luba
08-07-2013, 05:18 AM
السلام عليكم ورحمه الله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jyj.gif
مقروض دبل تمرة
http://im35.gulfup.com/s37SP.jpg (http://www.gulfup.com/?poLAhH)
هدا المقروض من افكار خواتي مند اكتر من 15 سنه
استخدمت طريقة زينب محمد في عجينة المقروض
وهدا الرابط
[المقروض الليبي الرائع] من المطبخ الليبي لزينب محمد (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?5-المقروض-الليبي-الرائع-من-المطبخ-الليبي-لزينب-محمد)
كانت طريقتها رائعة وجاني مقروض بيها هش ولديد رغم انه كان نوع السميد عندي خشن
بارك الله فيك وجزاك الله كل خير
الحشو:
تمر عادي مفروم في مفرمة اللحم
لوز محمص في الفرن
طريقة العمل:
نضع التمر في مفرمة اللحم ونضيف عليه اللوز المحمص المجروش
http://im42.gulfup.com/3M4Xf.jpg (http://www.gulfup.com/?yw5XWb)
http://im35.gulfup.com/GLZOS.jpg (http://www.gulfup.com/?VDaqGV)
http://im42.gulfup.com/CcvRf.jpg (http://www.gulfup.com/?iOmlXv)
يعجن التمر بقليل من زيت الزيتون
http://im35.gulfup.com/sSOwD.jpg (http://www.gulfup.com/?rgM9NB)
بعد عجن مقادير العجينه تترك ليلة كاملة
يبرم التمر على شكل اصابع طويلة
http://im35.gulfup.com/wnFHT.jpg (http://www.gulfup.com/?zYCnJW)
ناخد كمية من عجينة المقروض ونضع عليها الماء الساخن ونعجنها الي ان تصبح لينة
http://im35.gulfup.com/EwCU8.jpg (http://www.gulfup.com/?qgKrUG)
تعصج باليد علي طاولة العمل حتي تصبح طويلة
نفتح فيها اخدودين على طول العجينة ونضع في كل اخدود اصبع من التمر
http://im40.gulfup.com/WfIlc.jpg (http://www.gulfup.com/?E6YX08)
نضغط علي التمر بالاصابع مع نقربهم علي حاجز العجينة الدي بينهم تم نقفل عليهم باقي العجينة ونبرمهم
http://im35.gulfup.com/0FlWE.jpg (http://www.gulfup.com/?t7V8JX)
http://im35.gulfup.com/rbecn.jpg (http://www.gulfup.com/?YJIlNa)
وتكون جهة الفتحه في المنتصف الي اسفل تم تقطع بسكين حاد وتنقش بمنقاش الحلويات
http://im35.gulfup.com/MQcXJ.jpg (http://www.gulfup.com/?7kfVmG)
http://im35.gulfup.com/xsrcO.jpg (http://www.gulfup.com/?rZQa2G)
تدخل الفرن
http://im42.gulfup.com/onb9v.jpg (http://www.gulfup.com/?4wtrDU)
http://im42.gulfup.com/uNwLJ.jpg (http://www.gulfup.com/?1sDYSn)
تخرج من الفرن ويوضع عليها قطر مغلي
تترك من يومين الى اكتر في القطر ودلك علي حسب نعومة السميد
تخرج من القطر ويقدم
http://im42.gulfup.com/MkWhf.jpg (http://www.gulfup.com/?9r0DVK)
http://im35.gulfup.com/my1bO.jpg (http://www.gulfup.com/?87AUgx)
http://im42.gulfup.com/fm2l1.jpg (http://www.gulfup.com/?QoF1y0)
http://im42.gulfup.com/VN9Vr.jpg (http://www.gulfup.com/?qHj2UZ)
http://im42.gulfup.com/OYdaI.jpg (http://www.gulfup.com/?zmosww)
كل عام وانتم بخير
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jyj.gif
مقروض دبل تمرة
http://im35.gulfup.com/s37SP.jpg (http://www.gulfup.com/?poLAhH)
هدا المقروض من افكار خواتي مند اكتر من 15 سنه
استخدمت طريقة زينب محمد في عجينة المقروض
وهدا الرابط
[المقروض الليبي الرائع] من المطبخ الليبي لزينب محمد (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?5-المقروض-الليبي-الرائع-من-المطبخ-الليبي-لزينب-محمد)
كانت طريقتها رائعة وجاني مقروض بيها هش ولديد رغم انه كان نوع السميد عندي خشن
بارك الله فيك وجزاك الله كل خير
الحشو:
تمر عادي مفروم في مفرمة اللحم
لوز محمص في الفرن
طريقة العمل:
نضع التمر في مفرمة اللحم ونضيف عليه اللوز المحمص المجروش
http://im42.gulfup.com/3M4Xf.jpg (http://www.gulfup.com/?yw5XWb)
http://im35.gulfup.com/GLZOS.jpg (http://www.gulfup.com/?VDaqGV)
http://im42.gulfup.com/CcvRf.jpg (http://www.gulfup.com/?iOmlXv)
يعجن التمر بقليل من زيت الزيتون
http://im35.gulfup.com/sSOwD.jpg (http://www.gulfup.com/?rgM9NB)
بعد عجن مقادير العجينه تترك ليلة كاملة
يبرم التمر على شكل اصابع طويلة
http://im35.gulfup.com/wnFHT.jpg (http://www.gulfup.com/?zYCnJW)
ناخد كمية من عجينة المقروض ونضع عليها الماء الساخن ونعجنها الي ان تصبح لينة
http://im35.gulfup.com/EwCU8.jpg (http://www.gulfup.com/?qgKrUG)
تعصج باليد علي طاولة العمل حتي تصبح طويلة
نفتح فيها اخدودين على طول العجينة ونضع في كل اخدود اصبع من التمر
http://im40.gulfup.com/WfIlc.jpg (http://www.gulfup.com/?E6YX08)
نضغط علي التمر بالاصابع مع نقربهم علي حاجز العجينة الدي بينهم تم نقفل عليهم باقي العجينة ونبرمهم
http://im35.gulfup.com/0FlWE.jpg (http://www.gulfup.com/?t7V8JX)
http://im35.gulfup.com/rbecn.jpg (http://www.gulfup.com/?YJIlNa)
وتكون جهة الفتحه في المنتصف الي اسفل تم تقطع بسكين حاد وتنقش بمنقاش الحلويات
http://im35.gulfup.com/MQcXJ.jpg (http://www.gulfup.com/?7kfVmG)
http://im35.gulfup.com/xsrcO.jpg (http://www.gulfup.com/?rZQa2G)
تدخل الفرن
http://im42.gulfup.com/onb9v.jpg (http://www.gulfup.com/?4wtrDU)
http://im42.gulfup.com/uNwLJ.jpg (http://www.gulfup.com/?1sDYSn)
تخرج من الفرن ويوضع عليها قطر مغلي
تترك من يومين الى اكتر في القطر ودلك علي حسب نعومة السميد
تخرج من القطر ويقدم
http://im42.gulfup.com/MkWhf.jpg (http://www.gulfup.com/?9r0DVK)
http://im35.gulfup.com/my1bO.jpg (http://www.gulfup.com/?87AUgx)
http://im42.gulfup.com/fm2l1.jpg (http://www.gulfup.com/?QoF1y0)
http://im42.gulfup.com/VN9Vr.jpg (http://www.gulfup.com/?qHj2UZ)
http://im42.gulfup.com/OYdaI.jpg (http://www.gulfup.com/?zmosww)
كل عام وانتم بخير