الصابرة
06-23-2013, 12:15 AM
السلام عليكم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3qwq.gif
حصري لمنتدانا الغالي هذه طريقة نعرفوها من زمااااااااااان من افكار امي اطال الله بعمرها وكنت ديمة انفكر اني انجيبها لكم لكن بسبب نوع الحليب لم يعد متواجد لكن الحمدلله الان اصبح متوفر وفكرة صنعه بسيطة جدا ومكونات ابسط
ندخل للموضوع طول
الطريقة
نحضر باكو حليب مبستر ونتركه ايام في الثلاجة بدون فتح ممكن 3 ايام او اسبوع
والفكرة هذه خطرت لامي بمحض الصدفة وعندما نفتحه سوف نجده اصبح من فوق
عليه طبقة مثل الماء وكيف تعرفين حدوث ذلك ؟ سوف تجدي ان الباكو اصابه انتفاخ بسيط
هذه صورة الحليب اكيد كلكم تذكروه
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/1013685_311995528934861_1789950190_n.jpg
هذا شكل الميه عند فتحه اهم شئ لانحركه كثيرا
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1045052_311995425601538_559609962_n.jpg
ثم نأخذ طنجرة ونضع بها كمية من الماء ونضعها على النار حتى تغلي نتركه لمدة دقيقتين وهي تغلي
ثم نطفئها ونضع بها باكو الحليب بعد ان نغلقه جيدا
ونتركه في الطنجرة وهي مطفئ عليها النار حتى تبرد تمام ونحاول عدم تحريكه
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/993520_311995438934870_1921129954_n.jpg
انا احكمت غلقه بتوكة شعر يمكن استخدام مشبك الملابس
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1016214_312002698934144_874777806_n.jpg
بعد ان يبرد الماء تماما نفتح العلبة وسوف نجد انالماء اصبح لونه اصفى
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/q73/1001055_312001405600940_1372135936_n.jpg
نجهز مصفاة ونضع عليها قطع من القماش الشفاف انا مخصصة قطعة لاغراض
المطبخ ونسكب بها خليط الجبن بعد ان نحاول سكب الماء بهدوء قبل وسكب الجبن في المصفاة
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1001309_312004252267322_1773935590_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/390097_312005065600574_64660194_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/600765_312004605600620_33521583_n.jpg
نغطيه بالقماش ونتركه ليلة كاملة في الثلاجة حتى يتصفى تماما ثم نضعه
في قالب ونسكب عليه زيت ورشة ملح هذا شكله عند خروجه من الثلاجة بعد ليلة كاملة في المصفاة
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/1045100_312005072267240_1835875030_n.jpg
ويؤكل صحة وعافية
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/10594_312005332267214_308993032_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/998998_312005355600545_743130304_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/988643_312005368933877_1931186838_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/992851_312005522267195_1197620073_n.jpg
تحفظ في علبة محكمة الغلق وتحفظ في الثلاجة مع سكب القليل من الزيت
عليها وهذه الكمية تعمل حوالي 350 جرام من الجبن
ولم اجرب الى الان ان اعمل بها التشيز كيك فقط استمتع بأكلها
واذا بتجربوها مع التشيز كيك اكيد لاتضيفوا لها ملح واذا جربتها سوف اخبركم اكيد على النتيجة
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/988646_312005518933862_786310203_n.jpg
اتمنى ان تنال اعجابكم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3qwq.gif
حصري لمنتدانا الغالي هذه طريقة نعرفوها من زمااااااااااان من افكار امي اطال الله بعمرها وكنت ديمة انفكر اني انجيبها لكم لكن بسبب نوع الحليب لم يعد متواجد لكن الحمدلله الان اصبح متوفر وفكرة صنعه بسيطة جدا ومكونات ابسط
ندخل للموضوع طول
الطريقة
نحضر باكو حليب مبستر ونتركه ايام في الثلاجة بدون فتح ممكن 3 ايام او اسبوع
والفكرة هذه خطرت لامي بمحض الصدفة وعندما نفتحه سوف نجده اصبح من فوق
عليه طبقة مثل الماء وكيف تعرفين حدوث ذلك ؟ سوف تجدي ان الباكو اصابه انتفاخ بسيط
هذه صورة الحليب اكيد كلكم تذكروه
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/1013685_311995528934861_1789950190_n.jpg
هذا شكل الميه عند فتحه اهم شئ لانحركه كثيرا
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1045052_311995425601538_559609962_n.jpg
ثم نأخذ طنجرة ونضع بها كمية من الماء ونضعها على النار حتى تغلي نتركه لمدة دقيقتين وهي تغلي
ثم نطفئها ونضع بها باكو الحليب بعد ان نغلقه جيدا
ونتركه في الطنجرة وهي مطفئ عليها النار حتى تبرد تمام ونحاول عدم تحريكه
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/993520_311995438934870_1921129954_n.jpg
انا احكمت غلقه بتوكة شعر يمكن استخدام مشبك الملابس
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1016214_312002698934144_874777806_n.jpg
بعد ان يبرد الماء تماما نفتح العلبة وسوف نجد انالماء اصبح لونه اصفى
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/q73/1001055_312001405600940_1372135936_n.jpg
نجهز مصفاة ونضع عليها قطع من القماش الشفاف انا مخصصة قطعة لاغراض
المطبخ ونسكب بها خليط الجبن بعد ان نحاول سكب الماء بهدوء قبل وسكب الجبن في المصفاة
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1001309_312004252267322_1773935590_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/390097_312005065600574_64660194_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/600765_312004605600620_33521583_n.jpg
نغطيه بالقماش ونتركه ليلة كاملة في الثلاجة حتى يتصفى تماما ثم نضعه
في قالب ونسكب عليه زيت ورشة ملح هذا شكله عند خروجه من الثلاجة بعد ليلة كاملة في المصفاة
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/1045100_312005072267240_1835875030_n.jpg
ويؤكل صحة وعافية
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/10594_312005332267214_308993032_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/998998_312005355600545_743130304_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/988643_312005368933877_1931186838_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/992851_312005522267195_1197620073_n.jpg
تحفظ في علبة محكمة الغلق وتحفظ في الثلاجة مع سكب القليل من الزيت
عليها وهذه الكمية تعمل حوالي 350 جرام من الجبن
ولم اجرب الى الان ان اعمل بها التشيز كيك فقط استمتع بأكلها
واذا بتجربوها مع التشيز كيك اكيد لاتضيفوا لها ملح واذا جربتها سوف اخبركم اكيد على النتيجة
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/988646_312005518933862_786310203_n.jpg
اتمنى ان تنال اعجابكم