المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ مشاركة في مسابقة تجهيزاتك المطبخية لشهررمضان والعيد] جبن كريمي من مطبخ الصابرة



الصابرة
06-23-2013, 12:15 AM
السلام عليكم


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3qwq.gif

حصري لمنتدانا الغالي هذه طريقة نعرفوها من زمااااااااااان من افكار امي اطال الله بعمرها وكنت ديمة انفكر اني انجيبها لكم لكن بسبب نوع الحليب لم يعد متواجد لكن الحمدلله الان اصبح متوفر وفكرة صنعه بسيطة جدا ومكونات ابسط
ندخل للموضوع طول

الطريقة

نحضر باكو حليب مبستر ونتركه ايام في الثلاجة بدون فتح ممكن 3 ايام او اسبوع

والفكرة هذه خطرت لامي بمحض الصدفة وعندما نفتحه سوف نجده اصبح من فوق

عليه طبقة مثل الماء وكيف تعرفين حدوث ذلك ؟ سوف تجدي ان الباكو اصابه انتفاخ بسيط

هذه صورة الحليب اكيد كلكم تذكروه


https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/1013685_311995528934861_1789950190_n.jpg


هذا شكل الميه عند فتحه اهم شئ لانحركه كثيرا


https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1045052_311995425601538_559609962_n.jpg


ثم نأخذ طنجرة ونضع بها كمية من الماء ونضعها على النار حتى تغلي نتركه لمدة دقيقتين وهي تغلي

ثم نطفئها ونضع بها باكو الحليب بعد ان نغلقه جيدا

ونتركه في الطنجرة وهي مطفئ عليها النار حتى تبرد تمام ونحاول عدم تحريكه


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/993520_311995438934870_1921129954_n.jpg

انا احكمت غلقه بتوكة شعر يمكن استخدام مشبك الملابس


https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1016214_312002698934144_874777806_n.jpg

بعد ان يبرد الماء تماما نفتح العلبة وسوف نجد انالماء اصبح لونه اصفى
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/q73/1001055_312001405600940_1372135936_n.jpg

نجهز مصفاة ونضع عليها قطع من القماش الشفاف انا مخصصة قطعة لاغراض

المطبخ ونسكب بها خليط الجبن بعد ان نحاول سكب الماء بهدوء قبل وسكب الجبن في المصفاة

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1001309_312004252267322_1773935590_n.jpg



https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/390097_312005065600574_64660194_n.jpg



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/600765_312004605600620_33521583_n.jpg

نغطيه بالقماش ونتركه ليلة كاملة في الثلاجة حتى يتصفى تماما ثم نضعه

في قالب ونسكب عليه زيت ورشة ملح هذا شكله عند خروجه من الثلاجة بعد ليلة كاملة في المصفاة

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/1045100_312005072267240_1835875030_n.jpg

ويؤكل صحة وعافية


https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/10594_312005332267214_308993032_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/998998_312005355600545_743130304_n.jpg



https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/988643_312005368933877_1931186838_n.jpg



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/992851_312005522267195_1197620073_n.jpg


تحفظ في علبة محكمة الغلق وتحفظ في الثلاجة مع سكب القليل من الزيت

عليها وهذه الكمية تعمل حوالي 350 جرام من الجبن

ولم اجرب الى الان ان اعمل بها التشيز كيك فقط استمتع بأكلها

واذا بتجربوها مع التشيز كيك اكيد لاتضيفوا لها ملح واذا جربتها سوف اخبركم اكيد على النتيجة


https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/988646_312005518933862_786310203_n.jpg

اتمنى ان تنال اعجابكم

neveen khalifa
06-23-2013, 07:18 AM
فكرة حلوة و سهلة، بارك الله فيكي و في الوالدة

المصراتيه
06-23-2013, 08:59 AM
ماشاااااءالله فكره حلوه
يعطيك الصحه وبارك الله فيك
ليك تقيمي

الصابرة
06-23-2013, 11:46 AM
اسعدني مروركن وخياتي
بارك الله فيكن

زوبة الطيوبة الحبوبة
06-23-2013, 12:27 PM
ماشاء الله على الايديات اللي يتلفوا بحرير
فكرة سهلة وبسيطة وررروعة وغير مكلفة
الله يسلم ايدياتك وتستاهلي 1000000 نجمة
وربي يطوووول في عمر الوالدة ويدوم عليها الصحة والعافية..

