luba
06-06-2013, 04:40 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سمكة الترويت المشوي في الفرن
هو سمك شبيه لسمك السلمون ولكن الاختلاف في نوع المكان المتواجد فيه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la905quq.jpg
المقادير والطريقة :
سمك ترويت - وثوم شرائح رقيقة - وتوم مهروس - زيت زيتون
عصير ليمون - فلفل اسود - كمون حوت - وهريسة - وكسبر جاف - و بدور الكرفس
هذه صورة بدور الكرفس ( Celery seed ) و رائحتها وبنتها عالسمك راااائعه
اي حد يلقاها مايتردد في شرائها
وكدلك رائعه جدا جدا في سلطة الخضرة المطبوخة وسبق ونزلتها في الركن الصحي
وكدلك في الشوربات الخفيفة البيضاء
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la887krk.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la888rgr.jpg
نشق السمك شقوق مائلة ونضع فيها شرائح الثوم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la889.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la890.jpg
ندهن السمكة بزيت الزيتون من فوق وتحت
و نجهز الحشو اللي سبق ودكرناه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la891cfc.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la892zrz.jpg
نمرر الحشو مع التدليك علي السمكه من كل الجهات وندهن ورق السلفر بالزيت
ونضع عليه السمك
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la893.jpg
تم نضيف عليه بصل مقطع شرائح
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la894.jpg
نغطيه بقطعة سلفر اخري جيدا وندخله لفرن ساخن علي حرارة 200
لمدة 20 دقيقة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la895.jpg
نخرجه من الفرن ونتخلص من الماء الزائد وتم نرفعه فوق للتحمير
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la896.jpg
هنا تم التحمير
يقدم هكدا او نضيف له الزبدة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la897.jpg
نقطع الزبدة ونضيفها لمقلاة ساخنة ونتركها تغلي حتي يتغير لونها مع تحريك المقلاة
تم نضيفها فوق السمك تعطيك نكهه ومداق رااااااااااااائع
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la898.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la899.jpg
هذا هو اللون المطلوب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la900.jpg
تم اضافته علي السمكه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la901.jpg
اتمني ان تنال اعجابكم ومن صيف لصيف ان شاء الله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la904.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la903.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la902.jpg
سمكة الترويت المشوي في الفرن
هو سمك شبيه لسمك السلمون ولكن الاختلاف في نوع المكان المتواجد فيه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la905quq.jpg
المقادير والطريقة :
سمك ترويت - وثوم شرائح رقيقة - وتوم مهروس - زيت زيتون
عصير ليمون - فلفل اسود - كمون حوت - وهريسة - وكسبر جاف - و بدور الكرفس
هذه صورة بدور الكرفس ( Celery seed ) و رائحتها وبنتها عالسمك راااائعه
اي حد يلقاها مايتردد في شرائها
وكدلك رائعه جدا جدا في سلطة الخضرة المطبوخة وسبق ونزلتها في الركن الصحي
وكدلك في الشوربات الخفيفة البيضاء
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la887krk.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la888rgr.jpg
نشق السمك شقوق مائلة ونضع فيها شرائح الثوم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la889.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la890.jpg
ندهن السمكة بزيت الزيتون من فوق وتحت
و نجهز الحشو اللي سبق ودكرناه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la891cfc.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la892zrz.jpg
نمرر الحشو مع التدليك علي السمكه من كل الجهات وندهن ورق السلفر بالزيت
ونضع عليه السمك
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la893.jpg
تم نضيف عليه بصل مقطع شرائح
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la894.jpg
نغطيه بقطعة سلفر اخري جيدا وندخله لفرن ساخن علي حرارة 200
لمدة 20 دقيقة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la895.jpg
نخرجه من الفرن ونتخلص من الماء الزائد وتم نرفعه فوق للتحمير
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la896.jpg
هنا تم التحمير
يقدم هكدا او نضيف له الزبدة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la897.jpg
نقطع الزبدة ونضيفها لمقلاة ساخنة ونتركها تغلي حتي يتغير لونها مع تحريك المقلاة
تم نضيفها فوق السمك تعطيك نكهه ومداق رااااااااااااائع
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la898.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la899.jpg
هذا هو اللون المطلوب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la900.jpg
تم اضافته علي السمكه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la901.jpg
اتمني ان تنال اعجابكم ومن صيف لصيف ان شاء الله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la904.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la903.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la902.jpg