امة الله
10-27-2013, 01:26 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/goodbaeqe.gif
السلام عليكم ورحمة الله
خبز العيد
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282941565815.png (http://up.arabseyes.com/)
المقادير
ملعقة سكر ملعقة خميرة وكوب دقيق وكوب ماء دافى و5اكواب دقيق وكمية من الماء
الطريقة
نخلط كوب دقيق وكوب ماء وخميرة وسكر ونتركهم ست او سبع ساعات
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282605158521.jpg (http://up.arabseyes.com/)
وهذا شكلها بعد انتهاء المدة
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_1313828262712652.jpg (http://up.arabseyes.com/)
ثم نقوم باضافة 5 اكواب الدقيق والماءتدريجيا مع العجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة نوعا ما
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282660435083.jpg (http://up.arabseyes.com/)
حتى تصل لهذا الشكل
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282682779484.jpg (http://up.arabseyes.com/)
أنا هنا قسمتها لأربع
ثم نقوم بفرد العجين وطيه وضربه بكف اليد
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282726219615.jpg (http://up.arabseyes.com/)
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282743401586.jpg (http://up.arabseyes.com/)
ثم نقوم بطيه مرة أخرى
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282776446717.jpg (http://up.arabseyes.com/)
وطيه مرة اخيرة من غير ضربه أى نطويه مرتين مع ضربه ومرة الثالثة نطويه من غير ضرب
ثم نقوم ببرمه مثل الكعك الحلو
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282814571179.jpg (http://up.arabseyes.com/)
ثم وضعه فى صحن الفرن مرشوش بدقيق وندهنه بالحليب ونضع عليها السمسم
ملاحظة : مع العجين وضعت ملعقة كمون مرحى كالنكهة وهذا شكله بعد ما طاب
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_131382828688788111.jpg (http://up.arabseyes.com/)
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_131382828786291112.jpg (http://up.arabseyes.com/)
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282884412351.jpg (http://up.arabseyes.com/)
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282902413652.jpg (http://up.arabseyes.com/)
السلام عليكم ورحمة الله
خبز العيد
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282941565815.png (http://up.arabseyes.com/)
المقادير
ملعقة سكر ملعقة خميرة وكوب دقيق وكوب ماء دافى و5اكواب دقيق وكمية من الماء
الطريقة
نخلط كوب دقيق وكوب ماء وخميرة وسكر ونتركهم ست او سبع ساعات
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282605158521.jpg (http://up.arabseyes.com/)
وهذا شكلها بعد انتهاء المدة
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_1313828262712652.jpg (http://up.arabseyes.com/)
ثم نقوم باضافة 5 اكواب الدقيق والماءتدريجيا مع العجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة نوعا ما
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282660435083.jpg (http://up.arabseyes.com/)
حتى تصل لهذا الشكل
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282682779484.jpg (http://up.arabseyes.com/)
أنا هنا قسمتها لأربع
ثم نقوم بفرد العجين وطيه وضربه بكف اليد
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282726219615.jpg (http://up.arabseyes.com/)
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282743401586.jpg (http://up.arabseyes.com/)
ثم نقوم بطيه مرة أخرى
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282776446717.jpg (http://up.arabseyes.com/)
وطيه مرة اخيرة من غير ضربه أى نطويه مرتين مع ضربه ومرة الثالثة نطويه من غير ضرب
ثم نقوم ببرمه مثل الكعك الحلو
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282814571179.jpg (http://up.arabseyes.com/)
ثم وضعه فى صحن الفرن مرشوش بدقيق وندهنه بالحليب ونضع عليها السمسم
ملاحظة : مع العجين وضعت ملعقة كمون مرحى كالنكهة وهذا شكله بعد ما طاب
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_131382828688788111.jpg (http://up.arabseyes.com/)
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_131382828786291112.jpg (http://up.arabseyes.com/)
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282884412351.jpg (http://up.arabseyes.com/)
http://up.arabseyes.com/uploads2013/27_10_13138282902413652.jpg (http://up.arabseyes.com/)