الصابرة
06-23-2013, 01:53 PM
امين يارب
وربي يحفظك على كلماتك الحلوة يارب

رميساء
06-23-2013, 04:58 PM
وعليكم السلام ورحمة الله
واواواواواوا علي الجبنة الأصلية
بارك الله فيكِ وفي الوالدة ربي يحفظها
اه اه اه اه علي حليب زمان
مشكورة
جزاكِ الله خيراً
جاري التقييم

أم خديجه
06-23-2013, 05:09 PM
تسلم ايديك
ربي يحفظ الوالده
بنسالك علي طعمتها لو اتحاولي توصفيها المنظر تحفه
بارك الله فيك

luba
06-24-2013, 04:04 AM
تسلم ايديك وربي يحفظلك الوالدة ويعطيها الصحة وطول العمر

نفس فكرة امي زمان ديمه تصنع كانت في الريكوتا والجبن والزبادي

بهذا الحليب ربي يحفظهم بالصحة وطول العمر

مشكورة صبورة عالمشاركة الاكتر من رائعة

تم التقييم ليك وللمووضوع

الصابرة
06-24-2013, 02:56 PM
امين يارب
فعلا لوبا امهاتهنا كنز في اي شئ يحطن دياتهن يخترعن منه حاجة مش زينا احنا نجيبوا جاهز

مشكورات وخياتي وبارك الله فيكن

ام خديجة
طعمتها زي جين الكيري والفيلادلفيا غير اخف شوي تحسي الكيري والفيلادلفيا ثقيلة شوي في قوامها اما هذا فخفيف
القوام لكن الطعمة شبيه بيهن هلبة لكن الفرق انها صنع دياتك واقل مواد حافظة

barney
06-24-2013, 07:02 PM
ماشاااااءالله فكره حلوه
يعطيك الصحه وبارك الله فيك
ليك تقيمي

الصابرة
06-27-2013, 05:41 PM
اسعدني مرورك وفيك بارك الله

ميرولاكى
06-27-2013, 06:48 PM
الله عليك ياصبوره خطرتينى بجديدتى الله يرحمها كانت ادير فيها وتضيفلها نكهه بقرون فلفل مخلل
الله يسلم دياتك الحلوات وصحتين وعافيه على قلوبكم

بنت حواء
07-01-2013, 08:54 AM
ماشاء الله جبن روووووعة
سؤال: ماتمشيش الا بالحليب هذا؟
تسلم يديك وربي يبارك في أمك
ويعطيها الصحة وطول العمر
لك مني 5 نجووووووووم

الصابرة
07-02-2013, 05:13 AM
ميرو مشكورة حبيبة وفعلا حتى امي كانت اضيف ليعا في نكهات وطعمتها روعة

الصابرة
07-02-2013, 05:19 AM
بنت حواء
امين يارب
الله يسلمك يارب ويحفظك
والله اني عمري ماجربتها بغير هذا لكن ممكن اي حليب المهم يكون مبستر مش معقم
لان السبب في نجاحها هو ان الحليب المبستر يحمض بسرعة

نسمه ليبيه
07-06-2013, 02:55 AM
اكيد روعه من يد مانعدمها ياربي

الصابرة
07-06-2013, 04:17 AM
تسلمي يارب مرورك اروع

نورية المصراتية
07-06-2013, 01:53 PM
ماشاء الله وربي يطول في عمر امك ويحفظها

الصابرة
07-06-2013, 04:13 PM
تسلمي يارب اسعدني مرورك

زهرة الحبق
07-07-2013, 12:57 AM
تسلم الايادي اطال الله في عمر والدتك ولك تقيمي

الصابرة
07-13-2013, 05:03 AM
مشكورة وان شاءالله يارب
واسعدني مرورك