المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [مشاركة تشجيعية في مهرجان الصيف 2013] الطاجين المغربي والأرز الاصفر من مطبخ أمـ ساره



أمـ ساره
06-23-2013, 05:36 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/untitled14.gif

حبيت نقدم طريقتي في الطاجين المغربي

وان شاء الله تعجبكم





المقادير (حسب عدد افراد الاسرة )

قطع دجاج

شرائح بصل حوالي 2 حبة متوسطة

شرائح طماطم 3 حبة متوسطة

فلفل أخضر حلو أو حار ( هذه اضافتي )

زيتون أخضر أو حسب الرغبة



التوابل

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/tajeen8.gif


زعفران

قرفة أو حرارت

بزار (كركم)

فلفل أحمر حار (بودرة)

فلفل أحمر حلو (بابريكا)

توابل دجاج جاهزة

ملح

وممكن اضيفي كمون حوت أو تستغني عنه


زيت زيتون

ماء

عصير ليمون



للأرز

استخدمت هنا الحبة القصيرة الأرز المصري


2 كوب أرز

2 كوب ماء

التوابل

((ملح - كركم - قرفةأو حرارات - هيل (حب هان)-

قرنفل - توابل ارز جاهزة وممكن تستغني عنها ))

ممكن تستخدمي الزعفران مع الكركم للتلوين




الطريقة


نضع شرائح البصل في الطاجين المغربي

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/tajeen6.gif



ثم قطع الدجاج ونوزع شرائح الطماطم ثم الفلفل

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/tajeen7.gif



نخلط التوابل مع بعض ونضيف لها الماء وعصير الليمون

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/tajeen9.gif




ثم نسكبها فوق الدجاج

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/tajeen10.gif


ونضيف لها القليل من الماء وكل ما تحتاج نضيف شوي

ونتركها على نار هادئة لحوالي ساعة الا ربع الى ساعة

وفي نص مدة الطبخ نضيف الزيتون الاخضر ويفضل النوع المغربي

بس ما كان عندي فاستخدمت الجاهز



http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/tajeen11.gif


وقت طبه الطاجين نجهز الارز وهنا عملته أصفر زي ما يحبه زوجي

وطريقتي المرة هذه كانت بأني وضعت التوابل في الطنجرة

وهي على النار مع شوية زيت



حركتها شوي لحد ما طلعت ريحتها وبعدها

أضفت لها قليل من الماء الساخن طبعاً



http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/tajeen.gif



غليتها شوي ومن ثم أضفت الارز وحركته معاها كويس لمدة دقيقتين


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/tajeen3.gif


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/tajeen1.gif



ثم أضفت كمية الماء المناسبة طبعاً حسب نوع الارز

وخليتها على نار عالية لحد ما غلت لحوالي 2 او 3 دقائق


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/tajeen2.gif



بعدين غطيت الطنجرة وخليتها على نار هادئة

لحد ما نضج الارز تقريبا لربع ساعة


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/tajeen5.gif

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/tajeen4.gif



وهنا صورة الطاجين بعد النضج

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/tajeen12.gif



وقدمته مع الطاجين



http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/tajeen13.gif




وبالهناء والعافية عليكم

ان شاء الله طريقتي تعجبكم

بنت حواء
06-23-2013, 09:04 AM
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/tajeen12.gif


ماشاااااااااااء الله
منووووورة ياأم ساره
طاجين يجننننننننن
تسلم يديك
وصحة وعافية على قلبك
لك تقييمي و 5 نجوووووووووم

تعزيز
06-23-2013, 09:57 AM
تسلم ايدك اشهي ويفتح النفس
تم التقيم لك وللموضوع

زوبة الطيوبة الحبوبة
06-23-2013, 11:17 AM
ماشاء الله طاجين ولا أروع
يشهي ويفتح النفس
والرز زايده حلاوة
الله يسلم ايديك
ولعيونك احلى تقييم

الصابرة
06-23-2013, 11:54 AM
ماشاءالله
تسلم الايادي ويعطيك الصحة
طاجين من الاخير ومعاه رز ياسلام يمي
لك احلى نجوووم

لوتي
06-23-2013, 09:23 PM
ماشاء الله يا أم سارة
طاجين حلوووو وعجبتني الطريقة
يسلموووو الأيادي أحلى تقييييم

أمـ ساره
06-23-2013, 11:19 PM
الله يسلمكن ويبارك فيكن وخياتي

ومشكورة على هلبة على مروركن السمح

وخلونا نشوفوا تجهيزاتكم حتى انتم زي ما عودتونا بالمشاركة

وشكراً على التقييم

أم خديجه
06-24-2013, 04:45 AM
ما شاء الله لا قوة الا بالله
ربي يعطيك الصحه
طاجين ايشهي لون الارز رائع
لك احلي نجوم

luba
06-24-2013, 07:04 PM
ماشاء الله الطاجين مش عاااادي
يهبل منظرة وطريقته سؤالي : بكم هالطاجين وهل متوفر في ليبيا او لا
تسلم ايديك وربي يعطيك الصحة وراحة البال
تم التقييم ليك وللموضوع

أختكم من ليبيا
06-24-2013, 07:21 PM
يسلمو

أمـ ساره
06-29-2013, 03:20 PM
الله يسلمكن ويبارك فيكن على المرور حبوات

وعلى كلامكن المشجع

وشكراً على التقييم والنجوم




لوبا

والله ما نتفكر بكم الطاجين وواخذه راجلي من تونس

وما نعرف بالضبط لو يبيعوا في الاصلي هنا او لا

نسيبة
09-21-2013, 09:58 PM
باك الله فيككككككككككككككككككككككك لك اروع نجمات حبوبة

نسمه ليبيه
11-13-2013, 12:06 AM
منوره ام ساره بس ماستسغتتش الزيتون فى الطاجين

والرز طالع معاك محبب ماشاء الله