[ مشاركة في مسابقة بنعيدوا بخبزتنا مع شوايتنا ] خبزة الماربل الاسيوية من مطبخ لوبا

[luba]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/fqf.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خبزة الماربل الاسيوية


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/cj2lo.jpg



في الاول حنحضر التانغ تشونغ

وسبق ونزلته بالحليب تحت هدا الرابط

اما هالمرة جربتها بالماء


[مشاركة تشجيعية فى مسابقة مبدعة المعجنات 2013 ] الخبزة الليبية علي الطريقة الصينية بخلطة التانغ تشونغ من مطبخ لوبا (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?7927-مشاركة-تشجيعية-فى-مسابقة-مبدعة-المعجنات-2013-الخبزة-الليبية-علي-الطريقة-الصينية-بخلطة-التانغ-تشونغ-حصريا-من-مطبخ-لوبا)




مكونات وطريقة التانغ تشونغ


1 كوب ماء

تلت (1/3 ) كوب دقيق




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/gtrsg.jpg




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/7e0gk.jpg



في طنجرة صغيرة نحرك الماء والدقيق علي البارد


تم نرفعهم عالنار ونحرك حتي تتماسك وتتكون خطوط في العجينة

وهي تطهي الي درجة 65 مئوية ولكن عند تماسكها ورسمها خطوط واضحة

نتوقف عن الطهي


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/8qbzs.jpg



توضع في وعاء وتغطي بالنايلون ويجب ان يلامس سطح الخليط حتي لا يجف

وتترك لتبرد تماما ويمكن حفظها حتي 5 ايام في التلاجة


http://im41.gulfup.com/d899Z.jpg




مكونات العجين :


1/2 2 كوبين ونصف دقيق عادي

2 ملعقة كبيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة ملح + 3 ملعقة كبيرة حليب بودر

