[البريوش او العجينه الفرنسيه ] من مطبخ ام ماهر

[ام ماهر]

بسم الله الرحمن الرحيم


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/goodbie.gif


خواتى الغاليات هذة العجينه المفضله عند اولادى والعائله كلها والسبب هشاشتها والطعم المميز فيها



يعنى ممكن تحشيها شوكلاته او سكر بنى مع قرفه او زبيب لوحدة او زبيب مع السكر بنى والقرفه


او تخليها سادة وترشيها سكر خشن على الوجه يعنى كيف ما حشيتيها بتكون روعه


مقادير العجينه :



2 ملعقه كبيرة خميرة - نصف كوب ماء دافىء - 2 كوب حليب ساخن - نصف كوب سكر ( اذا كنت ترغبين ان


تكون العجينه احلو اضيفى كوب سكر ) - نصف كوب زبدة سائحه ( اى باكيت زبدة 100 غرام )


- 1 ملعقه صغيرة ملح - نصف كوب ماء - 5 بيضات - 11 كوب دقيق ابيض ( الذي يستخدم للحلويات )


لدهن الوجه :


بيضه + القليل من الحليب السائل


الطريقه :



- تخمر الخميرة فى نصف الكوب الماء الدافىء



- فى قدر نضع الحليب الساخن والزبدة و السكر و الملح ونصف كوب ماء واخلطيها واتركيها تدفىء ( اذيبى السكر جيدا)



- نخفق البيض بالخفاق فى وعاء ثم نضيفه الى خليط الحليب ثم نضيف الخميرة المخمرة



- ونضيف الدقيق كوب كوب ونعجن حتى نفاذ الكميه



- نرش على لوح خشب او رخامه القليل من الدقيق ونعجن لمدة 10 دقائق .



- ندهن الوعاء بالزيدة ونضع العجينه نغطيها بكيس نايلون ونضعها فى مكان دافىء او غطيها بحرام صوف



- نترك العجينه حتى تخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعه او حتى تتضاعف



- بعد ان تخمر نضربها بالمنتصف وتلم مرة اخرى ونتركها تخمر مرة اخرى لمدة نصف ساعه



- نقطعها ونشكلها حسب الرغبه ممكن ان نعمل منها شكل التوست او مجدول



- نتركها ترتاح مرة اخرى حتى يتضاعف حجمها



- يحمى الفرن جيدا ويرفع الرف الى الوسط قبل وضع الاشكال فى الصينيه من الافضل فردها بالقصدير


ودهنها بالزبدة وذلك افضل


- انتظرى حتى تنضج من الاسفل وافحصيها بعود او سكين اذا خرجت نظيفه حمريها من الاعلى


الصور وامل ان تنال اعجابكم


http://i50.tinypic.com/hug5fd.jpg


http://i46.tinypic.com/2vwcign.jpg


http://i47.tinypic.com/30tl15u.jpg


http://i45.tinypic.com/vqisuf.jpg


http://i47.tinypic.com/33yjlzo.jpg


http://i45.tinypic.com/2mfn6ts.jpg


http://i45.tinypic.com/2rh9svm.jpg


http://i49.tinypic.com/28vqd1y.jpg


http://i45.tinypic.com/a2zlo7.jpg


http://i50.tinypic.com/fk7e2x.jpg


http://i50.tinypic.com/nx95xg.jpg


http://i48.tinypic.com/ka19gg.jpg


http://i49.tinypic.com/jsepgg.jpg

[ام ماهر]

وهون عملت العجينه بهذة القوالب وكثير كانت ممتازة و كل مرة اعمل هذة العجينه

اضع بارضيه الصينيه ورق قصدير بتكون النتيجه افضل



http://oi41.tinypic.com/1yr8fb.jpg

http://oi39.tinypic.com/317bb5l.jpg




http://oi39.tinypic.com/2ij6tsj.jpg


http://oi44.tinypic.com/2exps0m.jpg

[بنية بوها]

يسلموا ايدياتك ام ماهر

[ام اسر]

بسم الله ماشاء الله
شكلها مغري جدا وتلمع يسلمو ايدك يارب
وماتحرمينا جديدك

[نوارة ليبيا]

تسلم الأيادي يالغالية ^-^
روعه

[أم إيناس3]

يسلموووووووووووووووووووو

[جميلة الكون]

http://www.pic.7bebtte.com/data/media/33/7bebtte_irry5ORmJs.gif

[الساجدة لله]

ماشاء الله لاقوة الابالله
صحة وهنا على قلبك حبيبتي ام ماهر ريحة البريوش وصلت على ليبيا يمي يمي ويسلمو ايديك

[طمطم]

شكلها يمي وتفتح النفس.... ريحتها أكيد تجنن ومالية البيت
ألف صحة على قلوبكم
بس كيف طريقة التشكيل؟؟؟؟؟؟؟

[فضااوي]

رووووووووعه ام ماهر

تسلم الاياادي يالغلا

[nadakaled]

يسلمواايديك

[ليبيا قلبى]

يسلموووووووو الايادى

[ام ماهر]

اهلا وسهلا فيكم خواتى الغاليات

نور موضوعى بتواجدكم يا غاليات

وان شاء الله انزل طريقة لف المعجنات

دمتم جميعا بخير

[guidona]

ياعيني عيليك ياام ماهر روعه تسلمووووووووووو يااموره

[ام عبدالمعز]

يسلمو ايديك ام ماهر

بريوش شهي وفي غاية الروعة

بارك الله فيك

وفي انتظار المزيد من ابداعاتك ياغالية

[شروق الشمس]

ماشاء الله
شكلها رائع
الله اسلم دياتك الحلوة

[المروالوردي]

بريوشاتك رووووعة ياأم ماهر

يسلمو ايديك

في انتظار لمساتك الحلوة