المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ الكسكسي المبكبك ] من المطبخ الليبي لزينب محمد



زينب محمد
12-26-2010, 06:57 PM
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg









الكسكسي المبكبك (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=18850#post18850)








http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/-20090130022949-200901221259-1.png









يسمى هذا الطبق كذلك بالكسكسي المطبوخ و هو من الأطباق التي تعد في فصل الشتاء والربيع.








http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif








6 ملاعق كبيرة زيت – بصلة مفرومة ناعماً







– كمية من القرقوش بدهنه ( لحم مقدد و مجفف ثم مقلي بطريقة خاصة في الزيت و دهن لية الخروف )








[القرقوش] من المطبخ الليبي لزينب محمد (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?t=20)







- 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم – ملعقة فلفل أحمر حار بودر







- ربع ملعقة صغيرة كركم – قليل من الملح و قد لا يحتاج إليه اذا كان القرقوش مالحاً كثيراً







- 6 اكواب ماء – 4 أكواب كسكسي







– حبتين بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة - ثلاثة رؤوس فلفل أخضر حار.







- كوب حمص منقوع – كوب بازيلا خضراء – كوب فول اخضر







( من الممكن الاستغناء عن البازيلا و الفول )









http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/-20090130002502-200901221188.png











http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif







توضع كمية الزيت في طنجرة على نار متوسطة







و عندما يسخن الزيت يضاف له البصل و يقلب حتى يذبل.







ثم يضاف القرقوش بدهنه و يقلب معهم .







ثم يضاف معجون الطماطم و يقلب معهم لثواني







بعد ذلك يضاف لهم نصف كوب ماء و يخلطوا و تخفف النارتحتهم







و يتركوا يغلوا لخمس دقائق مع التحريك.







ثم يضاف الفلفل والكركم والملح بعد ذلك و يخلطوا جيداً مع بعضهم.








http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/-20090130014704-7.png









ثم يضاف لهم نصف كوب من الماء و يخلط و يترك على النارحوالي خمس دقائق.








http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/-20090130002037-.png








ثم يضاف لهم باقي كمية الماء و يخلط







ثم يضاف إلى المرقة البقوليات التي من الممكن ايضاً اضافتها مع القرقوش من الأول







و تضاف كذلك مكعبات البطاطا








http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/-20090130002706-200901221194.png










و يغطى و يترك على النار







حتى تنضج البقوليات و تقل كمية المرقة بسبب تبخر الماء منها









http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/-20090130023336-200901221201.png







تضاف حبيبات الكسكسي للمرقة عندما تصبح كمية المرقة قليلة







http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/-20090130020925-200901221211.png







و تضاف لها قطع الفلفل الأخضر الحار و من الممكن اضافة بقدونس و شبت و ريحان حسب الرغبة.







http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/-20090130021118-200901221215.png







و يقلب و يترك على نار هادئة جداً







http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/-20090130021600-200901221217.png







حتى تتشرب الحبيبات كل المرقة و تجف تماماً







http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/-20090130020640-200901221232.png







عندها يوزع في صحون التقديم و يقدم







http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/-20090130020330-200901221245.png








http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/-20090130022812-.png








http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif






http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6823copy.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6831copycopy.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6811copycopy.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/copycopy.jpg



http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg

نوارة ليبيا
12-26-2010, 07:00 PM
ماشاء الله شكله رووعه وحلوو ^_^ تسلم الأيادي يارب

فضااوي
12-26-2010, 07:15 PM
ماشاء الله

تسلم الاياادي يالغلا

اريناس
12-26-2010, 08:33 PM
ماشاء الله


شكله روعه ايممممممممممممم

الساجدة لله
12-26-2010, 10:03 PM
ماشاء الله لاقوة الابالله
صحة وهنا على قلبك حبيبتي ويسلمو ايديك

طمطم
12-26-2010, 10:40 PM
ما شاء الله ولا قوة إلا بالله.... يجنن شكله
تسلم يديك

nadakaled
12-27-2010, 12:37 AM
يسلموا ايديك

بنية بوها
12-27-2010, 05:44 AM
سلم ايدياتك زنوبة

ليبيا
12-27-2010, 09:46 AM
ماشاء الله ..

تعرفي على قدااش خاطري نجربه مش عادي ... بس بنسألك هل الكسكسي يابس؟

ويسلمو ايدياتك يارب

ليبيا قلبى
12-27-2010, 10:44 AM
ماشاء الله
صحتين عليكم
تسلم ايدك

زينب محمد
12-27-2010, 01:35 PM
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليبياhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gifماشاء الله ..

تعرفي على قدااش خاطري نجربه مش عادي ... بس بنسألك هل الكسكسي يابس؟

ويسلمو ايدياتك يارب

http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif


الله يسلمك و يحفظك و يسعدك حبوبة


نعم الكسكسي يابس حتى الغسل لا يغسل لانه حيتشرب الماء لو غسل


واهم شيء لابد تكون كمية المرقة قليلة جدا حتى يجيك حبة حبة

ليبيا
12-27-2010, 07:52 PM
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gif اقتباس http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gif
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gif المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زينب محمد
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gif
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gif



http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليبياhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gifماشاء الله ..

تعرفي على قدااش خاطري نجربه مش عادي ... بس بنسألك هل الكسكسي يابس؟

ويسلمو ايدياتك يارب

http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif


الله يسلمك و يحفظك و يسعدك حبوبة


نعم الكسكسي يابس حتى الغسل لا يغسل لانه حيتشرب الماء لو غسل


واهم شيء لابد تكون كمية المرقة قليلة جدا حتى يجيك حبة حبة

http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gif
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif


بارك الله فيك ايتها الراائعة الحاضرة دوما ..
بعد هذه الاجابة لا حجة عندي هههه
سأجربه ان شاء الله في أقرب فرصة ..
ربي يحفظك ويخليك ..

