المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ صنع جبن كريمى ] من مطبخ كيميائية



كيميائيه
01-28-2014, 11:57 AM
(http://www.gulfup.com/?17INhK)
(http://www.gulfup.com/?17INhK)http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/goodideasu.gif

http://im36.gulfup.com/oGZNO.gif (http://www.gulfup.com/?17INhK)
هذة الطريقه لتحضير الجبن قديمه لكن مالقيتها فى المنتدى

لذلك حبيت اضيفها عشان الجميع يستفيد منها

المقادير

علبة حليب مكثف

كوب زيت

ملح ليم

ملح



http://im38.gulfup.com/9LFUY.jpg (http://www.gulfup.com/?YrZAoL)



يوضع الحليب فى الخلاط ويضاف له رشة من ملح الليم وقليل من الملح

وربع كميه الزيت ونخلط

نبدا نضيف الزيت بالتدريج من اعلى فتحه الخلاط حتى يتكثف المزيج ويصبح مثل القشدة او اكثف

بشوية يعنى اضافه الزيت تتوقف بمجرد التكثف مش لازم تحطى كل الكميه

نصب الخليط فى حافظه ونضعه فى الفريز حتى يجمد ثم نخرجه ونضعه فى الثلاجه ويستعمل


ملاحظه

1-حاولى تقللى كميه ملح الليم لاقل كمية لانة اذا زادت سيصبح

الجبن حامض واذا كان قليل جدا فلن يتكثف الجبن

2- اذا زدتى كمية الزيت سيصبح الجبن دهنى ويطفو الزيت على السطح

هذة الملاحظات تساعدك لمعرفه النسب اللى انت حاطتها لان المقادير تعتمد على

النظر يعنى لو شفتى ان الزيت بدا يظهر زيدى الحليب واذا وضعتى كل كمية الزيت ولم

يتكثف زيدى ملح الليم شويه اخرى وهكذا

وهذا الشكل النهائى قبل مانحطه فى الفريز


http://im33.gulfup.com/i47of.jpg (http://www.gulfup.com/?nCD7dA)

أم خديجه
01-28-2014, 03:45 PM
تسلم ايديك فكرة روعه
بارك الله فيك

luba
01-28-2014, 06:32 PM
ماشاء الله تسلم ايديك
بارك الله فيك كيميائية مكونات بسيطه
وصور واضحة وحلوة ونتيجة مرضية في القوام
تم التقييم ليك وللموضوع السمح
و تم تعديل العنوان ونقل الموضوع
بحسب قوانين المنتدي
ويستاهل التمييز بشعار بس حاليا ﻻاستطيع بسبب عطل في الجهاز
لي عودة لتمييزه

كيميائيه
01-28-2014, 07:16 PM
شكرا ام خديجه على المرور الكريم

كيميائيه
01-28-2014, 07:19 PM
لوبا بارك الله فيك وشكرا لك على التقييم والموضوع نور بمرورك
http://im34.gulfup.com/nXtqJ.gif (http://www.gulfup.com/?Dz83D3)

الصابرة
01-28-2014, 10:48 PM
الله يا أختي كيميائية
قديش ليا عليها عليك أيام أيامها كنت ديمة ندير فيها
والله لما كنت نحط فيها في طرف فطيرة وخلفها وناكلها
غير اني مانح طش فيها في الفريز عادي نحطها في الثلاجة ويستخدمها
سلمت دياتك ويعطيك الف صحة وربي يحفظك

لك أحلى نجوم وعودة للتقييم اكيد

كيميائيه
01-29-2014, 12:22 AM
شكرا اختى صابرة والله حتى انا كنت ناسيتها ليا كم سنه مادرتها جت فى بالى فجاة درتها ونزلتها فورا
لما تدخليها للفريز تتماسك اكثر جربيها وشوفى

أمـ ساره
02-08-2014, 01:46 PM
ماشاء الله كيميائية طريقة حلوة وساهلة
سلمت ايدياتك عليها حبيبة وشكلها ايهبل
ان شاء الله نخزنها ونجربها في اول فرصة

بس بسألك المقادير التقريبية لحكة الحليب الصغيرة ؟؟؟

تم التقييم لك وللموضوع الحلو

كيميائيه
02-08-2014, 10:28 PM
شكرا اختى ام سارة على التقييم
بالنسبه للمقادير تظبطيها بالتجربه انتى فى البدايه جهزى كميات متساويه من الحليب والزيت لكن اضيفى الحليب فى الخلاط اولا مع الملح ملح الليم والزيت ضيفيه بالتدريج حتى يتكثف المزيج وقفى الاضافه يعنى الزيت مالهش مقدار محدد

نسمه ليبيه
04-08-2014, 07:57 PM
ذكرك بالشهاده
زمان كنا نديروا فيها

بارك الله فيك حبوبه

المصراتيه
04-08-2014, 11:16 PM
ياعليك ايامات كيف ماقالت الصابره زمان حشيشتي مع هريسه عربيه
يعطيك الصحه تهبل منظرها جايه منك بارك الله فيك
تستاهلي احلي تقيم

زوبة الطيوبة الحبوبة
04-13-2014, 01:36 PM
ماشاء الله
يعطيك الصحة على هالوصفه الحلوة
والله يسلم أيديك

نسيبة
04-14-2014, 03:10 PM
تسلم ادياتك حبوبة لك احلى نجمات

كيميائيه
06-03-2014, 08:11 PM
شكرا وبارك الله فيكم

بنت الاشراف
06-04-2014, 07:49 AM
ماشاء الله سلمت يداك