لوتي
10-23-2013, 10:48 PM
كبسة لحم الخروف
المقادير
بصلة مقطعة - لحم خروف- 2 طماطم وسط مقطعة مكعبات - 2 ملاعق صغيرة معجون طماطم-1 ملعقة صغيرة كركم - ملح -بهارات صحيحة ( 10 حبات قرنفل - 7 حبات حبهان (هيل) - ورق غار) - حرارات - كسبر مطحون تقريبا ربع ملعقة من كلا منهما -أرز
للتقديم
بطاطا مكعبات مقلية - بقدونس مفروم
الطريقة
نقلي البصل في الزيت قليلا
http://im42.gulfup.com/cUpG5.jpg (http://www.gulfup.com/?m53M7f)
ثم نضع اللحم والطماطم المقطع والطماطم المعجون والكركم والملح ونتركهم على نار هادئة دقائق
http://im42.gulfup.com/XmmmC.jpg (http://www.gulfup.com/?chheKg)
حتى يمتزجو مع بعض ويخرج الماء من الطماطم
(http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/2_zps94248837.jpg.html)http://im42.gulfup.com/6Zf8r.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/3_zpsbb077bca.jpg.html)
ثم نضيف البهارات الصحيحة والماء ونتركهم على نار من متوسطة إلى عالية حتى ينضج اللحم
http://im42.gulfup.com/9hr9b.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/4_zps07345480.jpg.html)
عندها نصفي المكونات ونطبخ الأرز في المرق وذالك بوضع الأرز المغسول في الطنجرة ووضع المرق الساخن عليه بحيث يغطيه ولكن ليس بكمية كبيرة ونتركه على نار عالية حتى يقل المرق قليلا ولكن لا يجف عندها نخفض النار ونتركه على نار هادئة جدا حتى ينضج بعد أن ينضج نخلطه مع الحرارات والكسبر
http://im42.gulfup.com/ebt72.jpg (http://www.gulfup.com/?XUdqCV)
[/URL]نقلي اللحم قليلا في الزيت حتى يأخذ لون فقط نضع الأرز في صحن التقديم ثم نضع عليه البطاطا
المقلية واللحم ويزين بالبقدونس ويقدم
[url=http://www.gulfup.com/?Lxe5i8]http://im42.gulfup.com/j39zL.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/5_zps7a4ac0e6.jpg.html)
http://im36.gulfup.com/wHQhW.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/6_zps533e9a7c.jpg.html)
(http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/7_zpsc2ece0ef.jpg.html)
http://im36.gulfup.com/c28oi.jpg (http://www.gulfup.com/?OtWEDh)
ملاحظات
1- لوتحبي الجزر ضيفي جزرة مبشورة مع الطماطم يعني في البداية
2-الرز لما يطيب طفي عليه وخليه فترة مغطي بيش يحبب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/20133.gif
المقادير
بصلة مقطعة - لحم خروف- 2 طماطم وسط مقطعة مكعبات - 2 ملاعق صغيرة معجون طماطم-1 ملعقة صغيرة كركم - ملح -بهارات صحيحة ( 10 حبات قرنفل - 7 حبات حبهان (هيل) - ورق غار) - حرارات - كسبر مطحون تقريبا ربع ملعقة من كلا منهما -أرز
للتقديم
بطاطا مكعبات مقلية - بقدونس مفروم
الطريقة
نقلي البصل في الزيت قليلا
http://im42.gulfup.com/cUpG5.jpg (http://www.gulfup.com/?m53M7f)
ثم نضع اللحم والطماطم المقطع والطماطم المعجون والكركم والملح ونتركهم على نار هادئة دقائق
http://im42.gulfup.com/XmmmC.jpg (http://www.gulfup.com/?chheKg)
حتى يمتزجو مع بعض ويخرج الماء من الطماطم
(http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/2_zps94248837.jpg.html)http://im42.gulfup.com/6Zf8r.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/3_zpsbb077bca.jpg.html)
ثم نضيف البهارات الصحيحة والماء ونتركهم على نار من متوسطة إلى عالية حتى ينضج اللحم
http://im42.gulfup.com/9hr9b.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/4_zps07345480.jpg.html)
عندها نصفي المكونات ونطبخ الأرز في المرق وذالك بوضع الأرز المغسول في الطنجرة ووضع المرق الساخن عليه بحيث يغطيه ولكن ليس بكمية كبيرة ونتركه على نار عالية حتى يقل المرق قليلا ولكن لا يجف عندها نخفض النار ونتركه على نار هادئة جدا حتى ينضج بعد أن ينضج نخلطه مع الحرارات والكسبر
http://im42.gulfup.com/ebt72.jpg (http://www.gulfup.com/?XUdqCV)
[/URL]نقلي اللحم قليلا في الزيت حتى يأخذ لون فقط نضع الأرز في صحن التقديم ثم نضع عليه البطاطا
المقلية واللحم ويزين بالبقدونس ويقدم
[url=http://www.gulfup.com/?Lxe5i8]http://im42.gulfup.com/j39zL.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/5_zps7a4ac0e6.jpg.html)
http://im36.gulfup.com/wHQhW.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/6_zps533e9a7c.jpg.html)
(http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/7_zpsc2ece0ef.jpg.html)
http://im36.gulfup.com/c28oi.jpg (http://www.gulfup.com/?OtWEDh)
ملاحظات
1- لوتحبي الجزر ضيفي جزرة مبشورة مع الطماطم يعني في البداية
2-الرز لما يطيب طفي عليه وخليه فترة مغطي بيش يحبب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/20133.gif