المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ مكرونة بفواكه البحر على الطريقة الإيطالية ] من مطبخ أم ميوسة



أم ميوسة
12-27-2010, 09:00 PM
المكرونة بفواكه البحر على الطريقة الإيطالية



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/haha.gif
المقادير

ملعقتين زيت ذرة

ملعقتين زيت زيتون

3ملاعق أو أكثر معجون طماطم على حسب نوع الطماطم

بصلة مقطعة قطع صغيرة

8 فصوص ثوم

6 حبات أو أكثر طماطم

ملح - فلفل أحمر - بزار

مجموعة من توابل الحوت وإذا لم تتوفر يخلط بعض من كمون الحوت وقليل من الكروية أو الكسبر أو كلاهما

قليل من زيت الزيتون والفلفل الأسود والفلفل الأخضر وكمون الحوت

ريحان أو حبق وقليل من البقدونس

نصف كيلو مكرونة

أولا نحضر الطماطم المقشر وذلك بوضع ماء على النار
وتوضع فيه حبات الطماطم
وتترك حتى الغليان
هنا نلاحظ انفصال قشرة الطماطم عن الطماطم نفسه
فنقوم برفعه من على النار
وفصل رأس الطماطم وقشرته
ووضعها في الخلاط
فيصبح عندنا الطماطم المقشر
وإذا ضربك الكسل يكفي إزالة رأس الطماطم وقشرتها فقط عنها
ووضعها في الخلاط أيضا
ولكن لا تعطي نفس النتيجة
تمشي الحال بس

والأن نأتي إلى تحضير الصالصة
أولا توضع ملعقتين زيت الذرة والزيتون والثوم على النار
ويترك قليلا حتى يذبل الثوم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/121mmm.jpg

ثم تضاف البصلة المقطعة

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/122.jpg

ويترك قليلا حتى يذبل البصل
مع التحريك من حين لأخر حتى لا يحترق البصل أو الثوم
ويضاف معجون الطماطم والملح والفلفل الأحمر والبزار
ويخلط جيدا بالملعقة الخشبية حتى تمتزج المكونات بالبهارات جيدار لمدة دقائق بسيطة مع الأحتراس حتى لا تحترق المقادير

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/123.jpg

ثم نضع عليها الطماطم المقشر
وتترك قليلا وفي هذه الاثناء ننظف فواكه البحر من رمال البحر العاقة بها
وهناك نوعين من فواكه البحر الطازجة والمجمدة
الطازجة أفضل من ناحية المذاق
أما المجمدة فتحتوي على كمية أكبر من الجمبري وبلح البحر والقواقع وذلك طبعا ألذ ممممممممم
أنا هنا استخدمت الطازجة
اه نسيت أن أذكركن بفصل الجمبري عن فواكه البحر وذلك لأن الجمبري يوضع في الأخير حتى لا ينكمش

وتخلط فواكه البحر بالتوابل ( الكمون والكسبر والكراوية أو توابل البحر )
ثم تضاف إلى الطنجرة

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/124.jpg

وتترك حتى تتكثف الصلصة

نضع في المهراس قليل من الثوم وزيت الزيتون وكمون الحون والفلفل الأخضر والفلفل الأسود وذلك للنكهة
وتوضع في الطنجرة بعد تكثف الصلصة
ويوضع الجمبري
وتترك خمسة دقائق ويوضع الريحان أو الحبق
وقليل من المعدونس

تسلق المكرونة مع الماء والملح والقليل من الزيت النباتي والقليل من الفلفل الأسود ( اختياري )

وتخلط الصلصة مع المكرونة

اترككم مع الصور

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/125.jpg

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/126pcp.jpg

وهادي صورة العزومة اللي طبخت فيها المكرونة

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/127eve.jpg

وهادي صورة سفرة واحد وصل متأخر

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/128.jpg

طبعا الحوت اللي معاها هو حوت مرجان في الكوشة

بأذن الله حنزله في موضوع اخر
المقادير اللي في الصورة مش نفسها اللي كاتبتها لأن المقدار اللي طبخته أكبر بكثير

نتمنى أنها تعجبكم

ليبيا قلبى
12-27-2010, 09:39 PM
اممممممم
طعمتها اتجنن
ضيقتها بس من مطعم
مش من مطبخى هاهاهاها

تسلم ايدك وبارك الله فيك
وانشاء الله حوشك ديما عامر باافراح

ام الجميلات
12-27-2010, 10:12 PM
ما شاء الله يسلمووو مكرينة تجي في الخاطر نحبها غالية علية اني وجميلاتي وبوهم ههههههههههههه نزيد

