة:


يوضع الزيت مع البصل والثوم في وعاء على النار
ويقلبو حتى يشقر لونهم



http://im35.gulfup.com/2RURX.jpg (http://www.gulfup.com/?2X6d1h)




ثم تضاف السبانخ



http://im37.gulfup.com/3gMpM.jpg (http://www.gulfup.com/?y4osV6)





تترك السبانخ حتى تنضج ويجف ماؤها ثم تسكب في صحن ويضاف لها الجبن



http://im33.gulfup.com/OnnlI.jpg (http://www.gulfup.com/?WUArwH)




تخلط جيدا ثم يضاف لها بيضة.. و.. بياض بيضة



http://im41.gulfup.com/xuFxy.jpg (http://www.gulfup.com/?wFClNx)




ويضاف الفلفل الأسود



http://im33.gulfup.com/0oSQj.jpg (http://www.gulfup.com/?7dCE4H)




صفار البيضة المتبقي يضاف له القليل من الحليب ورشة فلفل وملح ويقلب



http://im36.gulfup.com/s9Qwk.jpg (http://www.gulfup.com/?AxPsdw)




نأتي اآن للعجينة
نأخذ القطعة الكبيرة ونفردها بواسطة الدقيق والنشابة أولا




http://im32.gulfup.com/UBq1Y.jpg (http://www.gulfup.com/?2hNym3)




تدهن بالزيت وتمدد بواسطة اليدين ثم توضع في قالب مدهون
وتترك الأطراف تنزل من خارج القالب
ثم تدهن بخليط صفار البيض




http://im36.gulfup.com/96jdB.jpg (http://www.gulfup.com/?epyZNE)




تفرد قطعة عجينة إلى دائرة بحجم القالب
وتوضع في قاعدة القالب وتدهن بصفار البيض
ثم قطعة ثانية بنفس الطريقة




http://im33.gulfup.com/REV2k.jpg (http://www.gulfup.com/?P4cvvc)




يضاف خليط السبانخ



http://im36.gulfup.com/2e7Ur.jpg (http://www.gulfup.com/?R72qjL)




تفرد قطعة العجينة الرابعة وتغطى بها الحشوة وتدهن بصفار البيض
ثم القطعة الخامسة بنفس الطريقة وتدهن أيضا



http://im36.gulfup.com/xToWf.jpg (http://www.gulfup.com/?DLdtjO)





ثم تلف أطراف الفطيرة الأولى إلى الداخل بهذه الطريقة




http://im32.gulfup.com/23gPG.jpg (http://www.gulfup.com/?CxQ06q)





تدهن بصفار البيض ثم إلى الفرن الساخن حتى تتحمر




http://im35.gulfup.com/3lmFT.jpg (http://www.gulfup.com/?9oUdNz)





عندما تنضج تقلب على الوجه بحيث يصبح الجزء السفلي المتساوي هو الوجه



http://im33.gulfup.com/BjftY.jpg (http://www.gulfup.com/?UCM2sk)




تقطع




http://im40.gulfup.com/09Ff5.jpg (http://www.gulfup.com/?exe99N)




وهذه النتيجة




http://im36.gulfup.com/LQn3j.jpg (http://www.gulfup.com/?efkBSv)




http://im40.gulfup.com/SDt5h.jpg (http://www.gulfup.com/?1XDTkG)




http://im36.gulfup.com/znooI.jpg (http://www.gulfup.com/?NaKBb6)





أرجوا أن يكون الشرح واضحا وأن تعجبكم............ سلاااااااااااااااام





http://im37.gulfup.com/Gra7R.gif

[مغتربة 7]

http://im36.gulfup.com/znooI.jpg

يمييييييييييييييي بناخد حصتي
بسم الله ماشاء الله من بنوتة دائماً يأتي الجديد
فطيرة تهبببببل وتسهف
الله يسلم الايادي المبدعة وموفقة في المسابقة
تستاهلي احلى تقييييييييييييم

[luba]

تسلم ايديك ربي يعطيك الصحة

مبدعه وكريمه كعادتك في عطائك و تقديمك

ربي يحقق اغلي امانيك

تم التقييم ليك وللموضوع

[بنت حواء]

مغتربة صحتين على قلبك أسعدني مرورك
لوبا مشكورة على المرور والتقييم
بارك الله فيكم

[المصراتيه]

ماشاءالله لا قوه الا بالله
تهبببل شكل جديد وطريقه ساهله وجديده عجبتنييي
تم التقيم وان شاءالله اول فرضه لازم انطبقها
يعطيك الصحه وبارك الله فيك

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

ماشاء الله فطيرة تهبل وتفتح النفس
الله يسلم ايدياتك على هالفكرة الحلوة
ولك احلى تقييم

[ميرولاكى]

ماشااااااااااااااااااااااااء الله فطيره يونانيه 100%
الله يسلم دياااااااااااااااتك الحلوااااااااااااات
وشهيتينى خاطرى نديرها توااااااااا
صحتين والف عافيه

[نسيبة]

ماشاء الله حبوبة طريقة حلوة وصحية لك احلى نجمات يا متميزة

[نسمه ليبيه]

عينى عليك بنت حواء لما بتكونى رايقه

يطلعوا من تحت ايديك المعجزات


يسلموا ايديك

[أم خديجه]

ما شاء الله
ربي يعطيك الصحه
فكرة ترتيبها خلتني نفكر كيف بتكون النتيجه
الصراحه جميله جدا بارك الله فيك
لك تقييمي

[تعزيز]

تسم الايادي شكلها يمممممممممم
شهتيني فكرة حلوة حلوة

جاري التقيم صحة وعافية


تحياتي

[الصابرة]

تسلم الايادي ..ويعطيك الف صحة ..ماشاءالله عليك ..لك احلى نجوم