المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [مشاركة في مسابقة تجهيزاتك المطبخية لشهر رمضان والعيد] طريقة تحضير وتفريز رشدة الكسكاس من مطبخ لوتي



لوتي
07-12-2013, 12:24 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2wnw.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وإنتن بخير

اليوم بنقدملكن طريقة رشدة الكساس وتفريزها مش بس لشهر رمضان حتى في الأيام العادية إختصار للوقت

المقادير

8 بيضات - كوب شاي ماء زهر - حوالي 2ونصف كوب ماء تقريبا - ملح - دقيق

http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/1_zpsda235681.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/1_zpsda235681.jpg.html)

الطريقة
نخلط المقادير مع بعض ثم نضيف الدقيق ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة

http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/2_zpsa3fc4b08.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/2_zpsa3fc4b08.jpg.html)

تقرص العجينة أقراص ويفرد كل قرص بماكينة الرشدة بمساعدة الدقيق من الرقم واحد حتى أخر رقم حسب الرغبة في سمك العجينة
ثم تمرر في الجهة التي تصنع الخيوط الرقيقة في الماكينة بمساعدة الدقيق للحصول على شرائح رقيقة
تنخل (تغربل) العجينة قبل وضعها في الكسكاس للتخلص من الدقيق الفائض حتى لا تتعجن الرشدة
توضع في كسكاس به ماء يغلي مع مراعاة رشها بكمية من الزيت النباتي قبل أن نضع عليها كمية أخرى( يعني لما تحطي دفعة وتخليها علي النار مابين جهزتي الدفعة التانية رشي بينهم زيت قبل منا تحطي التانية علي الأولى)

http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/3_zps031f7539.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/3_zps031f7539.jpg.html)

وتترك حتى تنضج

http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/4_zpsd6d1cece.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/4_zpsd6d1cece.jpg.html)
تبرد وتقسم على أكياس بلاستيك وتوضع في الفريز

http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/5_zps5af0d53c.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/5_zps5af0d53c.jpg.html)

عند الإستخدام تخرج من الفريز وتوضع في الكساس وتحتها الطبيخة حتى تفك وتسقى وتقدم







http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/400aqa.gif

أمـ ساره
07-12-2013, 01:00 AM
الله لوتي عالطريقة

اول مرة نعرف ان الرشدة يديرولها بيض

وبعدين نحن لما نبوخوها نحطوا بالكمية الصغيرة وشي ونحوها ونحطوا غيرها

لكن طريقتك جديدة

بارك الله فيك على المشاركة المميزة

وبالهني عليكم وربي يتقبل منا ومنكم

تستاهلي كل النجوم

لوتي
07-12-2013, 01:10 AM
تسلمي أم سارة
البيض بيش إتجي مش معجنة يعني محببة
شكرا علي ردك والنجيمات

المصراتيه
07-12-2013, 01:15 AM
ماشاءالله يعطيك الصحه
وحتي اني اول مره نسمع بالبيض لكن حنجربها مره تانيه
بارك الله فيك علي المشاركه الرائعه
ولكي تقيمي

barney
07-12-2013, 06:23 AM
حتى ان انديرلها في البيض لكن بيضه وحده تكفي وما أندير لهاش في ملح العجينة بيش ما تيبسش واتجيني طويله ومش امكسره ولا امعجنه

سلم ايدياتك. وان شاء الله بالصحه والعافيه

الصابرة
07-12-2013, 06:26 AM
ماشاء الله عليك
وربي يعطيك الصحة
حتى اني اندير فيها هكي
قيمت قبل الرد تستاهلي

بنت حواء
07-12-2013, 09:49 PM
ماشاااااااااء الله رشدة تشهههههي
وحتى أنا أول مرة نسمع يديرولها بيض جاري تطبيقها
وفكرة تفريزها اختصار الوقت رووووووعة
تسلم يديك وصحتين عليكم
لك مني 5 نجوووووووم

luba
11-27-2013, 04:35 PM
بارك الله فيك عمل ومجهود ومشاركة مميزة
ربي يحفظك ويخليك
تم التقييم

نسمه ليبيه
11-28-2013, 12:13 AM
مشاركه قيمه
تسلمى لوتى

زوبة الطيوبة الحبوبة
12-02-2013, 02:27 PM
يعطيك الصحة على الوصفة الحلوة
والشرح الوافي .. والتصوير الرائع
حتى انا نديرلها بيضة وحدة بس
وانا عندي بالبيض احلى من اللي بالدقيق بس
يسلموا ايديك .. ولك احلى تقييم

عاشقة الورد
12-02-2013, 07:52 PM
تبارك الرحمن عليك رشيدة خفيفة تأخد العقل.
والزهر كل ما تكتري منه في العجن لما تبوخي ريحته تأخد العقل وتبنن في العجينة أكتر.
يسلموا ايدياتك وإن شاء الله ربي ينورك بنور الايمان والقرآن.

نسيبة
01-02-2014, 12:02 PM
تسلم الايادي

التا ئبه لله
06-19-2014, 07:59 PM
ماشاء الله ربى يسلم ايديك وكل عام وانتم الى الله اقرب

لوتي
03-28-2016, 12:57 AM
بارك الله فيكن علي ردودكن ودعواتكن الطيبة