زينب محمد
12-27-2010, 07:58 PM
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليبياhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gif

بارك الله فيك ايتها الراائعة الحاضرة دوما ..
بعد هذه الاجابة لا حجة عندي هههه
سأجربه ان شاء الله في أقرب فرصة ..
ربي يحفظك ويخليك ..

http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif


و فيك بارك الله و حفظك و رعاك حبوبة

مبارك عليك اللون الاخضر في النخبة

بانتظار تطبيقك المصور

هههههههههه

ليبيا
12-27-2010, 08:14 PM
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gif اقتباس http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gif
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gif المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زينب محمد
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gif
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gif



http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليبياhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gif

بارك الله فيك ايتها الراائعة الحاضرة دوما ..
بعد هذه الاجابة لا حجة عندي هههه
سأجربه ان شاء الله في أقرب فرصة ..
ربي يحفظك ويخليك ..

http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif


و فيك بارك الله و حفظك و رعاك حبوبة

مبارك عليك اللون الاخضر في النخبة

بانتظار تطبيقك المصور

هههههههههه

http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gif
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif


الله يبارك فيك تسلمي ياارب

بالنسبة لتطبيق يستر الله ههههههههه
والله نحاول خاطري فيه الحق

ام اسر
12-28-2010, 02:15 AM
ماشاء الله رائع خاصه في هالصقععععع
يسلمو

أمـ ساره
01-02-2011, 06:34 PM
ماشاء الله زوبة كسكسي ايهبل

سلمت ايدياتك حبيبة

وصحيحة على قلوبكم

Om Amory
01-02-2011, 07:00 PM
يسلمو حبوبه

ام رواسي
01-04-2011, 02:13 AM
شكله ايسفة
يسلموووووووو ايديك

kittygago
01-05-2011, 03:49 PM
الله يسلم ايدياتك على الكسكسي المبدع

ربنا يبارك فيك و يحفظك من كل شر

*الليبية*
01-07-2011, 11:53 PM
مشاء الله ايسلم ايدك مع اني اول مرة اسمع بكسكسي مبكبك ههه لكن بيشهي شكله صحتين

زينب محمد
01-15-2011, 01:55 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

ام عبدالمعز
02-05-2011, 03:37 PM
يسلمو ايديك زوبة ماشاء الله عليك

اول مرة نتعرف علية ههههههه

صحتين وعافية يارب

خدوج
02-05-2011, 03:39 PM
مبكبك قنين
يسلموا

loen
02-05-2011, 03:44 PM
يسلمو دياتك
شكله يشهى

الساجدة لله
02-05-2011, 03:45 PM
زوبة نبي ننشدك هل الكسكسي يكون مبوخ او لا قبل مانحطه في المرقة؟

guidona
02-05-2011, 04:41 PM
شكله حلو ماشاء الله اسلم ايديك

زينب محمد
02-05-2011, 06:31 PM
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة الساجدة للهhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gifزوبة نبي ننشدك هل الكسكسي يكون مبوخ او لا قبل مانحطه في المرقة؟ http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif


الكسكسي لا مبوخ ولا مغسول حبيبة

حتى مايلتخش

والتونسي ماينفعش يستخدم هنا

لانه رقيق

الساجدة لله
02-05-2011, 06:35 PM
تسلمي حبيبة على التوضيح ...جاري التطبيق

السمحة
02-05-2011, 08:07 PM
غريب على والله
تسلم الايادى يارب

أمـ ساره
02-05-2011, 10:21 PM
سلمت ايدياتك زوبة كسكسي مقوم ويقيم القلب

جزيل الشكر

Om Saga
10-25-2011, 10:27 PM
وين الصور يازيزو خسارة
ماباني شئ ؟
بس أكيد ومن إيدياتك راح يكون حلوووووووووووو

حبيبتهم
10-25-2011, 11:21 PM
السلام عليكم


شكرا عالاكلة الحلوة
احني انديروا في حاجة تشبهها اسمها محمصة
يبرموا فيها كيف الكسكسي
لكن بدل السميد ادشيشة وتكون غليظة شوية
ونطيبوا فيها امبكبكة

ام بيلسان
10-26-2011, 05:57 PM
ماشاء الله روعة
يسلموا ايديك يالغالية

الكتومه
11-12-2011, 05:36 PM
يعطيك الصحه حبيبتي

ام تغريد
11-15-2011, 11:55 AM
ما شاء الله تبارك الله

تسلم ايديك ياحبيبة

اميرة طرابلس
12-01-2011, 03:49 PM
تسلم الايادى جاااااااااارى التجربة

آمال
05-26-2012, 09:46 AM
يسلم ايدياتك أخيه

اريد أن اطبقه لكن ... خايفة ما يأتيني صح

سؤال :
هل الطريقة مثل طبخ طبق المحمصة أختاه اثابك الله الجنة وجعله في ميزان حسناتك

زينب محمد
05-26-2012, 07:52 PM
الله يسلمكن ويبارك فيكن حبوبات

ام رميصاء

اهم نقطة ان الطبيخة تكون مدهنة و كميتها قليلة

يعني لما تضيفي لها الكسكسي بدون ماتغسليه يادوب تخلطه

ونقصي عليه النار وخليه يتمصص ويطيب على مهله

وان شاء الله حيجيك حبة حبة

آمال
05-26-2012, 09:57 PM
بوركت أخيه على المتابعة
أن شاء الله أحاول أطبقه

luba
06-30-2012, 06:00 AM
تسلم الايادي بارك الله فيك لك تقييمي.