[اصابع الست (الليدي فنجر ) ] من مطبخ الصابرة

[الصابرة]

السلام عليكم


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/goodhabjb.gif


معليش عطلت عليكم

طريقته سهلة لكن الصعوبة اللي واجهتني هيا ظبط الفرن
خصوصا ان فرني مافيشي رف وسط يعني يافوق ياتحت
واللي عنده في فرنه رف اوسط مش حيتعبها لكن اللي زيي
انقوللها على الحل اللي وصلته

الطريقة

صفار البيض
4 صفار بيض تخفق جيدا مع ربع ملعقة صغيرة خل او 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ونضيف لها نصف كوب سكر ونخفق جيدا حتى يفتح لونه
ثم نضيف كوب الاربع دقيق مغربل بالتدريج الى خليط الصفار ويترك جانبا

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/179748_313036612164086_1296701176_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1000709_313036655497415_2120464798_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1012638_313036978830716_1398042657_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/1013823_313037888830625_1612233469_n.jpg

بياض البيض
نخفق بياض 4 بيضات مع رشة ملح الى ان يبدا ان يتماسك ثم نضيف 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة
ونخفق حتى يصبح مثل المارنج

https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/1003408_313035872164160_976536646_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/941154_313035855497495_872565429_n.jpg

ثم يضاف القليل من خليط الصفار الى البياض مع التقليب بهدوء حتى يكتمل مقدار

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/1005407_313038245497256_1344184568_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/382472_313038285497252_1160437077_n.jpg

يوضع الخليط في كيس حلواني او كيس بلاستيك

https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1044356_313038658830548_612642193_n.jpg

ثم ناخذ ورق زبدة ونعمل عليه خطوط متساوية لكي تخرج اصابع البسكويت متساوية
طبعا اني لم اتحكم في كيس الحلواني لانه جديد واول استعمال له

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1009737_313037802163967_417794198_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/1044660_313038322163915_742557410_n.jpg

نرش عليها سكر بودرة وندخلها للفرن بالنسبة للي عندهم رف اوسط
على حرارة 200 ولمدة 10 دقائق وحتى يحمر لونه قليلا

واللي زي حالاتي نضعها على حرارة 180 لمدة 12 دقيقة ومع الانتباه

وهذه صورة لاول طاجين ضحية الفرن

https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/1011948_313038962163851_965317692_n.jpg

وبعد ضبط الفرن وفهم حكايته نجح معاي والحمدلله

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1044135_313038958830518_918091658_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/6198_313039212163826_1015621922_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/944448_313039675497113_986515314_n.jpg

يحفظ في علبة محكمة الغلق

https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/946517_313039672163780_128964919_n.jpg

ملاحظات

1/ طبعا اني اول مجموعة درتها طبقة رقيقة لكن لما درت المجموعة الثانية غلظت شوي
في ارتفاع البسكويت حتى تتحصل على ارتفاع معقول وحسب ماترغبي

2/ اول ماطلعيه من الفرن حتشميه ريحة البيض قوية لكن ماتخافيش بمجرد مايبرد تختفي منه تماما

3/ الشكل مش قريب للجاهز لكن ان شاءالله عندي محاولة لفكرة في راسي لكي اصل بها الى الشكل
الجاهز

4/ لما بتجي تستخدميه حتحسي انه ندى لكن بمجرد ماتاكليه حتجدي فيه القرمشة البسيطة

اتمنى ان ينال اعجابكم

[أمـ ساره]

يا افكارك يا كرافت قصدي يا صبورة

طريقة حلوة وساهلة وحتى اني نتعقد من الفرن لكن ان شاء الله نجربع

لأن عندي عقدة من الجاهز ما قدرت ناكله مش لأنه مش كويس نفسياً طبعا

للحفظ والتطبيق ان شاء الله

أحلى تقييم للموضوع الحلو زيك

[أم خديجه]

