المصراتيه
07-17-2013, 01:59 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jyj.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مقروض رول بالمكسرات
المقاديـــر :
3 اكواب سميد ناعم
كوب الا ربع دقيق
كوب زيت ساخن "تلاتة ارباع زيت عادي ـ ربع كوب زيت زيتون "
ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر
ربع كوب سكر بودرة
ماء عادي مخلوط بماء العطر للعجن
الحشـــو:
نص كيلو تمر معجون
نص كوب لوز مجروش
نص كوب جوز مجروش " عين الجمل"
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة قرفة
عسل " قطر "
الطريقــــة:
يخلط السميد مع الدقيق والسكر والبيكنج بودر
http://im39.gulfup.com/3map4.jpg (http://www.gulfup.com/?o2EzSj)
http://im31.gulfup.com/rD53Z.jpg (http://www.gulfup.com/?c2NTlf)
يسخن الزيت علي النار حتى يبدا في بداية الغليان تم يوضع علي المواد الجافة ويخلط جيدا
يغطي ويترك ساعتين والافضل ليلة كامله
http://im39.gulfup.com/sOcNw.jpg (http://www.gulfup.com/?FcLuU9)
يعجن التمر مع الزبدة والقرفة والمكسرات جيدا
http://im31.gulfup.com/Y1Yak.jpg (http://www.gulfup.com/?213DBY)
http://im42.gulfup.com/7iqsE.jpg (http://www.gulfup.com/?sRg4Pa)
يفرد التمر بالشوبك بين ورقتين زبدة او نايلو تم تتساوي اطرافه بالسكين
http://im42.gulfup.com/Dismm.jpg (http://www.gulfup.com/?0qe6YS)
http://im39.gulfup.com/X2lVm.jpg (http://www.gulfup.com/?Y0FNdG)
يأخد مقدار من العجين ويضاف لها الماء الساخن بالتدريج وتعجن جيدا
http://im42.gulfup.com/D8HSM.jpg (http://www.gulfup.com/?yfKKON)
http://im31.gulfup.com/ruFq0.jpg (http://www.gulfup.com/?K5DLYm)
تفرد العجينة علي الطاولة بحجم اكبر من التمر قليلا
http://im42.gulfup.com/auOyP.jpg (http://www.gulfup.com/?j3IdoG)
يوضع التمر المفرود علي العجينه وتكون البداية والنهاية بدون تمر
ويلف بحدر
http://im42.gulfup.com/1i64w.jpg (http://www.gulfup.com/?v1spla)
http://im42.gulfup.com/KUO1h.jpg (http://www.gulfup.com/?jJSpbQ)
يدحرج قليلا وتكون نهايه اللفة في المنتصف لآسفل
http://im31.gulfup.com/GQ91G.jpg (http://www.gulfup.com/?LdiYTa)
http://im39.gulfup.com/Tj3vb.jpg (http://www.gulfup.com/?eOYdRx)
تقطع الي قطع متساوية بسكين حاد ويكون التقطيع بتنزيل السكين بالتدريج علي العجينه
http://im39.gulfup.com/txPDp.jpg (http://www.gulfup.com/?0QYUNJ)
تتساوي كل قطعة وتنقش بمنقاش الحلويات
http://im42.gulfup.com/ZLLnz.jpg (http://www.gulfup.com/?JiSRwz)
تدخل الفرن حتي النضج
http://im42.gulfup.com/IGAC9.jpg (http://www.gulfup.com/?IAuIQe)
تخرج من الفرن
http://im42.gulfup.com/hlDhQ.jpg (http://www.gulfup.com/?IspHCr)
وتسقي بعسل ساخن مغلي ويمكن تخليطه بالعسل الطبيعي
ويترك يومين علي الاقل في العسل
http://im39.gulfup.com/IC5XN.jpg (http://www.gulfup.com/?16Y47z)
يخرج من العسل ويوضع في اوراق الحلويات ويقدم
http://im42.gulfup.com/feqPf.jpg (http://www.gulfup.com/?2W0vM1)
http://im31.gulfup.com/EnWcN.jpg (http://www.gulfup.com/?pthgvK)
http://im39.gulfup.com/zmkAC.jpg (http://www.gulfup.com/?6gaDOL)
http://im31.gulfup.com/ADHuX.jpg (http://www.gulfup.com/?kUGIBL)
ان شاءالله يعجبكم وتجربوه
ملاحظة:
بالنسبة لطريقة المقروض معتمدة عليها لسنوات ورائعه جدا فتنفع لاي تشكيله للمقروض
.