الساجدة لله
12-28-2010, 09:20 AM
بسم الله ماشاء الله لاقوة الابالله حبيبة المكرونة تجي في الخاطر وريحة الحبق ماشاء الله فايحة

أم إيناس3
12-28-2010, 12:15 PM
يسلمو ايدياتك على المكرونة الرائعة ياحبيبة

Om Amory
12-28-2010, 05:00 PM
اممممممم تعرفى خاطرى فيى المبكبه لين خلاص هههههههههه

من تزوجت مادرتها بكللللللل

قريب 3شهور

يسلمو حبيبه يعطيك ألف عافيه

فضااوي
12-28-2010, 06:52 PM
واااااااااو

ماشاء الله

مكرونة اتجي في الخااااطر

تسلم الايااادي يالغلا

ام اسر
12-28-2010, 07:57 PM
http://alsary.com/vb/imgcache/2/79606alsh3er.gif

ام ماهر
12-29-2010, 12:00 AM
شكرا يا قمر كثير بشهى

يعطيك العافيه يا غاليه

جزاك الله كل خير

أم ميوسة
12-31-2010, 01:21 PM
اممممممم
طعمتها اتجنن
ضيقتها بس من مطعم
مش من مطبخى هاهاهاها

تسلم ايدك وبارك الله فيك
وانشاء الله حوشك ديما عامر باافراح


بار
ك الله فيك حتى أنت عزيزتي
وأن شاء الله حتى أنت ديمة حوشك عامر بالفرح والسرور

أم ميوسة
12-31-2010, 01:27 PM
ما شاء الله يسلمووو مكرينة تجي في الخاطر نحبها غالية علية اني وجميلاتي وبوهم ههههههههههههه نزيد


سلمك بارك الله فيك
وأن شاء الله ربي يحفظلك جميلاتك وبوهم
ويكبروا جميلاتك ويديورهالك ديمة ههههه
ويبدوا عضوالت معانا هنايا في المنتدى
ويبدوا صاحبات ميوسة بنتي ههههههههه


بسم الله ماشاء الله لاقوة الابالله حبيبة المكرونة تجي في الخاطر وريحة الحبق ماشاء الله فايحة


تعرفي انا قداش ما نحب الحبق في المكرونة الصالصة
عندي المكرونة الصالصة ما فيهاش بنة من غير حبق
وندير في الحبق اليابس والأخضر
سلمك عزيزتي شكرا


يسلمو ايدياتك على المكرونة الرائعة ياحبيبة



الله يسلمك عزيزتي أنت أروع وأجمل

نوارة ليبيا
01-02-2011, 09:10 AM
http://i50.servimg.com/u/f50/12/50/45/24/11216210.gif

أمـ ساره
01-02-2011, 03:40 PM
سلمت ايداتك أم ميوسة

شكلها مكرونة حلوة بس اني ما نحب فواكه البحر

وصحيحتين

بنية بوها
01-11-2011, 12:33 AM
همهمهمهممممممممممممم شكلها يهبل تسلم ايدياتك زصحتين انشالله

أم ميوسة
01-13-2011, 10:11 PM
http://i50.servimg.com/u/f50/12/50/45/24/11216210.gif


سلمت ايداتك أم ميوسة




سلمك عزيزتي بارك الله فيك

شكلها مكرونة حلوة بس اني ما نحب فواكه البحر

وصحيحتين


ايه حتى أنا قبل ما كنتش نحبها
لكن مع الوقت تعودت عليها وبديت نموت فيها
شكرا ليك


quote=بنية بوها;28288]همهمهمهممممممممممممم شكلها يهبل تسلم ايدياتك زصحتين انشالله[/quote]




شكرا حبوبة بارك الله فيك

أم أيوب
01-13-2011, 11:26 PM
يسلمووووووووو

henda
01-13-2011, 11:47 PM
مشاء الله تبارك الله سلم اليديات

لوتي
01-25-2014, 06:06 PM
ماشاء الله

تسلم إيدك

تم التقييم ليك وللموضوع

الصابرة
01-26-2014, 12:32 AM
الله يسلم ايديك و يديم عليك صحتك و عافيتك

luba
02-01-2014, 03:15 AM
ماشاء الله تسلم ايديك وربي يعطيك الصحة والعافية
تم التقييم

المصراتيه
03-14-2014, 05:35 AM
ماشاءالله
يعطيك الصحه وتسلم الايادي

زوبة الطيوبة الحبوبة
03-14-2014, 06:24 PM
يسلموا أيديك مكرونه تحفة

نسيبة
03-19-2014, 07:26 AM
http://up.graaam.com/uploads/imag-5/10img10b5e295cedb.gif