الصابرة
01-22-2014, 02:27 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/156.gif
السلام عليكم
سنتدوتشات تشبه البرجر بس بطعم مختلف قليلا بسبب اختلاف طريقة اعداد اللحم
وهي فكرة بسيطة وتغيير شوي على البرجر المتعارف عليه اتمنى ان تنال اعجابكم
الطريقة
نجهز اللحم اني استخدمت قطعة من الفخذ لان لحمه طري
وقطعته قطع صغيرة ورقيقة ثم اضافة له التتبيلة
وهي ( فلفل اكحل / ملح / ثوم ناعم /القليل من الزيت / عصير ليمونة
فلفل احمر مدخن / فلفل احمر بودرة حار )
تخلط وتترك حتى ترتاح
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/945278_294742877326793_749718305_n.jpg
العجين
2 كوب دقيق + 3ملاعق حليب بودرة + ملعقة كبيرة خميرة خبز + ملح + ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب زيت + ماء دافئ للعجن
تعجن المقادير مع بعض وتترك حتى تختمر
واللحم يكون ارتاح
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/941350_294742903993457_1252359977_n.jpg
نفرد العجين بسمك غليظ قليلا ثم نقطعه دوائر ونضعها في طاجين مرشوش دقيق
ونتركها تختمر لمدة 10 دقائق ثم ندهن الوجه بحليب وندخله الفرن حتى تنضج وتتحمر
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/971450_294742897326791_1046204335_n.jpg
نجهز اللحم
في طاجين او طاوة نضع القلي من الزيت ونضع به اللحم مع التقليب حتى ينضج
ولا نضع في الطاجين لحم كثير حتى لايخرج مائه ويصبح اللحم مسلوق بدل المشوي
ويمكن استخدام الشواية
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/547238_294742930660121_974076588_n.jpg
شرائح البصل
نقطع بصلة دون قطعها من المنتصف لنحصل على دوائر من البصل
ثم نغطسها في بيض مضاف له فلفل اكحل وملح ثم في خبزة مرحية ونقليها في زيت غزير
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/945714_294742953993452_477009242_n.jpg
ثم نجمع السندوتش
نضع هريسة لمن يحب وجبن شرائح وقطع من اللحم ودوائر البصل المقلية
ويمكن اضافة كاتشب ومايونيز
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/969435_294742960660118_763699338_n.jpg
وهنا قدمتها مع زيتون منزلي وتبقى جزء من العجين عملته مثل الفطيرة ولفيتها لف
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/260576_294742977326783_417180111_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/376791_294742997326781_2119422997_n.jpg
اتمنى ان تنال اعجابكم
السلام عليكم
سنتدوتشات تشبه البرجر بس بطعم مختلف قليلا بسبب اختلاف طريقة اعداد اللحم
وهي فكرة بسيطة وتغيير شوي على البرجر المتعارف عليه اتمنى ان تنال اعجابكم
الطريقة
نجهز اللحم اني استخدمت قطعة من الفخذ لان لحمه طري
وقطعته قطع صغيرة ورقيقة ثم اضافة له التتبيلة
وهي ( فلفل اكحل / ملح / ثوم ناعم /القليل من الزيت / عصير ليمونة
فلفل احمر مدخن / فلفل احمر بودرة حار )
تخلط وتترك حتى ترتاح
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/945278_294742877326793_749718305_n.jpg
العجين
2 كوب دقيق + 3ملاعق حليب بودرة + ملعقة كبيرة خميرة خبز + ملح + ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب زيت + ماء دافئ للعجن
تعجن المقادير مع بعض وتترك حتى تختمر
واللحم يكون ارتاح
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/941350_294742903993457_1252359977_n.jpg
نفرد العجين بسمك غليظ قليلا ثم نقطعه دوائر ونضعها في طاجين مرشوش دقيق
ونتركها تختمر لمدة 10 دقائق ثم ندهن الوجه بحليب وندخله الفرن حتى تنضج وتتحمر
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/971450_294742897326791_1046204335_n.jpg
نجهز اللحم
في طاجين او طاوة نضع القلي من الزيت ونضع به اللحم مع التقليب حتى ينضج
ولا نضع في الطاجين لحم كثير حتى لايخرج مائه ويصبح اللحم مسلوق بدل المشوي
ويمكن استخدام الشواية
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/547238_294742930660121_974076588_n.jpg
شرائح البصل
نقطع بصلة دون قطعها من المنتصف لنحصل على دوائر من البصل
ثم نغطسها في بيض مضاف له فلفل اكحل وملح ثم في خبزة مرحية ونقليها في زيت غزير
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/945714_294742953993452_477009242_n.jpg
ثم نجمع السندوتش
نضع هريسة لمن يحب وجبن شرائح وقطع من اللحم ودوائر البصل المقلية
ويمكن اضافة كاتشب ومايونيز
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/969435_294742960660118_763699338_n.jpg
وهنا قدمتها مع زيتون منزلي وتبقى جزء من العجين عملته مثل الفطيرة ولفيتها لف
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/260576_294742977326783_417180111_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/376791_294742997326781_2119422997_n.jpg
اتمنى ان تنال اعجابكم