.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مقروض رول بالمكسرات
المقاديـــر :
3 اكواب سميد ناعم
كوب الا ربع دقيق
كوب زيت ساخن "تلاتة ارباع زيت عادي ـ ربع كوب زيت زيتون "
ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر
ربع كوب سكر بودرة
ماء عادي مخلوط بماء العطر للعجن
الحشـــو:
نص كيلو تمر معجون
نص كوب لوز مجروش
نص كوب جوز مجروش " عين الجمل"
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة قرفة
عسل " قطر "
الطريقــــة:
يخلط السميد مع الدقيق والسكر والبيكنج بودر
http://im39.gulfup.com/3map4.jpg (http://www.gulfup.com/?o2EzSj)
http://im31.gulfup.com/rD53Z.jpg (http://www.gulfup.com/?c2NTlf)
يسخن الزيت علي النار حتى يبدا في بداية الغليان تم يوضع علي المواد الجافة ويخلط جيدا
يغطي ويترك ساعتين والافضل ليلة كامله
http://im39.gulfup.com/sOcNw.jpg (http://www.gulfup.com/?FcLuU9)
يعجن التمر مع الزبدة والقرفة والمكسرات جيدا
http://im31.gulfup.com/Y1Yak.jpg (http://www.gulfup.com/?213DBY)
http://im42.gulfup.com/7iqsE.jpg (http://www.gulfup.com/?sRg4Pa)
يفرد التمر بالشوبك بين ورقتين زبدة او نايلو تم تتساوي اطرافه بالسكين
http://im42.gulfup.com/Dismm.jpg (http://www.gulfup.com/?0qe6YS)
http://im39.gulfup.com/X2lVm.jpg (http://www.gulfup.com/?Y0FNdG)
يأخد مقدار من العجين ويضاف لها الماء الساخن بالتدريج وتعجن جيدا
http://im42.gulfup.com/D8HSM.jpg (http://www.gulfup.com/?yfKKON)
http://im31.gulfup.com/ruFq0.jpg (http://www.gulfup.com/?K5DLYm)
تفرد العجينة علي الطاولة بحجم اكبر من التمر قليلا
http://im42.gulfup.com/auOyP.jpg (http://www.gulfup.com/?j3IdoG)
يوضع التمر المفرود علي العجينه وتكون البداية والنهاية بدون تمر
ويلف بحدر
http://im42.gulfup.com/1i64w.jpg (http://www.gulfup.com/?v1spla)
http://im42.gulfup.com/KUO1h.jpg (http://www.gulfup.com/?jJSpbQ)
يدحرج قليلا وتكون نهايه اللفة في المنتصف لآسفل
http://im31.gulfup.com/GQ91G.jpg (http://www.gulfup.com/?LdiYTa)
http://im39.gulfup.com/Tj3vb.jpg (http://www.gulfup.com/?eOYdRx)
تقطع الي قطع متساوية بسكين حاد ويكون التقطيع بتنزيل السكين بالتدريج علي العجينه
http://im39.gulfup.com/txPDp.jpg (http://www.gulfup.com/?0QYUNJ)
تتساوي كل قطعة وتنقش بمنقاش الحلويات
http://im42.gulfup.com/ZLLnz.jpg (http://www.gulfup.com/?JiSRwz)
تدخل الفرن حتي النضج
http://im42.gulfup.com/IGAC9.jpg (http://www.gulfup.com/?IAuIQe)
تخرج من الفرن
http://im42.gulfup.com/hlDhQ.jpg (http://www.gulfup.com/?IspHCr)
وتسقي بعسل ساخن مغلي ويمكن تخليطه بالعسل الطبيعي
ويترك يومين علي الاقل في العسل
http://im39.gulfup.com/IC5XN.jpg (http://www.gulfup.com/?16Y47z)
يخرج من العسل ويوضع في اوراق الحلويات ويقدم
http://im42.gulfup.com/feqPf.jpg (http://www.gulfup.com/?2W0vM1)
http://im31.gulfup.com/EnWcN.jpg (http://www.gulfup.com/?pthgvK)
http://im39.gulfup.com/zmkAC.jpg (http://www.gulfup.com/?6gaDOL)
http://im31.gulfup.com/ADHuX.jpg (http://www.gulfup.com/?kUGIBL)
ان شاءالله يعجبكم وتجربوه
ملاحظة:
بالنسبة لطريقة المقروض معتمدة عليها لسنوات ورائعه جدا فتنفع لاي تشكيله للمقروض
.
.