[مشاركة في مهرجان صيف 2013]فخد الدجاج المحشي مشوي في الفرن من مطبخ الصابرة

[الصابرة]

السلام عليكم


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pyppyp.gif


الطريقة

افخاذ دجاج مزال منها العظم

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/558049_294743850660029_1380038524_n.jpg

قطعة من رداء الخروف

https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/21289_294743857326695_2104935116_n.jpg


الحشو

خبز مرحي / معدنوس / بصل مقطع صغير /فلفل اخضر
ثوم

تخلط مع بعض ثم نضيف لها البهارات (الفلفل الاكحل / الحرارت / رشة قرفة /فلفل احمر بودرة )
والقليل من الزيت

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/283790_294743830660031_1147899240_n.jpg


طريقة اللف

نلفها بوضع قطعة الرداء الاولى ثم لحمة الفخد ثم الحشو
ونلف على حسب الصور

https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/428477_294743880660026_637463542_n.jpg

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/532092_294743927326688_1694356348_n.jpg

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/942110_294743907326690_928447952_n.jpg


ثم ناخذ طاجين ونضع بها القليل من الزيت على النار ونضع به الفخد من جهة اللف
تكون لاسفل والغرض من هذه
الطريقة حتى نضمن ان الرداء لاينفصل على الفخد

https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/935240_294743943993353_274555880_n.jpg

https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/936789_294743953993352_1741496062_n.jpg

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/376774_294743977326683_1616434989_n.jpg

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/557916_294744030660011_1753286909_n.jpg


ثم نضعه في طاجين ونشويه في الفرن
سوف يخرج دهن كثير يمكن تصفيته والاستفادة منه في طبخ ثاني

https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/184594_294744010660013_934154096_n.jpg

https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/428421_294744053993342_1787976197_n.jpg

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/487492_294744093993338_96281520_n.jpg


يقطع ويقدم وهو ساخن

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/923374_294744087326672_1001422793_n.jpg

https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/164993_294744110660003_1422997720_n.jpg

https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/935583_294744147326666_1190575892_n.jpg


ملاحظة

1/ طبعا الطريقة دسمة انا اعملها مرة واحدة على الاقل في الشهر

2/ واني اول مرة انديرها على الكمية اللي في الصور
يعني فخدين دجاج حتى اتاكد من انها طعمها لذيذ
وبما اني شايفتها في برنامج طبخ اجنبي ومكانش مترجم فضفت اشياء من عندي
لان الفكرة عجبتني غير في البرنامج غلف الفخد بسمك وانا لم تعجبني

3/ لايغطى بورق المونيوم بسبب ان الفرن سوف يذوب كمية كبيرة من الدهن
والطبقة التي تبقى على الفخد حاجة بسيطة لكن يتشرب من النكهة

اتمنى ان ينال اعجابكم

http://im38.gulfup.com/yR5zz.gif

[أم خديجه]

ما شاء الله عليكي
منظرها يشهي
بس الزيت الي في الطاجين واوووو

لك احلي نجووووم
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/923374_294744087326672_1001422793_n.jpg

[luba]

ماشاء الله تسلم ايديك
دسمة وفكرة تغييرك حلوة
ربي يعطيك الصحة ويبارك لك في وقتك وجهدك وعطائك
تم التقييم

[الصابرة]

مشكورات وخياتي وبارك الله فيكن

ام خديجة الدهان هذا من الرداء قطعة الشحم الملفوف بها الفخد لكن عند الاكل لاتشعري به لانه كله يقعد في الطاجين

[أمـ ساره]

ماشاء الله صبورة فعلا دسمة بس طريقة مميزة

سلمت ايدياتك الحلوة وبالهني عليكم

تستاهلي أحلى نجووووم والتقييم لو مشي

[بنت حواء]

https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/935583_294744147326666_1190575892_n.jpg

ماشاااااااااااااء الله رووووووووعة
صح دسمة لكن معظم الشحم بيذوب بتقعد طبقة بسيطة ومحمرة يمممممممم نتخيل فيها ههههه
تسلم يديك ياصبورة وبارك الله فيك
لك مني 5 نجوووووووووم
(التقييم للأسف مايبي يمشي)

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

ماشاء الله فكرة حلوة ... والحشو خفيف ورائع ... يسلموا ايديك صبورة ....ولك احلى تقييم

[لبنى]

ما شاء الله

سبع اصحايح يا حنه

الله غالب اني والشحم مش اصحاااب ههههههه

[المصراتيه]

ماشاءالله لا قوه الا بالله
روووعه
محلاااهن كان نحصل طريف
يعطيك الصحه وبارك الله فيك مشاركه رائعه جدا
تم التقيم واخيرا

[الصابرة]

مشكورات وخياتي وبارك الله فيكن
ويعطيكن الصحة

[نسيبة]

بارك الله فيك

[الصابرة]

وفيك بارك الله

[ام اسر]

ماشاء الله طريقه قنينه
والردي انحبه امي الله يحفضها دبما اتلفلي طرف ردي من العصبان
الطريقه عجبتني هلبه جاري التطبيق
تسلمي

[الصابرة]

مشكورة وخيتي وربي يحفظلك اميمتك
ونستنى صور تطبيقك

[Om Saga]

فكرة جميلة جدا

[الصابرة]

مرورك الاجمل

[نسمه ليبيه]

واااااااااااوووووووووووو

طبعا من غير كلام

اكيد الطعم جنان

[الصابرة]

تسلمي يارب