زينب محمد
02-01-2014, 03:20 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الدجاج المشوي في الفرن
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8637.jpg (http://s1154.photobucket.com/user/Zynab-Mohamed/media/IMG_8637.jpg.html)
المقادير:
نصف دجاجة - عصير ليمونتين - 1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي اكليل جبل طازج - 1 ملعقة شاي اكليل جبل جاف
1 ملعقة شاي زعتر جاف - 1/2 ملعقة شاي زعتر مطحون
- 1/2 ملعقة شاي ثوم مطحون
الطريقة:
تخلط المكونات مع بعضها
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8580.jpg (http://s1154.photobucket.com/user/Zynab-Mohamed/media/IMG_8580.jpg.html)
ثم يدلك بها لحم الدجاج
وينقع فيها لمدة ساعتين على الاقل
والأفضل ان يغطى ويترك منقوع ليلة في الثلاجة
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8582.jpg (http://s1154.photobucket.com/user/Zynab-Mohamed/media/IMG_8582.jpg.html)
ثم يوضع اللحم فوق ورقتي زبدة ويغلف بها جيداً
ثم يغلف بالالمونيوم
لأنه لو غلف اللحم بورق الألمونيوم مباشرة
فسوف يتفاعل الألمونيوم مع حمض الليمون
ويكون مواد ضارة
أنا غلفته بالالمونيوم مباشرة
لان الموضوع قديم وما كنت اعرف مخاطر الالمونيوم وقتها
ويمكن أن يوضع في الأكياس الخاصة بالشواء
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8607.jpg (http://s1154.photobucket.com/user/Zynab-Mohamed/media/IMG_8607.jpg.html)
يوضع في فرن ناره عالية تشتعل من اعلى واسفل
لمدة ساعة الا ربع
ثم يرفع الغطاء عن وجهه ليحمر من اعلى
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8611.jpg (http://s1154.photobucket.com/user/Zynab-Mohamed/media/IMG_8611.jpg.html)
ثم يوضع معه قطعة فحم مشتعلة ويوضع فوقها قطرة زيت
ثم يغطى لحوالي ربع ساعة
لكي ترجع له عصارته ويبقى طري
ولكي يكتسب الطعم المدخن ايضاً
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8614.jpg (http://s1154.photobucket.com/user/Zynab-Mohamed/media/IMG_8614.jpg.html)
ثم يقدم مع سلطة
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8637.jpg (http://s1154.photobucket.com/user/Zynab-Mohamed/media/IMG_8637.jpg.html)
صحتين وعافية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الدجاج المشوي في الفرن
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8637.jpg (http://s1154.photobucket.com/user/Zynab-Mohamed/media/IMG_8637.jpg.html)
المقادير:
نصف دجاجة - عصير ليمونتين - 1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي اكليل جبل طازج - 1 ملعقة شاي اكليل جبل جاف
1 ملعقة شاي زعتر جاف - 1/2 ملعقة شاي زعتر مطحون
- 1/2 ملعقة شاي ثوم مطحون
الطريقة:
تخلط المكونات مع بعضها
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8580.jpg (http://s1154.photobucket.com/user/Zynab-Mohamed/media/IMG_8580.jpg.html)
ثم يدلك بها لحم الدجاج
وينقع فيها لمدة ساعتين على الاقل
والأفضل ان يغطى ويترك منقوع ليلة في الثلاجة
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8582.jpg (http://s1154.photobucket.com/user/Zynab-Mohamed/media/IMG_8582.jpg.html)
ثم يوضع اللحم فوق ورقتي زبدة ويغلف بها جيداً
ثم يغلف بالالمونيوم
لأنه لو غلف اللحم بورق الألمونيوم مباشرة
فسوف يتفاعل الألمونيوم مع حمض الليمون
ويكون مواد ضارة
أنا غلفته بالالمونيوم مباشرة
لان الموضوع قديم وما كنت اعرف مخاطر الالمونيوم وقتها
ويمكن أن يوضع في الأكياس الخاصة بالشواء
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8607.jpg (http://s1154.photobucket.com/user/Zynab-Mohamed/media/IMG_8607.jpg.html)
يوضع في فرن ناره عالية تشتعل من اعلى واسفل
لمدة ساعة الا ربع
ثم يرفع الغطاء عن وجهه ليحمر من اعلى
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8611.jpg (http://s1154.photobucket.com/user/Zynab-Mohamed/media/IMG_8611.jpg.html)
ثم يوضع معه قطعة فحم مشتعلة ويوضع فوقها قطرة زيت
ثم يغطى لحوالي ربع ساعة
لكي ترجع له عصارته ويبقى طري
ولكي يكتسب الطعم المدخن ايضاً
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8614.jpg (http://s1154.photobucket.com/user/Zynab-Mohamed/media/IMG_8614.jpg.html)
ثم يقدم مع سلطة
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8637.jpg (http://s1154.photobucket.com/user/Zynab-Mohamed/media/IMG_8637.jpg.html)
صحتين وعافية