ما شاء الله لا قوة الا بالله
ربي يعطيك الصحه ويرزقك الذريه الصالحه يارب
ماشاء الله شرح واضح ومفصل
صبوره ما فيشي بيكنبودر
باذن الله جاري التطبيق

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/944448_313039675497113_986515314_n.jpg

[الصابرة]

امين يارب
مشكورات وخياتي وبارك الله فيكم

وخيتي ام خديجة لا مافيشي لانه فكرته بعد ماشفتها نفس الكيكة الاسفنجية

[luba]

ماشاء الله تسلم ايديك

ربي يعطيك الصحة وشكرا ليك

علي الوصفه المهمه وطالع معاك خطير ومش عادي

ربي يرزقك من حيت لاتحتسبين عاجل غير اجل ياااارب

ويسعد قلبك في هالشهر الفضيل

تم التقييم ليك وللموضوع

[الصابرة]

امين يارب
ومشكورة حبيبتي لوبا على الدعيوات الحلوات
ربي يحفظك يارب

[بنت حواء]

ماشاااااااااء الله ياصبورة بسكويت حلوووووو
وأفكارك وملاحظاتك أحلى وأحلى
وحتى أنا استغربت مافيشي بيكمبودر
قصدك الكيكة الإسفنجية بلا بيكمبودر؟ :confused:
تسلم يديك وربي يعطيك كل ماتتمني
لك مني و 5 نجووووووووم

[أم عبادة الليبية]

ماشاء الله طالع من تحت إيدياتك روووووووووووعة ربي يسلمك صبورة .

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

واووووو يهبل بسم الله ماشاء الله .. بسكوت مش عادي شكله روووعة واكيد بنته احلى من الجاهز .. يعطيك الصحة صبورة ويسلم ايديك ... ولك احلى تقييم

[المصراتيه]

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/6198_313039212163826_1015621922_n.jpg

ماشاءالله تبارك الرحمااااان
الله يهببببل نفس الجاهز بالزبببط
بارك الله فيك ويرحم ولديك واكيد جاري التطبيق
يعطيك الصحه صبوره ومشاركه اكتر من رائعه
لكي تقيمي

[الصابرة]

مشكورات وخياتي وبارك الله فيكن
ويعطيكن الصحة واسعدتني كلماتكن الحلوة

وخيتي بنت حواء
في بعض من وصفات الكيك الاسفنجي لايوجد في البيكنج بودر
ولكن تعتمد في انها ترتفع على خفق البيض بفصله كل واحد لحدا

[بنت حواء]

مشكووووووووورة ولو جربتيها قوليلي نبي نجربها وخايفة :o

[الصابرة]

العفو وخيتي بنت حواء
اني ديمة اندير فيها من غير بيكنج بودر الكيكة الاسفنجية وتجي معاي ياسلام

وكان تعدل النت مازال عندي مشاركة في المهرجان فيها الكيكة الاسفنجية من غير بيكنج بودر

[ام عبسي]

ماشاء الله مبدعة كالعادة تسلم ايدياتك
وجاري الحقظ والتتطبيق باذن الله
وصدقيني حاجة البيت اطعم حتى ولو ما تشبه الجاهز

[شروق الشمس]

ماشاء الله عليك دائما متميزه بوصفاتك ربي يعطيك الصحه و يسعدك ياعسل

[الصابرة]

ام عبسي وشروق الشمس
والله اشتقت لرؤية اسمائكم تضئ وتلمع في مواضيع المنتدى ومواضيعي
واسعدتني مشاركتكم كثيرا عودا حميدا ان شاءالله

[موني_س]

​الله على افكارك صبورة وتسلم ايدياتك ويعطيك الصحة ان شاء الله

[الصابرة]

الله يسلمك يارب
وبارك الله فيك واسعدني مرورك

[neveen khalifa]

ما شاء الله عليكي...زي الواتي..... تسلم ايديكي

[نورية المصراتية]

تسلماايدك

[الصابرة]

الله يسلمكن يارب
وبارك الله فيكن واسعدني مروركن