وخاء
07-22-2013, 12:22 PM
السلام عليكم
هذه أول مشاركة ليا
المقادير:
1/2 1 كوب ماء دافي
5 ملاعق حليب بودرة
1/2 كوب سكر
3 بيضات
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
5 كوب دقيق فاخر منخول
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
نضيف على المواد السائلة المواد الجافة ونعجنها جيدا
وبالنسبة الى كمية الدقيق من الافضل في الاول اضافة 4 كوب دقيق
ومن ثم نضيف بالشوية باقي كمية الدقيق
الى ان تتكون لديكم عجينة متماسكة مع بعضها
ولكن طرية في نفس الوقت
بعد ان قمنا بعجنها جيدانضعها في صحن عميق مدهون بالقليل من الزيت
و نغطيها ونتركها تقريبا لمدة ساعة الى ان تختمر
نأتي الان الى مقادير الحشوة
1/2 كوب سكر أسمر (بنى)
( لمن غير متوفر لديه يستخدم السكر العادي)
100 جرام زبدة بحرارة الغرفة
2ملعقة كبيرة قرفة
4 ملاعق كبار كاكاو
تخلط المقادير مع بعضها ونتركها جانبا الى وقت تجهيز العجينة
لكي تتأكدي ان العجينة اختمرت اضغطي عليها بإصبعك فإذا عادت
لوضعها فهذا يعني انها اختمرت جيدا
نقوم بتقسم العجينة بعد اختمارها الى قسمين
نفرد القسم الاول بالنشابة وننتبه الى عدم ترقيق العجينة كثيرا
نضع كمية من الصوص على العجينة
نلفها مثل لف السويسرول
ومن ثم نقصها الى قطع متوسطة الحجم
نقطعها اما بالسكين او بالخيط على حسب اختيارك
نضعها في طاجين الكب كيك وندخلها الفرن
ولمن ليس لديه الكب كيك يمكن وضعها في ورق الحراري
وبعد ان تنضج وتتحمر قليلا في الفرن نخرجها
ونقوم بسكب عليها الحليب المحلى المكثف او كراميل
او شوكولاتةاو حتى عسل ولوز
الزينة على حسب الرغبة
بالصحة:):o
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/attachment.php?attachmentid=1415&d=1374488405
هذه أول مشاركة ليا
المقادير:
1/2 1 كوب ماء دافي
5 ملاعق حليب بودرة
1/2 كوب سكر
3 بيضات
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
5 كوب دقيق فاخر منخول
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
نضيف على المواد السائلة المواد الجافة ونعجنها جيدا
وبالنسبة الى كمية الدقيق من الافضل في الاول اضافة 4 كوب دقيق
ومن ثم نضيف بالشوية باقي كمية الدقيق
الى ان تتكون لديكم عجينة متماسكة مع بعضها
ولكن طرية في نفس الوقت
بعد ان قمنا بعجنها جيدانضعها في صحن عميق مدهون بالقليل من الزيت
و نغطيها ونتركها تقريبا لمدة ساعة الى ان تختمر
نأتي الان الى مقادير الحشوة
1/2 كوب سكر أسمر (بنى)
( لمن غير متوفر لديه يستخدم السكر العادي)
100 جرام زبدة بحرارة الغرفة
2ملعقة كبيرة قرفة
4 ملاعق كبار كاكاو
تخلط المقادير مع بعضها ونتركها جانبا الى وقت تجهيز العجينة
لكي تتأكدي ان العجينة اختمرت اضغطي عليها بإصبعك فإذا عادت
لوضعها فهذا يعني انها اختمرت جيدا
نقوم بتقسم العجينة بعد اختمارها الى قسمين
نفرد القسم الاول بالنشابة وننتبه الى عدم ترقيق العجينة كثيرا
نضع كمية من الصوص على العجينة
نلفها مثل لف السويسرول
ومن ثم نقصها الى قطع متوسطة الحجم
نقطعها اما بالسكين او بالخيط على حسب اختيارك
نضعها في طاجين الكب كيك وندخلها الفرن
ولمن ليس لديه الكب كيك يمكن وضعها في ورق الحراري
وبعد ان تنضج وتتحمر قليلا في الفرن نخرجها
ونقوم بسكب عليها الحليب المحلى المكثف او كراميل
او شوكولاتةاو حتى عسل ولوز
الزينة على حسب الرغبة
بالصحة:):o
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/attachment.php?attachmentid=1415&d=1374488405