ماء حوالي 100 مل يزيد او ينقص مش مهم اضيفي وقت ما تحتاجي

ملعقة ونصف كبيرة كاكاو باودر

واحد ونصف ملعقة صغيرة خميرة سريعه

2 ملعقة كبيرة زبدة طرية تم تداب




نضع الدقيق في وعاء العجن استعملت نصف المقدار الموجود في الاعلي



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/j3ld9.jpg


ثم نضيف عليه كل الملح والسكر والخميرة والحليب البودر نحركهم مع بعض جيدا



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/mhvo9.jpg




ثم نضيف عليهم التانغ تشونغ كله ونعجن حتي تتخلط جيدا


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/po2j6.jpg



تم نضيف الزبدة ونعجن وعلي حسب نوع الدقيق تحتاج احيانا قليلا من الماء

نضيفه ادا احتاجت حتي تتكون عجينة مرنة متماسكه



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kbzas.jpg



نقسمها الي تلتين وتلت


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hrgom.jpg



التلتين نضعها في وعاء ونتركها لترتاح قليلا


ناخد عجينة التلت و نضيف عليها الكاكاو وادا كاكاوك مش داكن زيدي ضيفي اكتر وادا

احتاجت للماء اضيفي قطرات للعجن


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/mplf1.jpg


ونضعها في وعاء وتغطي وتترك لتختمر حوالي الساعه

ونعيد نعجن العجينة البيضاء وتترك لتختمر


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/sfebl.jpg




بعد ان ترتاح ناخد نفرد العجينة البيضاء مستطيل كبير


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pexrg.jpg



تم نفرد عجينة الكاكاو بنصف حجم العجينة البيضاء


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hqk1i.jpg




نضع قطعة عجين الكاكاو علي طرف العجين الابيض


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/fuy1h.jpg


تم تقفل عليها متل الكتاب


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/o7ccg.jpg


تفرد حتي نحصل علي مستطيل



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/mrlo8.jpg



يقطع الي نصفين


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/mpdbn.jpg



نضع نصف فوق الاخر


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/10fox.jpg



تم نفرد مرة اخري وتكرر الفرد بحسب رغبتك


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lkpjz.jpg



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4dzor.jpg



ادا احتجتي لخيوط كتير رفيعه او ادا اردتيها سميكه انت تتحكمي فيها


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/w9tqy.jpg



نقسم المستطيل الي اشرطة


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/tyspj.jpg



ونأخد الاشرطة ونبرمها حتي تصير اسطوانية الشكل



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/cp1fz.jpg



وونشكلها ظفيرة واللي فضل من العجين شكلته دوائر ملفوفه



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kaxl1.jpg





http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zjnzi.jpg




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/wo3o1.jpg




توضع في طاجين مدهون بالزبدة


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/vljig.jpg



وتترك فيه حتي يتضاعف حجمها لحوالي النصف ساعه

وتخبز في الرف الاوسط علي حرارة 175 مئوية لمدة 20 دقيقة


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/fki6w.jpg



تم تخرج من الفرن بعد ان تتحمر قليلا وتدهن بالزبدة المدابة


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/seho9.jpg





http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zciii.jpg


وتترك لتبرد وتقدم


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/japa1.jpg


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ipyne.jpg




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/m9mgk.jpg



هنا قطعتها وهيا ساخنة


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/iqmvl.jpg




هنا بعد ان بردت زدت قطعتها



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/s5gl6.jpg




ملاحظة ادا اردتيها حلوة يمكن استعمال الكاكاو المضاف له سكر او اضيفي سكر حسب رغبتك

[الصابرة]

ماشاءالله ولاقوة الا بالله

ايه الحلاوة ديه

روعة يالوبا الخبزة اكيد حفظ للتطبيق قريبا

اكيد احلى نجوم واحلى تقييم تستاهلي

[حبيبتهم]

حلوة تسلم ايديك
تنفع حتى حلوة زي ماقلتي وتطلع تشبه البريوش
جاري التقييم

[luba]

ااهلين صويبرة و حبيبتنا
نورتوا المشاركة و اسعدني حضوركم

[أم خديجه]

ما شاء الله لوبا
تسلم ايديك
خبزة تاخد العقل بارك الله فيك علي الخطوات الواضحه

[نسمه ليبيه]

ياخيتى عليها وعى مواضيعها المنتقاه بكل عنايه


يسلموا ايديك

بس شن قوامه انا حسيته يابس صح؟؟؟

[أم عبادة الليبية]

ماشاء الله تبارك الله إبداااااااااااااااااع بمعنى الكلمة سلمت الأيادي الذهبية ...........

http://im32.gulfup.com/ZCIIi.jpg

[أم عبادة الليبية]

مش عارفة علاش التقييم ليك ماباش يمشي جربت في أكثر من موضوع ,, إن شاء الله ليا عودة للتقييم ..........

[luba]

اهلين بالغاليات نورتوا المشاركة
اسعدتوني بطلتكم
نسومة ابدا مش يابسه هادي منفوشه
اصلا التانغ وين اديريه يخلي العجينة رطبه حتي ل4 ايام
وتانغ الحليب عندي احسن من الميه

[نجوي]

يعطيك الصحة يالوبا تسلم الايادي احلي تقييم الي احلي لوبا

[sweet nona]

ماشالله الله لاقوة الا بالله عليك يالوبا خبزة اتجنن تسلم ايديك وافكار كلها جديدة فعلا العين تضوق قبل الفم
الله يبارك في جهدك

[عاشقة الورد]

بسم الله ماشاء الله
منظرها يأخد العقل وطريقة التقديم والتصوير احترافي .
ربي يبارك في حسناتك ويعطيك الصحة والهنيء يارب.

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا باله

خبيزة اتهبل وشكلها مش عادي

والله تجي في الخاطر ومع طويسة شاهي ش عادية

سلمت ايدياتك لوبا وبالهني عليكم

تم التقييم لك وللموضوع الحلو زيك

[المصراتيه]

http://im32.gulfup.com/jaPa1.jpg

بسم الله ماشااااااءالله
تهبببل منظرها وعجبتني طريقة عجنك بارك الله فيك علي وصفاتك الاكتر من رائعه
يعطيك الصحه فيها وفي التصوير يجنن
تم التقــــيم من اول امس هههه

[luba]

اهلين بيكم زدتوا الموضوع جمال بحضوركم
ربي يدوم علينا اللمة الطيبة
بارك الله فيكم

[بنت حواء]

ماشاااااااااااء الله خبزة تجننننننن
تسلم يديك وصحتين على اللي كلوها
لك مني 5 نجوووووووووم

[لوتي]

تبارك الله

عجبتني هلبة

تسلم ايدياتك

احلى تقييم وللتطبيق إن شاء الله

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

بسم الله ..ماشاء الله ..
يسلموا ايديك على هالطريقة الحلوة
ولك احلى تقييم
واحلى 555555 نجوم

[كيميائيه]

تهبببببببببببببببببببل ماشاء الله وتسلم ايديك

[luba]

اهلين بيكم بارك الله فيكم علي مروركم واطرائكم الحسن
اسعد الله اوقاتكم

[barney]

محلاها اتهبل سلم ايدياتك ان شاء الله انجربها لك تقييمي ان شاء الله

[luba]

اسعدني مرورك بارني
بارك الله فيك